食物 2022, 十一月

糕點店如何製作拿破崙蛋糕

糕點店如何製作拿破崙蛋糕

拿破崙是一種美味芳香的蛋糕,帶有精緻的奶油和薄薄的外殼,讓人無動於衷。這個蛋糕的味道我們從小就知道。這個蛋糕有很多食譜,但是一個真正的拿破崙,就像在糕點店一樣,只能嚴格按照GOST的要求來製作。 拿破崙蛋糕:像糕點店一樣準備 要準備麵團,您需要: - 4 湯匙。麵粉; - 1 湯匙。酸奶油; - 250 克黃油; - 雞蛋 - 2 個。 要準備奶油,您需要: - 雞蛋 - 3 個; - 4 湯匙。湖麵粉; - 1, 5 藝術。撒哈拉; - 1 升奶油; - 200 克黃油; - 香草糖(品嚐)。 第一步是為拿破崙準備麵團。從冰箱中取出黃油,在室溫下放置一段時間使其稍微融化。將麵粉倒在桌子上,加入黃油並攪拌。 用攪拌機或攪拌機打酸奶油和雞蛋,然後將這種混合物倒入麵粉中。將得到的麵團混合均勻,分成7等份,用它們製成球,放入冰箱2-3小時。 必須將稍微冷凍的麵團擀開。盡量使蛋糕變薄(約 1 厘米)。為了防止蛋糕上形成氣泡,用叉子小心地刺穿它們並放置10-15分鐘,然後將它

“禮物”蛋糕:我們根據GOST準備

“禮物”蛋糕:我們根據GOST準備

在蘇聯存在期間,任何節日盛宴的主要裝飾都是蛋糕--奶油玫瑰、蜜餞、朗姆酒和柔軟的餅乾。那些懷念那個時代的糖果的人可以得到根據那個時代的 GOST 製作的“禮物”蛋糕的經典配方。 指示 步驟1 這款蛋糕口感驚人的秘訣在於嚴格遵守配方和使用優質原料。 為了使餅乾飽和的奶油變得柔軟並在口中融化,必須使用優質黃油 - 植物脂肪含量最低。用人造黃油代替黃油是不可接受的:即使是最優質的人造黃油也會無可救藥地破壞蛋糕的味道。 第2步 在製作“禮物”蛋糕時,您必須要有耐心--按照所有規則烘焙的餅乾必須“休息”並至少放置 8 小時。 要製作餅乾,您需要四個大雞蛋、120 克麵粉和等量的糖。三分之二的砂糖與蛋黃混合併攪拌直至形成均勻的輕質物質。 第 3 步 將冷卻的蛋白質徹底打散,加入剩餘的糖並繼續打至形成密集的泡沫。非常小心地將蛋白與蛋黃混合,然後將過篩的麵粉加入混合物中。將麵團輕輕混合,從底部到頂部,從中心到邊緣移動各層。 將麵團擀成抹油的長方形,用抹刀抹平表面,以200度的溫度烘烤餅乾。烘烤時間取決於爐

來自烤箱的芝士蛋糕,奶油餡

來自烤箱的芝士蛋糕,奶油餡

作為改變,你可以在烤箱裡做芝士蛋糕。它們比平底鍋裡煮的更美味,更健康。 有必要 - 羊皮紙; - 烤盤; - 篩子; - 混合器; - 攪拌機; - 乾酪 350 克; - 米飯 1 杯; - 葡萄乾 2 湯匙。勺子; - 糖 100 克; - 雞蛋 1 個; - 麵粉 3 湯匙。勺子; - 粗麵粉 2 湯匙。勺子; - 刀尖上的鹽; - 香草糖 5 克。 對於奶油: - 凝乳奶酪 4 湯匙。勺子; - 酸奶油 100 毫升; - 糖 2 湯匙。勺子; - 覆盆子 1 杯; - 檸檬皮 1 湯匙。湯匙

如何製作奶酪煎餅

如何製作奶酪煎餅

這道不尋常的菜餚質地非常細膩,味道令人難忘。用奶酪製作芝士蛋糕並不難,而且在任何冰箱中都可以找到非常簡單的原料。 原料: 奶酪 - 150-180 克; 黃油 - 45 克; 雞蛋 - 3 個; 小麥粉 - 5 湯匙; 伏特加 - 75 克; 黑胡椒粉; 鹽; 葵花籽油。 準備: 第一步是在粗磨碎機上磨碎奶酪。黃油應該在室溫下軟化。為了加快這個過程,你也可以把它磨碎。 讓我們開始準備“麵團”。在一個深碗裡,混合準備好的奶酪和雞蛋。然後將牛油、黑胡椒和鹽加入所得物質中。 奶酪和雞蛋混合物充分混合後,需要加入相當多的麵粉。結果應該是相當粘稠的物質。之後,有必要將伏特加倒入所得麵團中。它在這裡用作發酵粉。 所得麵團的稠度應類似於為煎餅準備的麵團。它不應該太薄或太厚。 如果您無法想像沒有白軟乾酪的奶酪煎餅,那麼您可以先將其通過篩子擦拭或通過絞肉機來添加。白軟乾酪的量不應超過麵團總質量的四分之一。 將一些葵花籽油倒入煎鍋中,然後將其點燃。油熱後,就可以開始炒sy

“鳥奶” - 符合 GOST 標準的蛋糕:配方、成分和烹飪特點

“鳥奶” - 符合 GOST 標準的蛋糕:配方、成分和烹飪特點

燕窩是小時候熟悉的味道。精緻的巧克力蛋奶酥和外殼使甜點令人難以忘懷。在互聯網上,您可以找到許多這種美味的食譜,但其中最美味的是根據 GOST 製作的。根據 GOST 的“鳥奶”蛋糕的配方並不比該產品的其他配方復雜多少,但結果會更有趣。 鳥奶蛋糕是一種精緻的、透氣的甜點,我們大多數人從小就記得它的味道。他的食譜是蘇聯時期莫斯科“布拉格”餐廳的糕點廚師發明的,然後客人批准了這個產品。蛋糕的底部是由攪打過的蛋白製成的精緻蛋奶酥,糖漿和奶油使其具有甜美的奶油味。蛋糕的頂部覆蓋著一層巧克力釉,其味道與輕盈的舒芙蕾完美結合。 原料 這款鳥奶蛋糕由兩層組成,兩層蛋奶酥和巧克力釉。烘烤蛋糕和組裝蛋糕時,使用直徑為25-35厘米的分割形式最為方便。準備以下成分: 蛋糕: 麵粉 - 150 克; 糖或糖粉 - 100 克; 黃油 - 100 克; 雞蛋 - 2 個; ·

農家芝士薄餅

農家芝士薄餅

芝士蛋糕是一種快速而健康的菜餚,是早餐的理想選擇。但為了讓它更有用,你可以採取一些技巧,只會更好地影響菜餚的味道。 有必要 對於芝士蛋糕: - 250 克白軟乾酪(最好含有 5% 或 7% 的脂肪) - 2 湯匙麵粉做麵團,1 湯匙麵粉做麵團 - 1湯匙糖 - 1 個雞蛋 - 0.5 茶匙香草糖 - 一小撮鹽 - 1 茶匙去核白葡萄乾 - 李子 3 片 - 用於煎炸的植物油 醬汁: - 2 湯匙酸奶油 - 1 湯匙任何液體果醬或 1 份蜂蜜 指示 步驟1 徹底沖洗葡萄乾和西梅,然後用溫水(不是熱水)蓋住。用蓋子蓋住容器並放置 15-20 分鐘。 第2步 用手將雞蛋和糖打勻。為了使雞蛋打得好,將它們預冷並加鹽。雞蛋混合物的顏色應該變白。加入香草糖,攪拌至完全溶解。 第 3 步 用篩子擦乾奶酪或用叉子將其搗碎。將雞蛋混合物與凝乳混合,攪拌並加入麵粉。最好用手揉麵團。如果它很薄,再加一點麵粉。 第四步 瀝乾葡萄乾和李子。在紙巾或餐巾紙

完美的奶酪煎餅 - 一個行之有效的食譜

完美的奶酪煎餅 - 一個行之有效的食譜

我每週都做芝士蛋糕,我想和你分享我經過驗證的完美芝士蛋糕食譜,即使是初學者也可以製作。 難度:5 分之 1。 烹飪時間:40 分鐘。 原料: 500 克白軟乾酪 2個雞蛋 4湯匙糖 6湯匙麵粉+麵粉滾 煎炸用植物油 1. 將雞蛋和糖攪拌至糖溶解。 2. 將混合物倒入裝有白軟乾酪的碗中,將所有材料充分混合。 3. 將麵粉加入凝乳混合物中,再次徹底混合。 4. 將所得混合物製成小球(取一大湯匙),將它們捲入麵粉中並稍微壓平。 5

如何煮蘋果醬

如何煮蘋果醬

芳香的蘋果醬在將茶端上桌、製作烘焙食品或作為餡餅的餡料時總是派上用場。自己準備蘋果醬,這樣您就可以完全放心,不含有害成分,可以安全地將其用於嬰兒食品。 第一步是為未來的果醬選擇優質原料,即蘋果。它們應該新鮮而結實,沒有損壞和腐爛病灶的存在(受影響的區域應該仔​​細深入地切割)。取出煮熟並徹底洗淨的蘋果,用特製的圓刀將果核切成八份,並去除中間部分的種子。如果沒有這樣的裝置,這可以用一把普通的刀來完成。 將煮熟的蘋果切成小塊,放入碗中,每公斤水果加水半升。蓋上鍋蓋,放在小火上。當蘋果變軟時,大約半小時後(取決於蘋果的類型),將鍋從火上移開,用杵通過濾器或篩子擦拭水果,您可以將蘋果跳過絞肉機。 將得到的蘋果塊轉移到一個底部較寬的碗中(水分蒸發的表面越大,烹飪過程就越快)。用小火煮,用木勺不斷攪拌,這樣你就可以避免燒焦,破壞蘋果美味的顏色和味道。你需要煮多少果醬沒有明確的答案。但人們注意到,烹飪時間越短,成品果醬就越亮、越美味。 煮蘋果粥快結束時,加入砂糖,這將確保水分迅速蒸發。一公斤蘋果需要八百克糖。如果你想得到稠度更濃的果醬,

如何烹製炸雞油菌

如何烹製炸雞油菌

炸雞油菌是一道非常健康美味的菜餚,可以搭配炸土豆或土豆泥。在烹飪中,炒這些蘑菇的食譜有很多,所以即使是新手家庭主婦也總能用炸雞油菌來招待自己的親人。 有必要 大蒜炸雞油菌: 1公斤雞油菌; 1個洋蔥; 2-3瓣大蒜; 鹽調味; 綠色的味道; 植物油; 對於酸奶油炸雞油菌: 1公斤雞油菌; 1個洋蔥; 鹽調味; 5湯匙。一匙酸奶油; 綠色的味道; 植物油。 指示 步驟1 如果你想嘗試用大蒜炒雞油菌,那麼首先將蘑菇從地面和樹枝上徹底沖洗乾淨,然後用刀將大雞油菌切碎。小蘑菇不需要切。將水倒入平底鍋中,煮沸,然後將切碎的雞油菌浸入其中。將蘑菇煮沸約 15-20 分鐘,然後將鍋中的水倒掉。 第2步 當雞油菌沸騰時,將預先去皮和清洗過的洋蔥切成半圈或半圈。取大蒜,去皮,沖洗乾淨,切成薄片。將植物油倒入平底鍋中,加入切碎的洋蔥和大蒜,用小火炒至洋蔥變軟。一旦發生這種情況,將煮沸的蘑菇

如何燉西葫蘆

如何燉西葫蘆

西葫蘆的製作方法多種多樣,其中之一就是燉。燉西葫蘆既可以作為冷熱開胃菜,也可以作為主菜和配菜的一部分。有大量的燉菜食譜,嘗試幾種,根據自己的喜好進行多樣化,並用美味的菜餚取悅您所愛的人。 有必要 燉西葫蘆裝飾: 西葫蘆 1 公斤; 洋蔥 2 個; 西紅柿 2 個; 鹽; 胡椒。 燉肉碎西葫蘆: 西葫蘆 800 克; 肉末 400 克; 洋蔥 2 個; 大蒜 2瓣; 鹽; 胡椒。 指示 步驟1 燉西葫蘆是完美的肉類和家禽配菜,製作非常簡單,只需 20-25 分鐘即可烹飪。準備好所有食材。把西葫蘆洗乾淨,如果皮又粗又厚,就剝去西葫蘆的皮。把西葫蘆切成小方塊。洋蔥去皮,洋蔥切碎。西紅柿用開水燙一下,去皮,切碎。 第2步 把一個深煎鍋放在高溫下,加入植物油。將洋蔥煎至金黃色並變軟,然後將切碎的西紅柿加入洋蔥中,煎至西紅柿汁流出,大約需要 4-5 分鐘。 第 3 步 將西葫蘆放入

如何稀釋醋

如何稀釋醋

醋是一種非常常見的烹飪調味品,但在使用時需要非常小心。準備醃料時,醋應按正確的比例稀釋,否則有嚴重中毒的風險。 有必要 醋精 冷開水 指示 步驟1 有以下類型的醋: 蘋果 香脂 酒白 酒紅色 米酒 麥芽 白色的 雪莉酒 椰子 第2步 您可以購買 3%、6% 和 9% 的醋酸溶液或 70% 的香精。出於烹飪目的,建議使用3%的溶液,即如果香精的初始濃度為30%,則必須將10份冷開水加入1份醋中。如果使用濃度為 70% 的香精 - 水需要 22

茶茶的製作方法

茶茶的製作方法

Chacha是一種由北高加索地區的葡萄和其他水果和漿果製成的酒精飲料。其中的酒精含量有時高達 70 度。 Chacha是登山者最喜歡的烈性飲料,沒有濫用,通常只喝一杯--在寒冷的天氣或預防感冒。茶茶被認為是長壽飲料並非毫無道理。試著在家裡做,用自製的開胃酒招待突然到來的客人。 有必要 釀酒後剩餘 10 升漿果(葡萄渣), 30升水, 100 克 酵母 5公斤糖。 指示 步驟1 Chacha 最好用漿果製成,或者更確切地說,是在家釀酒後留下的葡萄蛋糕。為此,必須將 10 升剩餘的葡萄渣放入桶或大玻璃瓶中。 第2步 接下來,在那裡加入 5 公斤砂糖和 100 克酵母,然後將所有東西倒入預先煮沸和冷卻的水中 - 30 升。然後 - 蓋上蓋子,在暗處放置 1-2 週,偶爾攪拌,大約每兩天一次。 第 3 步 接下來,您需要將吸管放在月餅底部,以免蛋糕燃燒。所有液體應與濾餅一起倒入設備中並進行蒸餾。但是這樣的恰恰會有一種很少有人喜歡的相當特殊的氣味。

果醬泥的製作方法

果醬泥的製作方法

布拉加自古以來就安裝在俄羅斯。不久前,它幾乎是在沒有月光的情況下最流行的酒精飲料。對於後者的製作,人們可以獲得真正的刑事罪名,但有什麼 - 對於訴訟,即使是發現仍在房子裡的未使用的月光,實際上可以保證案件的啟動。布拉加是另一回事。當然,她也不受歡迎,但他們仍然對她更寬容。製作醪液的原料可以是穀物,尤其是冬天的剩餘穀物。我們使用了土豆泥和一個更簡單的,使用糖和酵母。在某些情況下,使用果醬。 有必要 - 果醬; - 壓縮麵包酵母; - 泉水、井水或瓶裝水; - 糖

如何為你的蛋糕製作巧克力糖衣

如何為你的蛋糕製作巧克力糖衣

蛋糕、麵包捲和鬆餅通常用光滑的巧克力糖衣裝飾。在家做飯不會難,連甜食新手都可以做到。有幾種製作巧克力釉的食譜,從中可以輕鬆選擇適合您口味的食譜。 有必要 巧克力糖衣的基本配方 - 巧克力; - 奶油; - 牛油; - 口味; - 鹽,辣椒。 白色或彩色巧克力釉 - 白巧克力; - 奶油; - 染料。 黑巧克力釉 - 苦巧克力; - 糖粉或糖漿; - 奶油。 基於蛋白質的巧克力糖衣 - 2 個蛋清; - 2湯匙糖漿; - 1/3 杯天然可可粉; - 少許鹽。 帶酸奶油的巧克力釉 - 1 杯巧克力片; - ½

如何為冬天準備藍莓

如何為冬天準備藍莓

藍莓是一種非常健康的漿果。它具有抗貧血、增強血管、抗菌的特性。這解釋了它用於治療多種疾病的藥用目的。您不僅可以在收穫季節吃藍莓,還可以為冬天準備這種珍貴的漿果。 藍莓幹 乾燥是在家準備藍莓過冬的方法之一。必須對收集到的新鮮漿果進行分類,去除樹葉、樹枝、變質漿果和其他雜物。 將準備好的漿果一層一層地放在托盤、烤盤或任何其他平面上。如果需要,您可以將金屬箔或羊皮紙放在漿果下。用紗布蓋住漿果的頂部,以保護它們免受蒼蠅和其他昆蟲的侵害。 將漿果放在陽光下,直到完全乾燥。不時把藍莓翻過來,讓藍莓的四面都均勻乾燥。避免發霉的漿果。晚上,藍莓必須移到室內。 完全乾燥的漿果堅硬、起皺,倒入時會發出特有的沙沙聲。將它們存放在亞麻袋或紙袋中的暗處。您可以使用藍莓乾製作燉水果、果凍、烘焙。 冷凍藍莓 將分類後的藍莓用流水沖洗乾淨,然後用毛巾擦乾。將它們一層一層地放在一個特殊的托盤上,這樣漿果之間就有一個小空間。因此,您將避免冷凍水果。 將藍莓托盤放入冰箱冷凍 1 小時。之後,取出漿果並將它們轉移到塑料容器中。將冷凍藍莓存放在

如何正確稀釋酒精

如何正確稀釋酒精

讓我們設定用水稀釋酒精以獲得飲用混合物的目標,或者一般來說,製作伏特加。讓我們以您想要獲得酒精含量為 40% 左右的產品為基礎。 在他著名的論文中,門捷列夫沒有研究伏特加。他確定當酒精與水混合時,混合物的總體積會減少,併計算出在不同比例下有多少最終產品“消失”。事實證明,這種依賴性是非線性的,取決於通過這種或那種混合形成的水合物。因此,以任意比例混合將導致任意結果。最終產品的質量在很大程度上取決於成分的質量,正如已經提到的,它們的比例。 有必要 飲酒, 水, 葡萄糖 40%, 醋精, 容量。 指示 步驟1 最高純度的酒精是由穀物和馬鈴薯、Lux 和 Extra 生產的 - 來自特別挑選的穀物品種。根據提純程度,酒精分為: 一級96%; 最高淨化率96

如何冷凍玉米

如何冷凍玉米

在成熟高峰期冷凍的玉米不會失去其香氣或極佳的口感。花在冷凍上的努力得到了豐厚的回報。注意你冷凍的玉米類型。糖亞種是理想的。 有必要 玉米棒子 一大鍋水 大碗冷水和冰塊 冷凍袋 冰箱 指示 步驟1 從刷子的末端開始剝玉米芯的外殼。去除所有纖維。 第2步 把耳朵放在一個大平底鍋裡,加水蓋上火,煮沸。煮不超過五分鐘。 第 3 步 當玉米煮沸時,準備一大碗冷水和冰塊。 第四步 瀝乾熱水,將玉米棒放入盛有冰塊的容器中。立即停止玉米烹飪過程很重要。這種方法稱為漂白。多虧了它,玉米粒將保持沒有皺紋,下一步 - 去殼 - 會容易得多。 第 5 步 將玉米粒從玉米棒上剝下來放到一個大碗裡。 第 6 步 準備冷凍袋和大勺子或抹刀。裝滿一個袋子,並記下您需要多少勺子或勺子。 第 7 步 將袋子平放在工作台上,用手慢慢地輕輕撫平。這將釋放多餘的空氣,穀物會更快地凍結並佔用更少的空間。關閉袋子並將其放入冰箱。 第 8 步

如何冷凍蘆筍豆

如何冷凍蘆筍豆

在無法從新鮮豆子中獲取維生素的時候,冷凍青豆是維生素的極好來源。如果您提前做好準備,您可以大大節省在超市購買現成蔬菜的費用,尤其是因為冷凍非常簡單。 有必要 塑料包裝袋; 黑眼豆豆。 指示 步驟1 為了冷凍豆子,你應該注意起始材料。如果在牛奶成熟的階段收穫青豆,它們會很好吃。這時候,豆莢很容易用指甲戳破,豆子本身多汁,沒有硬殼。如果錯過了收集時間,那麼即使冷凍也無助於使豆子更嫩。 第2步 在完成的豆莢處,切斷它們附著在灌木叢上的莖,然後在流水下反复沖洗。這必須特別小心,因為如果成熟的豆子在生長過程中至少經歷過一場雨,那麼豆莢上不可避免地會出現泥土。 第 3 步 將洗好的豆莢轉移到濾鍋中,或將它們放在粗棉布或任何其他鋪在桌子上的布上,這樣多餘的水就可以從豆子中排出。如果不這樣做,那麼當凍結時,豆莢會相互凍結並變得像一塊冰。 第四步 將豆莢切成您想要在成品菜中看到的長度的切片。大多數情況下,燉蔬菜時,塊就足夠了,長度不超過 2-3 厘米。此外,在這種尺寸下

如何烹飪鮭魚排

如何烹飪鮭魚排

三文魚是一種異常柔軟、美味和健康的魚。烹飪三文魚非常容易,幾乎不可能變質。三文魚牛排通常是煎或烤的,儘管還有其他烹飪方法,包括在烤箱或雙鍋中。 有必要 4塊鮭魚排: - 檸檬, - 鹽、黑胡椒或白胡椒調味, - 少許辣椒粉和藏紅花, - 3 湯匙橄欖油。 附加成分 對於蔬菜墊上的鮭魚: - 4-5 個中等大小的土豆, - 中等大小的胡蘿蔔, - 洋蔥, - 3 個中等大小的西紅柿, - 100 克黃油, - 25 克蒔蘿(中等大小)。 對於鋁箔鮭魚: - 2個小番茄, - 烤箔。 指示 步驟1 三文魚牛排的特點是非常精緻,同時味道濃郁,然而,為了這道菜的成功,選擇合適的魚很重要。魚片的顏色應該是淺橙色,太亮或太紅表明魚很可能是用染料處理過的。表面應該看起來潮濕,但不發亮 - 光澤表明使用防腐劑進行加工。如果用手指觸摸切口,應有彈性且緻密,按壓後表面應保留凹陷。注意魚鱗--上面不應該有任何黃橙色斑點(它們表明你面前有一條變質的魚)。烹飪時

如何烹飪蘆筍豆類菜餚

如何烹飪蘆筍豆類菜餚

蘆筍或青豆最近進入我們的飲食。然而,它被不應有的忽視,也許不知道它的所有有益特性或配方。同時,蘆筍豆富含A、B、C、E組維生素,它們含有大量礦物質(鎂、葉酸、鈣、鐵、鉻)。這種豆中含有的纖維量可以改善胃腸道的功能,清除體內毒素,因此,建議在飲食期間吃蘆筍豆。 有必要 準備配菜: 300 克蘆筍豆; 2湯匙檸檬汁; 2湯匙麵包屑; 調味料。 對於蘆筍豆奶酪沙拉: 100 克蘆筍豆; 200 克奶酪; 3湯匙橄欖油

如何在榨汁機裡做飯

如何在榨汁機裡做飯

鮮榨水果和漿果或蔬菜汁是維生素和其他有用物質的真正倉庫。要準備一兩杯美味的晚餐飲料,手頭有一台現代榨汁機就足夠了。一個完全不同的問題是處理來自夏季小屋的大量水果。榨汁機將在這裡提供幫助,它足以將產生的果汁倒入無菌容器中 - 冬天的準備工作已準備就緒。 有必要 果汁鍋; 水果或漿果; 刀; 水; 糖; 玻璃罐。 指示 步驟1 閱讀榨汁機的使用說明以了解其工作原理。通常,該設備由三個“地板” - 容器組成。水倒入下水箱;蒸汽從下方進入中間(集汁器),液體從上方流下;在上部(格子)中鋪設原材料。一個重要的細節是軟管,它在中間連接到管子上。成品飲料正是通過它倒出的。 第2步 準備要榨汁的精選新鮮水果。根據需要徹底沖洗它們,去除凹坑。可食用的表皮不應去除--它含有大量的營養成分,並具有特殊的味道和香氣。將原料整體放入金屬架中,將較大的水果或蔬菜切成薄片。 第 3 步 在漿果和水果中加入糖,在蔬菜中加入少許鹽。您可以根據自己的口味或使用

如何在平底鍋裡炸雞

如何在平底鍋裡炸雞

炸雞是很多家庭的家常菜。這部分是由於該產品在經濟上和步行距離內的許多商店都可以買到。部分原因是因為這種形式的雞肉非常美味、芳香和多汁,特別是如果你用皮膚油炸這些部分,可以防止雞塊流失汁液,但同時為雞提供了一個脆皮。從這樣的組合--多汁的果肉和香噴噴的外殼--有人能拒絕嗎?! 有必要 - 母雞; - 大蒜; - 植物油; - 鹽; - 香料; - 刀具; - 砧板; - 平底鍋。 指示 步驟1 購買整隻雞或部分雞,因為現在雞塊在商店中盡可能廣泛地出現。選擇胴體時,要注意鳥的皮膚顏色和脂肪含量。一些製造商提供密封在彩色袋中的產品。相信這是一種吸引消費者的營銷策略。但是,認為自己是從冷藏展示櫃取貨的潛在買家仍然更願意先看到產品。所以彩袋的廣告是有問題的。雞胴體上的皮膚應該呈令人愉悅的乳黃色,沒有瘀傷和明顯變黑的區域。至於脂肪含量,當然選擇雞肉更瘦的包裝更好。 第2步 如果您不想將屠體切成碎片,請立即購買更可取的部分。孩子們爭論誰會得到腿,誰會得到其他部分的日子已經一

如何曬乾李子

如何曬乾李子

乾果是一種古老的東方美食,因其驚人的味道和有用的特性而在俄羅斯廣受歡迎。對於患有心髒病或想減肥的人來說,李子是天賜之物:只需搭配茶而不是甜食即可。 有必要 李子 蘇打 水。 指示 步驟1 在家曬西梅一點也不難。以斯坦利、匈牙利普通、匈牙利意大利、Naroch、Kroman、Renklod Altana 品種的新鮮李子為例。用流水沖洗水果。小心地從大李子中取出種子。小李子可以用種子曬乾,但以後要小心:從完成的李子上去除骨頭並不容易。 第2步 製作小蘇打溶液:按每升水 15 克的比例混合。加熱溶液並將新鮮洗過的李子浸入其中一分鐘。然後取出水果,用冷水沖洗並均勻地舖在烤盤上。讓李子風乾 1 到 2 小時。 第 3 步 將乾李子放在金屬篩子或濾器中,然後在烤箱或熱烘乾機中乾燥。有必要分 3 個階段執行準備西梅的程序。第一階段將需要 3-4 小時。幹李子在 40-45 度。從烘乾機中取出水果,讓它通風 3-5 小時。 第四步 修剪準備的第二階段持續

如何煮紅豆

如何煮紅豆

既然我們已經談到了蘑菇的話題,那麼值得注意的是,任何一種蘑菇植物都必須經過良好的加工。鑑於目前的環境狀況,蘑菇加工應該做得更好。 在我們談論如何最好地烹飪紅菇之前,重要的是要記住這些蘑菇非常脆弱。它們甚至很難收集,因為它們很脆,而且放在籃子裡很難將它們整體帶回家。但是,如果您有機會獲得幾籃好紅豆,請利用這個機會。 沒有準備這種蘑菇的特定食譜。不適合做湯,也不宜曬乾。蘑菇經常有腐蝕性(帶有辛辣的餘味),因此,在烹飪紅菇之前,需要將它們徹底浸泡。在其他方面,對這些蘑菇沒有任何禁令--您有完全的行動和想像自由,可以使用這些蘑菇。 它們與土豆搭配非常美味。 russula 最簡單的食譜如下: • 取所需數量的蘑菇 - 500 克或更多 • 我們把水加在煤氣上 • 將它們放入沸水中 5-10 分鐘 • 然後我們將它們放入濾鍋中 • 放一個平底鍋,倒入葵花籽油,炸土豆,然後把洋蔥切碎 • 將蘑菇放入煎鍋中,翻炒至所需稠度。 它是炸紅菇,比其他蘑菇更適合煮土豆。它們也可以與炸土豆混合,添加到穀物中,並製成沙拉。

芝士蛋糕 Lvovsky

芝士蛋糕 Lvovsky

一種古老的美味,仍然可以在利沃夫品牌咖啡館中找到。這種甜點不僅在俄羅斯很受歡迎,在法國也很受歡迎。美味而清淡,帶有令人難忘的香氣。適合搭配茶或咖啡。配方中添加什麼並不重要,主要是脂肪新鮮易碎的干酪、雞蛋和黃油。 有必要 - 15 克黃油; - 4 個雞蛋; - 500 克白軟乾酪; - 150 克糖; - 50 克葡萄乾; - 1個檸檬; - 15 克粗麵粉; - 100 克麵粉; - 50 克酸奶油; - 15 克可可粉。 指示 步驟1 首先你需要準備好所有的原料。用溫水沖洗葡萄乾,然後晾乾。檸檬洗淨去皮。製作精美的檸檬皮。將雞蛋分成蛋白和蛋黃。 第2步 乾酪必須通過一個不太粗的篩子擦。打蛋黃,逐漸加入糖。分別打蛋白,直到它們變成堅硬的泡沫。 第 3 步 在一個碗裡混合奶酪和粗麵粉。然後加入葡萄乾和油,將所有東西徹底混合。加入切碎的檸檬皮。 第四步 準備一個烤盤,刷上黃油,撒上少許麵粉。逐漸將蛋白質添加到總混合物中並輕輕混合,小心不要壓碎

如何烹飪“利沃夫”芝士蛋糕?

如何烹飪“利沃夫”芝士蛋糕?

也可以從舒適的利沃夫糕點店準備這道美味的甜點! 有必要 - 250 克 9% 白乾酪; - 2個蛋; - 75 克糖; - 50 克黃油; - 半個檸檬皮; - 一把葡萄乾; - 0.5 湯匙。粗糧; - 0.5 湯匙。牛油; - 1 湯匙。可可粉; - 2 湯匙。酸奶油; - 1 湯匙。撒哈拉。 指示 步驟1 我們提前從冰箱中取出油,使其變軟。我們將乾酪變成完全均勻的團塊,用攪拌機攪打或通過篩子摩擦。 第2步 我們把雞蛋分成蛋白和蛋黃。用糖(75 克)將蛋黃攪打成光滑的奶油狀。在蛋黃中加入白乾酪、果皮、粗麵粉、軟黃油(50 克)和一把葡萄乾。充分混合。 第 3 步 分別打蛋白(不要打得過頭,以免它們在液體中脫落!)並用抹刀小心地與其餘成分混合。 第四步 將烤箱預熱至 190 度。用烘焙紙將表格排成一行,然後將凝乳塊倒入其中。我們將其送入熱烤箱 25-30 分鐘。如果凝乳的頂部太黃,用箔紙蓋住。在模具中冷卻準備好的芝士蛋糕。 第 5

如何烹飪真正的利沃夫芝士蛋糕

如何烹飪真正的利沃夫芝士蛋糕

利沃夫芝士蛋糕是一種精緻精緻的甜點,是甜食愛好者的真正選擇! 有必要 對於芝士蛋糕: - 500 克乾酪(脂肪含量至少為 9%); - 4 個雞蛋; - 150 克糖; - 100 克軟化黃油; - 1個檸檬皮; - 30 克葡萄乾(除了葡萄乾,您可以使用任何其他乾果,以及罌粟籽、蜜餞或堅果); - 1 湯匙。湖粗糧。 對於釉料: - 60 克黃油; - 60 克糖; - 3 湯匙。酸奶油; - 2 湯匙。可可粉。 指示 步驟1 通過篩子磨碎乾酪。請注意:白乾酪必須是乾的,否則芝士蛋糕會變得又密又無味。為避免這種情況,請通過粗棉布擠出多餘的液體。 第2步 將蛋白與蛋黃分開。做到這一點非常簡單:你需要用刀敲擊貝殼,然後小心地在碗上把它分成兩半。這會將大部分蛋白質倒入碗中。將剩下蛋黃的那半殼的內容物倒入手掌中,手指稍微分開,以便蛋白質通過它們滲入碗中,而蛋黃留在您的手中。 第 3 步 將糖倒入蛋黃中,用攪拌機攪拌至光滑。然後在蛋黃中加入

如何將牛奶以升為單位轉換為千克

如何將牛奶以升為單位轉換為千克

在日常生活中,就像在生產中一樣,有時需要將液體的體積轉換為千克。為此需要進行哪些計算?也許有某些設備可以將某些物理單位轉換為其他單位? 有必要 - 物質密度表。 指示 步驟1 有一種觀點認為,體積等於一升的任何液體物質的重量相當於一公斤。然而,要驗證這種錯覺,回憶學校物理課程中的一個簡單公式就足夠了:m = p * V,其中 m 是所取物質的質量,p 是其密度,V 是體積。該公式清楚地顯示了物質的重量不僅與其體積而且與其密度的直接關係。因此,不可能將物質的體積轉換為重量,更準確地說是將升轉換為千克,因為它們是完全不同的物理計量單位。但是可以找出填充給定體積的物質的質量。 第2步 要將升牛奶換算為千克,請找出它的密度。根據各種來源,牛奶的密度根據其組成中的水、脂肪、脫脂乾奶殘留物的含量而變化,從 1027 到 1032 千克/立方米不等。 第 3 步 要獲得平均密度,請將兩個值相加並將結果數除以二。牛奶的平均密度將等於 1029, 5 kg / m³。將一升牛奶轉換為立方米(表格數據:1 升

小麥胚芽油的食用方法

小麥胚芽油的食用方法

小麥胚芽油是一種富含人體健康所必需的維生素和礦物質的食物。它用於預防和治療。入院時間和劑量取決於具體疾病。 有必要 - 小麥胚芽油。 指示 步驟1 在食用小麥胚芽油之前,請諮詢您的醫生。儘管它很有用,但這種油有許多禁忌症。不建議患有尿石症或膽石症的人使用,以免引起病情加重。 第2步 為了保持健康和增強免疫力,整個月都要服用小麥油。每日劑量為每天2茶匙,飯前半小時服用。如果您絕對不喜歡油的味道,可以將其添加到現成的菜餚中:用它來調味沙拉、麥片和其他配菜,但不要加熱。你不能用這種油煎炸,因為加熱後它會失去所有有益的特性。 第 3 步 對於胃炎和潰瘍,每天早上和空腹服用一茶匙小麥胚芽油。治療過程持續 1-2 個月,並結合遵守適合這些疾病的飲食。為了預防胃炎,您可以在晚上、晚飯後使用 1 茶匙油。 第四步 兒童的年齡和懷孕不是預防性攝入油的禁忌症,僅調整劑量。 6 歲後,可以每天兩次給孩子半茶匙的組合物。用這種方式增強免疫力至少兩周是必要的。建議孕婦使用相同劑量的油,因為使用油不僅可以為身體

如何製作美味的豌豆粥

如何製作美味的豌豆粥

豌豆粥味道鮮美,營養豐富。它富含植物蛋白,這意味著它適合作為任何主菜的配菜。豌豆粥的做法非常簡單,而且對身體的好處非同尋常,因為它含有大量寶貴的營養成分。 有必要 1個中等大小的洋蔥; 1杯幹豌豆; 2杯水; 鹽 0.5 茶匙; 牛油; 植物油; 裝飾用歐芹或蒔蘿。 指示 步驟1 在開始煮粥之前,前一天,將豌豆分類,沖洗乾淨,倒入冷開水,讓其膨脹至少兩個小時。豌豆浸泡的時間越長越好。比如早上澆,晚上就可以煮粥了。 第2步 再次沖洗腫脹的豌豆。然後以一杯豌豆兩杯水的比例加水並開始烹飪。煮沸後,將熱量降至最低。 第 3 步 用小火煮豌豆粥,否則它會燃燒,而在小火下,豌豆將更多地保留其有用的特性。煮粥的時間取決於浸泡豌豆的時間,可以是 15 到 50 分鐘,直到穀物爆裂。如果水沸騰了,加入沸水,而不是冷水--它會使豌豆變得無味。 第四步 開始烹飪後 15-30 分鐘在粥中加鹽,但不要過量,因為豌豆容易過鹽。 第 5

如何準備豌豆做湯

如何準備豌豆做湯

完全可以在不浸泡豌豆的情況下煮出美味的豌豆湯,但在這種情況下,烹飪時間會更長。浸泡過程非常簡單,不僅有助於軟化豌豆,還有助於改善湯的味道,因為水可以洗掉其中多餘的澱粉。 有必要 豌豆 水。 指示 步驟1 你可以用全穀物或碎穀物做湯。在準備豌豆做湯之前,把它們沖洗乾淨。要做到這一點,請拿一個漏勺,將豌豆倒入其中,然後將盤子放在流水下幾分鐘,偶爾攪拌豌豆。您也可以在普通平底鍋中清洗。在這種情況下,您只需要反复換水以去除多餘的澱粉和灰塵。 第2步 豌豆煮熟後,將它們浸泡在水中。如果豌豆被壓碎,它們的仁分成兩半,只需將它們放入平底鍋中,倒入沸水並蓋上蓋子。水冷卻後,瀝乾並再次沖洗腫脹的豌豆。之後,它就可以煮了,放在一個有肉湯或清水的平底鍋裡。浸泡後,它在湯中煮沸,直到足夠快變軟。 第 3 步 如果穀物是完整的,那麼它們的製備將需要更多的時間。因此,如果午餐計劃豌豆湯,則需要提前浸泡豌豆。最好把它裝滿水過夜,然後在早上剩下的就是沖洗它並把它放在肉湯裡。使用熱水可以縮短豌

豌豆的保存方法

豌豆的保存方法

豌豆罐頭是許多節日沙拉中必不可少的成分。不需要購買工業生產的罐頭食品。你可以在家裡煮這樣的豌豆。 有必要 - 1公斤豆莢青豆; - 1升水; - 2 湯匙。湖9% 醋; - 1 湯匙。湖鹽; - 1茶匙撒哈拉; - 檸檬酸。 指示 步驟1 提前為空白準備罐子。用蒸汽消毒 5 分鐘。建議將豌豆保存在半升的罐子中,因為即使在冰箱中,開放形式的豌豆也會很快變質。將蓋子放入蘇打溶液(2 升水 4-5 茶匙蘇打水)中煮沸約 3 分鐘。 第2步 剝去新鮮的“乳狀”豌豆幼莢,然後對穀物進行分類。對於罐頭,只有豌豆是合適的,沒有損壞和黑斑,堅硬的綠色皮膚。在流動的冷水下徹底沖洗豆子。 第 3 步 以 250 毫升液體的速度為半升罐準備鹽水。將水倒入平底鍋中,加入糖和鹽,將醃料煮沸。將青豆倒入水中,在沸水中焯不超過5分鐘。將豌豆分成小份放入平底鍋中,大約 1 罐,確保穀物不會煮過頭,保持美麗和強壯。儘管如此,如果豌豆爆裂,請將它們從鍋中扔出,

如何煮豌豆粥

如何煮豌豆粥

豌豆是最古老的豆科文化,在公元前 νıı 世紀就已為人所知。但它在 xνııı 世紀開始在田間種植。從那時起,用豌豆製成湯、果凍,烤玉米餅,當然還有煮粥。 有必要 - 豌豆 - 1 杯; - 水 - 2 杯; - 熏牛胸肉 - 100 克; - 洋蔥 - 1 個。 - 植物油 - 4 湯匙; - 鹽調味。 指示 步驟1 如果您設法購買了綠豌豆,則無需浸泡它們,只需在水中沖洗乾淨即可。幹豌豆必須提前加水,放置10-15小時。將一段時間後膨脹的豌豆沖洗乾淨,將它們放入平底鍋中,然後倒入清水。蓋上鍋蓋,用小火煮 40 分鐘。 第2步 洋蔥去皮,切成半圈。將牛腩切成塊,放入熱煎鍋中,與洋蔥一起煎。 第 3 步 將做好的豌豆放入炸好的煙熏牛腩和洋蔥,鹽。攪拌所有材料,保持小火3-5分鐘。 第四步 煙熏胸肉可以用煙熏排骨代替。塗抹時,將排骨同時浸入豌豆鍋中。取出煮好的排骨,將肉與它們分開,然後在植物油中與洋蔥一起煎。 第 5 步 煮熟的豌豆粥和熏肉的香味會吸引

如何在家發酵伊凡茶

如何在家發酵伊凡茶

如今,越來越多的天然產品鑑賞家開始在家裡獨立發酵伊万茶,為愉快和健康的茶飲提供現成的成分。發酵是對收穫植物的葉子進行乾燥和空氣氧化的過程。 指示 步驟1 在家裡發酵柳樹茶遵循正確收集和分類這種植物的葉子。最好在六月或八月採摘柳葉茶,那時它剛剛開始開花。收集點應與道路和其他污染區域保持足夠的距離。位於林間空地陰涼處的植物葉子更柔軟,更容易捲曲和發酵。 第2步 採柳時,一手托住花梗,另一隻手往下抽至莖中部,使下部的葉子,最粗和最苦的葉子保持完整(應該有3-4個較低的葉子)總層數)。同時,您不會傷害植物,這些植物將來會繼續開花並產生種子。 第 3 步 繼續進行伊万茶發酵前的階段 - 萎凋和捲曲。將葉子均勻地舖在乾淨的紙或報紙上,大約 5 厘米厚。讓它保持一天變得昏昏欲睡。不時用手攪拌葉子,以免最外面和最上面的葉子過度乾燥。接下來,開始將完成的葉子在你的兩隻手掌之間捲成小香腸,直到它們變暗並開始滲出。 第四步 將捲好的柳葉放在 5 厘米厚的托盤或碗中,開始在家發酵柳茶。蓋上濕布,放在溫暖的地方發酵12

如何用伊万茶泡茶

如何用伊万茶泡茶

伊万茶(雜草)是一種多年生植物,長而窄,深綠色的葉子和紫色的花朵。這種植物的根莖味道甘甜,可生食、煮食、炒食。 Koporye茶是由這種草藥的葉子製成的,它很可能取代用山茶樹葉製成的普通中國茶。每個人都可以在家製作伊万茶。 指示 步驟1 採摘柳草植物的窄葉以及花朵。只從植物的頂部撕下它們,因為這將保護您免於收集低質量的原材料,即過熟的花朵和粗糙的葉子。 第2步 收集後3-4小時內,記住手中雜草的葉子,然後將每片葉子擰成螺旋狀。在這個階段,必須確保葉子流出汁液。您也可以通過絞肉機跳過葉子,但這種方法不是很好,因為茶的許多有益特性都丟失了。 第 3 步 接下來,將得到的原料放入玻璃罐中,蓋上蓋子,在黑暗、溫暖的地方放置 24-36 小時,時間取決於溫度,溫度越高,發酵速度越快。這裡值得記住的是,在 24-25 度的溫度下,該過程將在大約 30 小時內結束。 25 小時後,打開罐子聞一聞:在發酵過程結束時,罐子裡的東西會散發出令人愉悅的果香。 第四步 下一步是乾燥。用羊皮紙覆蓋後,將葉子薄薄地放在烤盤上

開一家咖啡館:給初學者的提示

開一家咖啡館:給初學者的提示

對於餐廳業務的組織,特定菜餚的時尚因素非常重要。如果說幾年前對意大利美食的需求有所增加,那麼近年來,許多美食家顯然對旭日之國的異國菜餚很感興趣。 在相當短的時間內,首都開設了一百多家類似的場所,提供壽司、刺身和其他日本美食。然而,無論餐廳的美食看起來多麼誘人,由於成本高昂,仍然沒有那麼多人吃到。快餐店就不是這樣了,今天的俄羅斯可以追溯到快餐店的快速發展。如果在相同的咖啡館和餐館中,加價率約為 200-300%,那麼快餐店的利潤正在增長,因為既定的民主價格吸引了大量遊客。 在競爭日益激烈的背景下,任何餐飲場所成功運營的首要因素是正確的位置。在選擇時,需要考慮多個標準:該地點的“人流量”高、租金低、潛在遊客的幸福程度等。此外,如果“註冊”成功的因素是對於網絡運營商來說不是那麼重要,因為首先是一個推廣良好的品牌在這里工作,然後對於小咖啡館或餐館的業主來說,通常沒有大量啟動資金,但希望儘早獲得利潤,這個問題相當關鍵。在這種情況下,擺脫這種情況的理想方法是在機構中存在概念上的“熱情”。 傳統上,組織“營養”業務最有吸引力的區域是市中

什麼是餐飲公司

什麼是餐飲公司

餐飲在我國越來越受歡迎。畢竟,多虧了他,您甚至可以在最不尋常的場所舉辦活動。 餐飲是異地廚房和異地服務。這種趨勢來自美國和西方,經常出現在名人莊園的豪華婚禮和招待會上戴著白手套的服務員的照片報導中。 在我們國家,餐飲企業往往被視為不信任,更喜歡傳統餐廳。 餐飲公司通常由在餐廳業務方面具有豐富經驗的人組織,例如廚師或經理。此外,許多餐廳和連鎖餐廳都提供餐飲服務。 如果您尚未決定活動場地,經理將為您選擇場地選項並展示。您將獲得菜單選項:在大城市,宴會菜單的費用為每人 1,500 至 3,000 盧布,自助餐菜單的費用為 500 至 1,200 盧布。每家公司都有其運營的最低訂單量。菜單的價格通常已經包括:服務員的工作、交通和清潔。 在組織戶外活動、時裝秀自助餐和各種展示時,餐飲簡直是不可替代的。 異地服務具有一定的優勢: - 你可以在宮殿裡舉辦宴會,在屋頂舉辦派對,在船上畢業 - 通常提供大量不同數量的菜單選項 - 烹飪質量並不比固定餐廳差 - 在產品運輸過程中,使用配備冰箱的專用車輛 但是有一些缺

希臘餐廳:美食和裝飾

希臘餐廳:美食和裝飾

要在海邊開一家希臘餐廳,你必須花一些時間研究希臘歷史和文化,以營造合適的氛圍,以及選擇合適的食譜來製作正宗的希臘美食。最簡單的方法是聘請經驗豐富的希臘廚師,而不必擔心菜單與概念相匹配。 您可以採取不同的做法 - 聘請一位才華橫溢的烹飪學校畢業生,並為他分配任務:研究希臘菜餚並學習如何正確烹飪。為此,您甚至可以組織一次到希臘的小型商務旅行,研究當地美食的特色。現在,讓我們定義將成為希臘民族美食主要特色的主菜和飲料。 菜單功能 希臘美食是橄欖和橄欖油、綿羊或山羊奶酪和蔬菜、肉類(羊肉、山羊、豬肉)、海鮮和各種不辣的、主要是草藥調味料和香料、豐富的水果和糖果以及葡萄酒, ouzo(希臘茴香伏特加)、raki(酸葡萄伏特加)和沙灘上必不可少的希臘咖啡。事實上,這裡是您可以“串接”希臘傳統菜餚食譜的核心。 應該指出的是,希臘菜吸收了許多歐洲傳統,但土耳其菜對它的影響更大,因為四百年來希臘人一直是奧斯曼帝國的一部分。儘管如此,希臘人設法保留了他們烹飪文化的獨創性,因此,與類似的意大利美食不同,希臘人不喜歡意大利面和比薩餅,而是小羊

口味沒有爭議:世界不同國家午餐吃什麼

口味沒有爭議:世界不同國家午餐吃什麼

當談到不同國家的美食傳統時,出於某種原因,習慣上討論任何事情,但不討論午餐。我們很容易想像在西班牙吃一頓熟悉的晚餐,或者隨便列出地中海早餐的成分,但你幾乎不知道瑞士居民喜歡什麼樣的商務午餐,中國職員喜歡吃什麼。 是時候填補這個空白了。 芬蘭 芬蘭政府非常重視公民的健康。當然,食物在那裡也受到特別關注。法律規定了午休的權利。為了獲得最大的利益,許多雇主自己為員工提供健康的午餐。菜餚由特殊服務有組織地送到辦公室,這也確保所有產品盡可能天然和新鮮。菜單上的一切都符合適當營養的標準:蔬菜湯、肉、魚和清淡的沙拉。但更奇怪的是,許多芬蘭人更喜歡用普通牛奶喝所有這些--他們非常喜歡這裡。 中國 與芬蘭不同,在中國,不歡迎在工作場所吃午飯。他們說這是因為中國菜往往具有相當尖銳和特定的香氣。所以習慣上在咖啡館、廣場、街道上吃飯--總之,任何地方,即使不在辦公室裡。我們習慣的三明治在那裡不被視為午餐,湯也是如此--它們在中國是早餐的首選。蒸米飯、麵條、肉菜和其他營養餐則完全不同。但無論在中國吃什麼商務午餐,

如何開一家成功的餐廳

如何開一家成功的餐廳

根據大多數專家的說法,在決定是否“涉足”您的餐廳開業時,您不能真正依賴傳統的營銷方案“市場分析--找到一個空缺的利基--進入一個利基並在其中工作”。有幾個原因。 第一部分:從概念到發現(市場情況) 首先,因為根據所有受訪專家和從業者的一致意見,今天,作為基輔訪問量最大的餐廳之一的負責人已經明確提出,“任何細分市場中的任何好餐廳都會帶來成功。” 其次,因為,再次,根據所有受訪者的一致意見,我國還沒有成熟的餐飲市場。即使在首都,今天有 500 多家餐館(例如,莫斯科有 3000 家),根據餐館老闆自己的估計,大約有 20-25 家餐館很受歡迎。即便如此,我們還能對這些地區說些什麼呢? 事實上,這意味著一個創業者決定開一家自己的餐廳,不僅不惜金錢,而且不惜心血和時間,而且還聽取了專業人士的意見,沒有專業人士是做不到的,才有機會成為成功。餐廳的老闆,甚至是餐館老闆(正如他們所說,這個職業非常令人興奮和有趣)。 開一家餐廳需要多少錢 專業人士明確回答這個問題:“這完全取決於你為自己設定的任務”。但仍報告了大致數字:交鑰匙

如何開設自助餐廳:詳細的商業計劃

如何開設自助餐廳:詳細的商業計劃

無論是哪個城市--首都或省,而且其中的食堂數量很少。為什麼會這樣?這都是因為很多人,尤其是年輕一代,把“食堂”這個詞與老式的東西聯繫在一起,讓人想起蘇聯時代。因此,現代商人經常稱他們的場所為“餐廳”,因為這聽起來更具吸引力。 因此,對一個問題有兩種看法:一方面,這是一個有趣的創新,另一方面,它是一個餐廳,呈現給另一邊的遊客。大多數人對發生在“那些”食堂的晚餐、早餐和午餐感到高興。有些人很珍惜自己的時間,不把時間花在做飯上,但同時又喜歡自製食物。同時,在城市發展起來的也是日本料理的餐廳,但並不是每個人都喜歡壽司或麵包卷。從這裡我們可以得出結論,為了您自己的業務的發展,從頭開始開食堂是最好的選擇。 但是,與任何業務一樣,有必要為餐廳制定業務計劃。創業中的諾維科夫可能會立即害怕這個詞,因為這對他來說似乎很難。因此,我們將考慮一個已經制定的開設食堂的商業計劃的示例,然後您可以根據需要對其進行自己的更改、修改和添加。 應該明白,白手起家開食堂,對於小本生意來說,是一個好的開始。但是,為客戶提供就餐和放鬆機會的場所領域的市場非常大。因

如何開一家成功的夜總會

如何開一家成功的夜總會

首都市場上夜總會的輪換令人印象深刻:在近一百家夜總會中,每年約有五分之一關閉並重新開業。據粗略估計,每年的市場成交額在數億美元左右。誠然,與此同時,它實際上並沒有增加:在危機後的三年中出現了雪崩式的增長。 專家估計,莫斯科一家夜總會全面運營所需的平均投資額為 50 萬美元,盈利率為 20-50%。有趣的是,此類機構的盈利能力通常與投資量無關:一個以 50,000 美元建造的俱樂部可能會非常成功,而投資 100 萬美元的俱樂部很快就會耗盡。 如何選擇房間? 在大多數情況下,正確的地點選擇決定了夜總會或迪斯科舞廳的成功。一個時尚的都市俱樂部,專為中上階層設計,必須位於市中心,花園環內,而對於更簡單、民主的場所,城市郊區非常適合(他們的訪客通常是鄰近房屋的居民)。還有一個更重要的條件 - 不僅可以通過地面交通工具,而且可以通過地鐵方便地到達青年俱樂部。 從列表中選擇房間時,應從一開始就排除住宅樓的第一層。如果地方當局允許你在那裡設立一個嘈雜的夜總會(例如,這在莫斯科是不可能的),那麼憤怒的租戶永遠不會讓你正常工作。即使您的隔

如何繪製技術地圖

如何繪製技術地圖

工藝圖是描述菜品製作工藝流程的文件,根據工藝圖進行菜品製作及其進一步實施。 指示 步驟1 在“原料要求”項中,註明製作菜餚所用的原料、半成品和食品。它們必須附有確認其安全和質量的隨附文件。 第2步 在“食譜”部分,以表格的形式顯示構成菜餚的所有產品的名稱,以及每種產品的毛重(公斤)。註明冷加工過程中的浪費百分比,以及每個產品的半成品質量和熱加工過程中的損失百分比。還包括每個成品的重量。分別指定 10 份的半成品重量和成品重量。 第 3 步 在“工藝流程”段落中,描述了準備原材料的過程:解凍、洗滌、清洗以及切割方法。指定添加成分的順序,混合它們。描述烹調方法:煎、烤、煮。指定熱加工的溫度和時間。 《登記、銷售、貯存要求》中規定了上菜前準備後的時間,即銷售前的貯存時間和上菜時的溫度。以小時為單位指示菜的總保質期和存儲溫度。 第四步 在“質量和安全指標”段落中,從外觀、顏色、味道和氣味等方面描述菜餚的質量指標。 第 5 步 在“營養價值”項中,註明蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量,以及一道菜的

什麼是米其林星級

什麼是米其林星級

米其林星級是自 20 世紀初以來最著名和最有影響力的同名烹飪指南授予餐廳的卓越標誌。一家餐廳可以從米其林獲得的最高評級是三顆星。 指南的歷史 1900 年,著名的米其林輪胎公司的創始人之一安德烈·米其林 (André Michelin) 提出了一個想法,即在消費者之間免費生產和分發其產品的一種指南,其中包含了旅行者可以去的地方的清單把車修好,把車停在停車場,租個房間或吃點零食。米其林免費指南享有非常溫和的人氣,即使是1920年的“改革”,當指南不僅成為付費指南,而且開始發布第一次年度評級時,也沒有提高其地位。最初,米其林星級開始以高價餐廳的名義出現,所以這個獨特的標誌更多的是警告而不是補充。 1926年,米其林指南再次“改弦更張”,為美食佳餚的餐廳頒發了一顆星。該指南引起了美食家的興趣,其銷售額開始增長,1930 年,該指南的編輯在評級中又增加了兩顆星,並宣布了他們的獎勵政策。從那時起,如果餐廳在其類別中表現出色,則將獲得一顆米其林星,如果餐廳非常好,值得繞道品嚐其美食,則將獲得兩顆米其林星,如果餐廳的菜餚非常

什麼堅果最健康

什麼堅果最健康

堅果富含蛋白質、纖維、維生素、礦物質和健康脂肪,是任何飲食中最健康的食物之一。然而,選擇“最健康的堅果”並非易事,因為每種堅果都有其自身的好處。 杏仁 當一些歐洲父母在考試和考試前為他們的孩子提供各種富含維生素和礦物質的製劑,這些製劑有助於智力活動時,大多數東方母親和父親在他們的孩子的午餐盒中放了一把杏仁。科學研究早已證明了這種方法的優勢,因為杏仁的成分含有刺激多巴胺產生的物質,多巴胺是一種不僅能改善情緒,還能刺激記憶力的激素,是大腦正常發育的主要保證。 杏仁是乳糖不耐症患者必不可少的食物,因為它們富含鈣,可以提供健康、強壯的骨骼。此外,杏仁富含維生素 E,有助於改善皮膚和頭髮的外觀。 嘗試將杏仁與果皮一起食用 - 它含有促進心臟功能的類黃酮。 巴西堅果 最大的--巴西堅果--富含硒,有助於身體吸收植物蛋白。這種礦物質是有助於抗癌的營養素團隊中的主要“參與者”之一。建議甲狀腺功能減退的患者食用巴西堅果,因為硒有助於產生激素。此外,這些堅果含有鎂和鋅,對神經、肌肉和免疫系統有有益作用。

如何訂購咖啡

如何訂購咖啡

並非所有咖啡都是普通咖啡。有幾十種咖啡加牛奶、黑咖啡、加酒和不加酒。不同的咖啡館對同一類型的飲料有不同的名稱。為了在訂購一杯您最喜歡的咖啡時不會感到困惑,最好知道某些服務方法的名稱。 指示 步驟1 一種非常濃的黑咖啡,不含糖或牛奶,裝在只能喝幾口的小杯中,稱為濃縮咖啡。很多人都知道這一點,但很少有人知道雙份濃縮咖啡被稱為 doppio,如果您在菜單上找到了 coretto 並決定訂購它,那麼只有在您不再開車時才這樣做。對於 coretto 來說,是一種帶有乾邑白蘭地或白蘭地的濃縮咖啡。 第2步 順便說一句,法國版的coretto - cafe brulee 有一個非常漂亮的介紹。服務員將糖倒入杯子中,倒入白蘭地,點燃,然後才倒入一杯濃縮咖啡。 第 3 步 普通的加奶咖啡就叫那個,一切都很簡單明了。在意大利和法國,您會在菜單上找到它,例如德國的拿鐵咖啡 - 西班牙的 milchcafe 咖啡館 von leche。 第四步 卡布奇諾也是一種加牛奶的咖啡,它的製備方法是將牛奶和濃縮咖啡以 1:

餐飲業:危機中如何生存

餐飲業:危機中如何生存

餐飲業的危機尚未完全顯現。民主餐廳和快餐店的老闆們注意到遊客流量有所增加。但他們的未來會怎樣?餐飲業的形勢將如何發展?是否有可能為最壞的情況提前做好準備? 全球金融危機波及俄羅斯後,對許多經濟部門造成了重大打擊。許多公司預計會大規模裁員,銀行停止提供新貸款並提高利率或要求提前償還先前發放的貸款,生產減少等等。 這場危機也未能倖免食品行業。新興趨勢已經很明顯,如果不給予適當關注,可能會給單個企業和整個行業帶來災難性的後果。危機的規模及其對餐飲業的影響尚不完全清楚。第一波已經穿過市場,市場已經造成了損失,接下來還會有多少波--我們必須在不久的將來找出答案。 首先,為富人設計的、平均支票高的昂貴餐廳遭受了損失。其中許多人的出席人數明顯減少。中產階級、投資公司的員工、外資公司的經理、銀行業的員工最先停止去昂貴的餐廳,他們在這些場所的價格處於可接受值的上限,以及受危機影響最大。隨著危機的每一輪,遊客的外流都在增加,對他們來說,價格是選擇餐廳的決定性因素。在出勤的同時,平均支票也在下降。 高收入人群大多沒有改變偏好,繼續光顧自己熟

參觀印度餐廳的特點

參觀印度餐廳的特點

印度文化非常豐富,這無疑影響了印度菜,所以在參觀傳統的印度餐廳時,您需要準備一些不尋常的事情。 沒有經驗的遊客最好點任何咖哩:魚、雞肉或帶辣醬的肉。通常,餐廳的所有菜餚都提供三種類型:清淡、中辣和辛辣。通常,溫和的菜餚適合印度人的口味,而不是歐洲人的口味。你需要為此做好準備。 傳統的印度配菜種類較少,通常是米飯或豆類。 在印度餐廳,習慣上將主菜放在盤子上,小碗裡有許多不同的醬汁和添加劑。 印度人用手或雙卷薄餅吃,也可以撕成碎片蘸醬。由於這一傳統,餐廳可能不會在未經要求的情況下提供餐具。 根據印度的傳統,食物必須共享,因此,與歐洲餐館的規則不同,同伴很可能會用盤子裡的食物來招待。 根據印度的禮儀規則,右手的手指只能在兩個指骨上被食物弄髒。但是左手的手指應該保持清潔,以便在用餐時可以通過碗或水壺。 在傳統的印度餐廳,不習慣將酒精與所供應的食物混合在一起。

什麼是沙拉吧

什麼是沙拉吧

如果您想成為一名廚師,或者您只是厭倦了流行沙拉的成分,那麼沙拉吧適合您。在這裡,您可以在尋找新的原創風味時進行實驗並發揮創意。 沙拉吧是餐廳或超市中的一種特殊服務,遊客可以在那裡自行準備沙拉。這是一個自助餐或展示櫃,沙拉的配料在自助餐桌上供應。沙拉吧的客戶拿一個盤子或塑料容器來裝盤子,然後選擇他喜歡的任何組件以及適合它們的各種調料。 什麼是沙拉吧 在大多數咖啡館和餐館,沙拉吧供應熟悉的食物。在這裡您可以找到捲心萵苣、磨碎的奶酪、西紅柿、黃瓜、蘑菇和麵包丁。從醬汁和調料到沙拉,供應“香蒜醬”、“牧場”、“千島”、植物油和醋,用途廣泛,幾乎適用於所有菜餚。在高檔餐廳,沙拉吧可以擺放無數的食材:生菜、芝麻菜、菠菜嫩芽、迷你玉米、竹筍、小麥胚芽、豆腐以及各種豆類和蔬菜。您還可以盡情享用各種新鮮水果、自製湯、果凍和布丁。 沙拉吧概念廣泛應用於酒店業。酒店為客戶提供複雜的自助早餐和各種小吃。 在超市,沙拉吧可以為顧客提供各種現成沙拉:凱撒沙拉、希臘沙拉、奧利維爾沙拉等,還有來自火雞、烤牛肉和火腿的各種肉類成分,供想品嚐科

如何描述一道菜

如何描述一道菜

最近,體面的餐廳越來越多地在菜單上加入菜品說明,這值得顧客額外尊重。將味道具體化並根據需要呈現這道或那道菜並不總是那麼容易。 指示 步驟1 簡潔地描述這道菜,不要進入不必要的細節。客人不應該厭倦談論一頓飯的十幾條台詞。您的任務是幫助訪問者盡可能多地了解您的報價並選擇最適合他的報價。 第2步 專注於成分。這一點對於那些含有異國情調、珍稀產品、名揚世界的菜餚尤為重要。請輸入原料的來源國家/地區。 第 3 步 告訴我們烹飪方法。客戶進入餐廳的至聖所並從廚師的肩膀上看會很有趣。指出用於準備菜餚的方法,注意該特定產品的獨特優勢(保存營養、密封內部果汁等)。 第四步 分享獨特的交易。自製麵包、使用法國麵粉或從餐廳擁有的農場帶來的雞蛋 - 所有這些都將提升您的餐廳在遊客眼中的地位。 第 5 步 不要忽視形容詞。盡可能多地使用不引人注目的詞來宣傳這道菜(精緻、精緻、微妙、豐富、辛辣、豐富等)。 第 6 步 強調構成這道菜的食物的組合。例如,您可以指明最早發明它的國家/地區。 第 7 步 訓

我們參觀不尋常的餐廳

我們參觀不尋常的餐廳

在海底、在機器人的陪伴下或在火星上用餐是一個看似不可能實現的夢想嗎?沒有什麼是不可能的。尋求刺激的人在世界各地獨特的餐廳等待,在那裡,除了美味的食物外,您還可以獲得很多印象。 指示 步驟1 西班牙“暗黑破壞神”餐廳 燒烤食物可能並不奇怪。這樣的菜餚在世界各地都很受歡迎,幾乎到處都可以找到用火做飯的場所。但是“El Diablo”餐廳(這個名字從西班牙語翻譯為“惡魔”)很特別,他們在活火山上做飯。他們說這種氣味簡直難以形容。您不僅會享用三道菜的午餐,還會帶您參加導覽遊。所有這些樂趣都相對便宜,50 歐元(或 66 美元)。這家餐廳於 1970 年在蒂曼法亞國家公園開業。該項目由建築師 César Manrique、Eduardo Caceres 和 Jesus Soto 創建。 第2步 Ithaa 餐廳, 馬爾代夫 這家餐廳的名字從迪維希語翻譯過來的意思是“珍珠貝母”。這是第一個建在 5 m 深處的設施。它最近於 2005 年開業。到訪這家餐廳,您將獲得全新的美食體驗,儘管到達這裡非常困難,

如何選擇一個好的餐廳服務員

如何選擇一個好的餐廳服務員

訪客對餐廳的第一印像是通過與服務員的交流形成的。改變它是極其困難的--幾乎是不可能的。因此,有必要根據一些具體要求來選擇服務人員。這些要求可能會有所不同、有所補充或有所減少,並且其重要性會因場所的等級和餐廳老闆的個人喜好而異。 讓我們通過列出基本素質來想像理想的服務員。良好的記憶力是做服務員的先決條件。畢竟,他不僅要記住菜單、酒水和醬汁單,還要記住任何客戶可以詢問的各種菜餚的組成。 抗壓是服務員工作的先決條件。想像一下,一個敏感的服務員在公用事業區哭泣,因為客戶對他大喊大叫--這是無稽之談。去這樣的工作,你需要意識到客戶可能是不同的,甚至是無拘無束的。始終有必要以尊嚴和冷靜的態度對待任何情況。 親和力是一種可以在抗壓背景下輕鬆培養的品質。友善的人不僅在工作上更成功​​,在生活中也更成功。而服務員掙的不只是小費,還有店裡未來和現在的老顧客的位置,因此,整個企業的利潤都取決於他的工作。 敏捷--也就是敏捷和快速反應--這種品質是通過經驗獲得的,所以如果你不想惹新人,就找有經驗的服務員。但是初學者也可以接受培訓--例如,通過

如何製作婚宴菜單

如何製作婚宴菜單

所以,您已經為您的慶祝活動選擇了一家餐廳。現在值得費解的是製定菜單。應該注意什麼才能使您的餐桌美觀、有趣、多變? 指示 步驟1 大多數餐廳為每位客人提供一定數量的現成菜單選項。例如,對於 1500、2000 和 2500 盧布。您需要仔細研究提供的選項,計算您為每位客人獲得的食物克數,如果可能,請向管理員索取菜餚或餐桌的照片。 第2步 通常,餐廳允許您創建個人菜單,提供各種菜餚供您選擇。一份完整的菜單,最好選擇3-5種冷食(肉、魚和蔬菜)、3-4種沙拉、熱食、熱菜、水果兩種選擇。對於甜點,通常為婚禮訂購一個蛋糕或一套紙杯蛋糕(小蛋糕)。 第 3 步 創建菜單時要考慮所有客人的口味。如果客人中有素食者,不要忘記為他們點一份單獨的熱餐。例如,烤蔬菜。 第四步 幾乎所有的新娘,尤其是她們的母親,都擔心客人會挨餓。在絕大多數情況下,興奮是徒勞的,因為餐廳的管理員根據自己的經驗知道需要訂購多少食物才能使桌子不空。但為了安心,您可以關注每人的克數。不包括甜點、水果和飲料,你應該得到1200-1400克。你不應

如何從蘋果上切下一隻天鵝

如何從蘋果上切下一隻天鵝

為即將到來的假期做準備,您嘗試考慮到每一件小事。仔細考慮菜單,根據您的菜餚和小吃選擇飲料。但是,做一道美味的菜餚是不夠的;在節日餐桌上以不同尋常的方式供應它也很重要。最流行的裝飾方式是使用各種食品小雕像。這種裝飾方法稱為雕刻。在家裡掌握這門藝術相當容易。轉向互聯網就足夠了,在那裡您總是可以找到許多雕刻課程並在網上商店購買特殊刀具。 有必要 一個大的、漂亮的、堅硬的蘋果 - 3 片,鋒利的,最好是小刀。 指示 步驟1 把蘋果洗乾淨,晾乾。然後切成兩半,裂片應該是一樣的。 第2步 將半個蘋果放在板上,切面朝下。在它的中心,切割約 3 厘米,以便在中間形成 1 厘米寬的條帶。從每一側,垂直於第一個切割。刪除生成的切片。這將是天鵝的軀幹。 第 3 步 從沿著條帶邊緣切下的蘋果片中,製作翅膀。以與第二段相同的方式,切出帶角的切片。僅切割深度應約為 5 毫米。您需要為機翼製作 4-5 個這樣的葉片,因此如有必要,請使用另一個蘋果。 第四步 然後你需要一步一步地折疊“翅膀的羽毛”,讓一片的角稍微蓋

如何使用酒吧勺

如何使用酒吧勺

酒吧勺是您調製雞尾酒所需的專業調酒師工具之一。它的長度比普通茶匙要長,因為盛放這些飲料的玻璃杯和酒杯與茶杯的高度不同。但它的體積比一茶匙小--只有5克。此外,在酒吧勺的末端可以焊接一個叉子,一個片狀或圓片。但最重要的區別是螺旋手柄。 指示 步驟1 正確使用酒吧勺需要一定的技巧,當然,這需要經驗。該工具用於那些不需要給成分充氣、不需要與空氣接觸的雞尾酒--為此,搖酒器服務。但是當您只需要用冰塊冷卻飲料混合物時,就需要勺子了,冰塊已經在玻璃杯中。用酒吧勺攪拌雞尾酒時,應朝一個方向平穩移動。理想情況下,通過適當的攪拌,您甚至不會聽到玻璃杯中冰的聲音--它們都以相同的速度移動,不會相互接觸或碰撞。 第2步 有經驗的調酒師將能夠正確確定攪拌時間。如果攪拌時間不夠長,雞尾酒就沒有時間冷卻;如果攪拌過度,冰塊會融化,飲料也會被稀釋。如果碎冰的尺寸很大,攪拌運動的次數可以達到40、50甚至60次。這也可以通過冰塊減少的程度來控制。這裡沒有硬性規定 - 使用您自己的直覺和經驗。 第 3 步 除了攪拌雞尾酒之外,您還可以用酒

如何訂購披薩

如何訂購披薩

比薩是獲取快速且便宜的小吃的好方法。在眾多類型和餡料中,肯定有一種會吸引您。比薩餅可以訂,而且會在你方便的地點和時間送到,熱騰騰的,香噴噴的。 指示 步驟1 上手輕而易舉,首先決定是要在 15 分鐘內拿到披薩還是準備等一個小時?比薩店離您的辦公室或家越近,您收到比薩的速度就越快。但在這種情況下,您將不得不從現狀中進行選擇,而不是從您想要的中進行選擇。 第2步 找到一家可以為您帶來比薩餅的比薩餅店輕而易舉。許多公司通過在入口處張貼傳單並在地鐵附近分發來提供自己訂購比薩餅。如果您使用這些廣告,您可以確保比薩餅會很快送到您手上--此類傳單僅在比薩餅店所在的地區分發,您也可以在互聯網上找到提供外賣服務的比薩餅店。您可以通過搜索查詢“披薩外賣”或使用 Yandex

如何在烤箱中烘乾麵包屑:一種簡單的傳統方法

如何在烤箱中烘乾麵包屑:一種簡單的傳統方法

如何干燥餅乾的問題的答案並不難。獲得香脆烤麵包片的最簡單方法是在烤箱中。當然,您也可以為此使用微波爐。然而,在這種情況下,不幸的是,麵包丁不會得到酥脆的外皮。在爐子旁邊晾曬也是如此。而且,在這種情況下,過程會太長。 有必要 - 烤箱; - 黑麥或小麥麵包; - 一把鋒利的刀; - 砧板; - 鹽味; - 香料(啤酒花-suneli,胡椒)。 指示 步驟1 那麼如何在烤箱中烘乾餅乾呢?先切麵包。你可以不太新鮮(2-3 天),但當然,不要被寵壞。如果麵包塊是用來做湯的,它們應該是大約 1 x 1 厘米的立方體形狀。對於沙拉,使用切成方塊的烤麵包。啤酒麵包丁也是如此。在這種情況下,將麵包切成方塊。 第2步 沖洗烤盤並晾乾。擦拭烤箱本身的牆壁。如果不這樣做,麵包丁會吸收一些異味。打開烤箱預熱。溫度可設置在 150-200 克。在舊烤箱中,麵包屑通常在 180 度的標準溫度下乾燥。 第 3 步 將切好的麵包一層一層地舖在烤盤上。只有以相同方式切割的麵包才能在

如何給餐廳做廣告

如何給餐廳做廣告

即使餐廳有一流的美食、別緻的內飾和優越的地理位置,客人也可以繞過它,而不是擠在人群中去享用商務午餐。平庸的廣告是罪魁禍首,或者更確切地說,它的缺失。 主意 橫幅“我們是開放的!”沒有人驚訝。大家都是這麼寫的,還附上漂亮菜的照片,好像有醜菜。要進行有效的推廣,您需要一個其他人沒有的理由。人們需要細微差別,一個談話的理由,換句話說,一個想法:一個生態植物酒吧,一個東方 DJ 酒吧,一個迷幻餐廳。 媒體上的廣告太多了,只有非常明亮、非凡的廣告版式才能脫穎而出。而且,不是廣告,而是想法應該引人注目!您需要宣傳“芯片”、技術訣竅,而不是將餐廳本身宣傳為另一個漂亮的房間,您可以在其中享用美味佳餚。賣的不是名字,也不是口號,更不是免費的第三卷--賣的是傳奇、氛圍、生活方式。你不應該在這方面受到同事的指導,不要害怕成為第一個。 戶外廣告 餐廳最有效的戶外廣告類型是它的標誌。它應與立面組結合併在其上突出顯示,在黑暗中突出顯示,信息應易於閱讀。具有足夠大的領土影響力或位於難以到達(更準確地說,難以找到)地方的餐廳應該負擔更多:在去餐廳

餐廳設計:風格和趨勢

餐廳設計:風格和趨勢

每個自重的餐飲場所都應該有自己的風格。不露麵食堂的日子早已一去不復返了。來到餐廳的人不僅對菜單和酒吧列表感興趣,還對周圍的氛圍感興趣。如果環境看起來單調乏味,即使是最精緻美味的菜餚也不會如此。反之亦然。即使是在精緻時尚的氛圍中提供的相對簡單和朴素的菜餚,也能成為烹飪藝術的巔峰之作。這些都是人類感知的特徵。 所有這一切讓我們可以充分說明室內設計是該機構商業成功的組成部分之一。 各種風格和趨勢 現代室內設計有許多不同的風格和趨勢。其中絕大多數可用於裝飾咖啡館、酒吧和餐廳的內部。 但在這裡你需要馬上說,這是室內設計的一個相當具體的方面,充滿了各種細微差別。這裡需要記住,具有代表性功能的室內設計必須充分滿足所有技術要求,不能凌駕於實用性和功能性之上。在這方面,一切都應該盡可能地和諧和深思熟慮。至於樣式本身,則需要堅持最初選擇的概念。不要同時嘗試和混合多種風格。 民族風 很多時候,餐廳、酒吧和餐廳的內部裝飾採用一些民族風格。這讓您可以在酒店內營造出異國情調和有趣的氛圍。自然地,以民族風格製作的內飾意味著定位、名稱和美食完

如何為您的餐廳選擇一位好廚師

如何為您的餐廳選擇一位好廚師

每家餐廳的成功都由不同的組成部分組成。決定性的並不總是美食。但是,人們還是來餐廳吃飯--這是它的初衷。因此,很大程度上取決於廚師的正確選擇。由於團隊精神在任何業務中都很重要,因此餐廳老闆和廚師之間必須有完美的相互理解。因此,每一個餐館老闆都應該選擇的不僅僅是一個員工,而是一個有思想有創意的伙伴。 廚師的職責是什麼 在餐廳發展的初始階段,部分職責可能由經理或業主承擔。反之,如果企業發展壯大,可以增設職位來減輕總廚的負擔。主要職責包括: 廚房協調工作的組織措施;制定菜單;自己動手做一些菜;控制菜餚的製備和質量的工藝流程;購買產品;會計核算;廚房工人的選擇、培訓和質量控制;監督衛生標準的遵守情況;產品和設備殘留物清單;報告;引入漸進措施(開發新配方和技術)。 對候選人的要求 你的廚師的職責越多,要求就越高。但同時也要考慮到支付的可能性,因為申請人的資格越高,他們應得的報酬就越多。要求清單可能包括: 專業教育的可用性;該職位的工作經驗;了解不同菜系的食譜;專業性;了解定價機制;了解所有衛生標準;高度的責任感。 廚師:創

莫斯科最貴的餐廳是什麼

莫斯科最貴的餐廳是什麼

莫斯科是一座美麗、充滿活力和昂貴的城市。不過,這裡的當地人也並不簡單,對物美價廉的東西都習以為常。最昂貴的大都會餐廳正是為他們--奢侈品和美學鑑賞家--敞開大門的。 價格野蠻的餐廳 莫斯科最貴餐廳的評級幾乎每年都會更新。根據最新數據,莫斯科最貴的餐飲場所是瓦爾瓦拉餐廳。許多專家和參觀者自己也得出了這個意見。這家餐廳完全名副其實。價格真的很野蠻。因此,平均支票的大小約為 6,000 盧布(不含酒精)。 莫斯科最貴餐廳的菜單 “Varvary”是著名廚師兼餐廳老闆阿納托利·

如何在咖啡館裡製作晚餐菜單

如何在咖啡館裡製作晚餐菜單

在餐廳享用浪漫晚餐,與朋友愉快地會面享用美味佳餚,還有什麼比這更好的呢。但是為了讓晚會成功,您需要仔細考慮這頓晚餐的菜單。畢竟,食物不僅要好吃,還要符合所有的禮儀規則。 指示 步驟1 晚餐時,公司通常聚集在咖啡館,記錄一些事情,或者一個年輕人邀請他選擇的人出去約會。您可以從餐廳為某人訂購菜單選擇,但最好自己做。為了不陷入混亂,您需要準確了解咖啡館的晚餐菜單是如何編制的。 第2步 首先,有必要考慮一下零食的供應情況,因為它們是主菜的前奏,有助於克服烹飪肉類或魚類時的飢餓感。清淡的沙拉適合作為開胃菜(例如,“Caesar”、“Greek”)。一些餐廳提供帶有奶酪、蔬菜和其他成分的麵包卷、各種餡料的餡餅、鮭魚和紅魚子醬三明治、土豆鯡魚。如果公司裡有不同飲食習慣的人,那麼零食最好選擇不同的份量:蔬菜、肉類、醃製和辛辣的食物。在這種情況下,每個人都可以選擇自己喜歡的選項。飲料通常搭配小吃,可以是加檸檬、薄荷、冰塊、漿果汁的水。 第 3 步 冷開胃菜後,您可以為客人提供熱菜:春捲、蘑菇絲、雞肉、海鮮。部分應該很小

如何計算菜品

如何計算菜品

如果您決定開一家與公共餐飲相關的企業,那麼您需要在您的咖啡館或餐廳開張之前很久就計算主菜單菜餚的計算。從計算的正確計算來看,菜餚的加價將取決於,即什麼會給您帶來利潤並決定您廚房的需求。 指示 步驟1 目前,互聯網上有很多計算公共餐飲場所菜品計算的程序。但自動計算並不總是方便。例如,當您需要向咖啡館或餐廳的管理層演示菜餚的計算方式以供簽名和批准時。在這種情況下,從互聯網下載計算卡(表格 OP-1)並填寫。 第2步 制定配方,計算原料消耗率,以及原料採購價格,填入計算卡各欄。如果您需要計算新菜單的菜式計算,請按以下步驟操作。收集有關所用產品清單、每 100 份菜餚中每種原材料的消耗量以及每種產品的購買價格等信息。 第 3 步 收集完所有信息後,畫一張表格,在上面寫下所有產品的清單,100 道菜的消費率和價格。使用 Microsoft Excel 電子表格,您可以輕鬆計算出 1 道菜的成本,然後將每種產品的成本率乘以價格,然後將所得數字除以 100。 第四步 計算成本時,計算菜餚的成本並添加加價。然後,

如何開一家成功的比薩店

如何開一家成功的比薩店

比薩店是一家咖啡館或餐廳,其菜單以比薩餅和各種餡料及其衍生品為基礎。廠房的大小、設備的選擇、員工和產品庫存取決於品種和產量。 步驟 1. 營銷 那些希望開辦餐廳業務的人可以考慮選擇比薩店。在聖彼得堡,許多生產和銷售比薩餅。但是沒有正式自稱為“比薩店”的場所。 在國外,尤其是比薩的故鄉,在意大利,比薩店屬於快餐的範疇,在這裡可以吃到“便宜又開朗”的小吃。 “比薩生產是一項非常有利可圖的業務,”Mama Roma 餐廳的廚師 Sergey Buyanov 說,“這是因為這道菜的成本低且受歡迎。”我們的網絡有 2 萬名老顧客,80% 的訪客都在訂購披薩。” 聖彼得堡最常見的比薩餅來源是街頭小攤。這些產品與意大利美食幾乎沒有共同之處。相反,它們可以稱為開放式酵母蛋糕。 餐廳比薩最接近原版。除了主菜單,它由意大利美食餐廳準備:Pizzicato、Mama Roma、La Strada、Macaroni 等。快餐連鎖店 Patio Pizza、必勝客、肯德基佔據了相當大的市場份額。 幾乎所有餐廳都提供外賣披薩。他們中的

如何烹飪幹牛肝菌

如何烹飪幹牛肝菌

幹牛肝菌用於湯、燉菜和小吃。適當乾燥後,它們會保留所有有益特性。如果烹飪得當,它們的味道會和新鮮蘑菇一樣。 有必要 蘑菇、水或牛奶、洋蔥、鹽、胡椒、黃油。 指示 步驟1 用水蓋住幹蘑菇。每100克蘑菇,你需要625克水。將它們放在水中一個小時,直到它們膨脹。您也可以使用溫牛奶。它會使蘑菇的味道更加細膩。 第2步 瀝乾並沖洗蘑菇,直到水變清澈。有時水沒有排幹並用作肉湯。但請記住,牛肝菌在乾燥時無需清洗。 第 3 步 將大塊蘑菇切成小塊。在煎炸之前,可以將牛肝菌煮沸,但在這種情況下,一些營養成分會留在肉湯中。在這種情況下,肉湯可用於準備其他菜餚,如湯或醬汁。 第四步 用中火預熱煎鍋。加入黃油直到它溶解。您也可以用植物油或橄欖油烹飪,但黃油更能體現食物和香料的味道。 第 5 步 炒洋蔥,加入蘑菇。用中火煨至嫩。加入鹽和香料調味。在牛肝菌中加入酸奶油或奶油也很好。加入麵粉使醬汁變稠。 第 6 步 將蘑菇與土豆、米飯或蔬菜配菜一起食用。炸牛肝菌也用於沙拉或開胃菜。蘑菇可以塞滿辣

怎樣去除肉的腥味

怎樣去除肉的腥味

肉類和肉類產品與所有產品一樣,有自己的保質期。如果肉有甜味,那麼這種氣味可以通過不同的方式去除。但如果氣味更重、更刺鼻,那麼這種肉最好扔掉,否則會中毒。以下是氣味控制的示例。 有必要 肉; 芥末; 石榴汁; 紅酒; 肉用香料(百里香、迷迭香); 鹽; 水; 高錳酸鉀的弱溶液; 洋甘菊湯; 糖; 平底鍋。 指示 步驟1 準備一塊肉,撒上準備好的芥末,放在平底鍋裡,靜置兩個小時。用冷水沖洗。開始做飯。 第2步 把肉放在平底鍋裡,蓋上石榴汁一小時。肉汁不能洗掉,它可以作為烹飪菜餚的醃料。 第 3 步 將紅酒倒在肉上,加入百里香、迷迭香,靜置一小時。這種肉適合油炸。 第四步 製作濃鹽水並將肉浸泡在其中兩個小時。用冷水沖洗,所有氣味都會被破壞。 第 5 步 準備高錳酸鉀的弱溶液,倒在肉上,靜置三個小時。用水徹底沖洗。 第 6 步 將冷甘菊肉湯倒在肉上,加入少許糖,然後在平底鍋中靜置二十分鐘。用鹽水沖洗。 第 7 步 用更多

薄荷的保存方法

薄荷的保存方法

薄荷是一種粘土科植物,從中可以得到薄荷精油。薄荷醇賦予其特有的“清新”氣味和味道。在古代,人們相信薄荷可以提神醒腦,因此科學家和思想家將薄荷枝條戴在頭上。現在薄荷被廣泛用於烹飪--它被添加到沙拉、雞尾酒、烤肉中。它也用於民間醫學、美容和簡單地為房間加香。 有必要 - 毛巾 - 容器 - 包裹 - 緊身罐 - 亞麻包。 指示 步驟1 切薄荷會很快枯萎。因此,如果您打算在一小時後使用這種藥草,請用濕毛巾蓋住。 第2步 如果你想短期保存薄荷,可以用濕毛巾把莖包起來冷藏,或者把薄荷放在容器裡,用浸水的華夫格毛巾蓋住,放在陰涼處。這將使薄荷存活 3 到 4 天。 第 3 步 將薄荷裝入塑料袋中,係緊以防止空氣進入袋中,然後放入冰箱。這種方法還可以讓薄荷保持幾天的活力。 第四步 為了長期儲存,薄荷可以冷凍。在不去除莖的情況下,將薄荷放入塑料袋中並放入冰箱。以這種方式儲存的薄荷可以用來製作雞尾酒,用它泡茶。 第 5 步 大多數情況下,薄荷是乾的。在 7 月下旬至 8

如何檢查蜂蜜含碘

如何檢查蜂蜜含碘

天然蜂蜜在我們的商店、市場和攤位中並不罕見。所有賣家都保證他們的蜂蜜的高品質,準備提供證書,甚至試一試。但是,從手上購買蜂蜜,實際上,在信譽良好的商店中,您可以購買假貨,同時仍然一無所知。 有必要 蜂蜜 水 玻璃 碘 醋 指示 步驟1 將一茶匙蜂蜜溶解在一杯溫水中。攪拌直到液體呈現均勻的稠度。 第2步 在混合物中滴入 3-4 滴碘。 第 3 步 藍色的水,即使是很小的藍色條紋,也會清楚地表明蜂蜜中添加了澱粉或麵粉的厚度和重量。這是低質量的假貨,您應該避免使用。 第四步 可以將少許醋滴入相同的溶液中。水發出嘶嘶聲--粉筆屑被倒入蜂蜜中。再次,為了重量和隱藏變質的跡象。 第 5 步 只需將一杯蜂蜜溶解在溫水中一小時即可識別出非天然產品。落到底部的沉澱物或表面形成的薄片將再次表明蜂蜜中存在雜質。

如何儲存白乾酪

如何儲存白乾酪

白軟乾酪是一種易腐爛的精緻產品。不建議長期存放,時間長了白乾酪的味道會變差,出現苦味或腐臭味。這是由於凝乳中含有的發酵劑微生物群的持續生命活動、酶的活性、外來微生物群落的存在、溫度儲存條件以及包裝材料的質量。適當儲存白軟乾酪將幫助您避免健康問題並享受您最喜歡的款待。 指示 步驟1 以前,當沒有冰箱時,奶酪仍然必須以某種方式儲存。為此,將它包裹在一塊蘸有冷水的干淨白布中,然後放置在陰涼處。溫度不應超過15度。 第2步 新鮮的白軟乾酪在大約 +8 度的溫度下在冰箱中儲存兩天,在極少數情況下 - 長達 72 小時。如果在 0 至 +1 度的溫度下以略微冷凍的形式儲存,則此期限最多可延長至四天。為此,請將凝乳放在冷凍室正下方的架子上。 第 3 步 凝乳用箔紙或羊皮紙包裹儲存。許多人建議將其保存在帶有密封蓋的搪瓷容器(碗或平底鍋)中。有些人建議在搪瓷碗裡放幾塊糖。 第四步 必須記住,在冰箱中放置一天以上的白軟乾酪必須經過熱處理。如果乾酪不太新鮮,最好將其用於凝乳蛋糕、砂鍋菜或餃子。 第 5 步 順便

如何冷凍牛肝菌

如何冷凍牛肝菌

記得溫暖的日子,陰涼的森林 - 在冬天,吃著開胃的牛肝菌湯是多麼美好。冷凍將有助於保存它們。這種採收方式可以讓您保留新鮮蘑菇的營養價值、味道和香氣。 有必要 - 白蘑菇, - 水, - 鹽, - 冷凍袋或容器, - 標籤。 指示 步驟1 收集後檢查牛肝菌,沖洗乾淨,徹底清除損壞區域的污垢。將年輕人與老年人分開 - 建議將它們分開處理。如果有很多蘑菇,則將蓋子與腿分開,單獨準備冷凍。 用鋒利的刀將去皮的蘑菇切成 3-4 毫米厚的盤子 - 切片不應變成粉紅色。如果蘑菇很年輕,很強壯,但有點蟲,然後浸泡 30 分鐘。在鹽水中,然後沖洗 - 蠕蟲將留在鹽溶液中。 第2步 鍋裡燒水,加少許鹽。將蘑菇煮沸約 5 分鐘,偶爾攪拌。此操作將減少它們的體積並節省冰箱中的空間。將蘑菇倒入漏勺中,待煮好的水完全排乾後,將它們緊緊地裝入袋子中,分成若干份以供進一步烹煮。緊緊地關閉袋子。 您也可以使用容器進行冷凍,但請記住,冷凍時蘑菇會變大,並且您需要將容器裝滿不超過四分之三。 第 3 步

炒蘑菇前需要先煮蘑菇嗎

炒蘑菇前需要先煮蘑菇嗎

炒香菇的香香四溢,讓人食慾大開。為了即使在品嚐完菜餚後也能保持良好的印象,一個人不僅應該精通蘑菇,還應該知道如何正確煎炸它們。一些可食用的蘑菇需要額外的努力來準備油炸。 蘑菇炒短時間,不加液體。因此,為了不讓森林裡收集到的所有“靜獵”戰利品都提前煮沸,必須盡快將其上附著的樹葉、草葉和針葉徹底清理乾淨。並按類型並行排序。將可食用的放在一堆,傳統上可食用的放在另一堆。立即用兩到三種水徹底沖洗蘑菇,以去除昆蟲和土壤。並且毫不拖延地回收利用--這些植物,就其性質而言,很快就會退化。 食用菌和有條件食用菌分開製備。有條件的可食用標本在油炸前必須煮沸。這有助於去除殘留在其表面的微生物並顯著改變蘑菇的特性:毒性降低到安全水平或完全消除,苦味消除。事實上,真菌的有毒物質在加熱時能夠溶解在水中。所以,紋路普通,紅菇燒焦脆,浪粉紅黃黑奶香菇先煮。為此,將大量水煮沸,加鹽(每 2 升液體 1 湯匙鹽),將蘑菇放低,煮 10-15 分鐘。然後把肉湯瀝乾。 由於苦味,許多其他蘑菇必須煮熟。苦酒、小提琴、真奶蘑菇、樟腦、榿木、甜食和不可食用的牛奶愛好者、

如何冷凍雞油菌

如何冷凍雞油菌

雞油菌外觀明亮迷人,味道也非常好。許多家庭主婦不僅在秋季,而且在全年都試圖用這些蘑菇製成的菜餚來寵愛自己的親人,這並不奇怪。儲存雞油菌最安全的方法之一是冷凍它們。 指示 步驟1 採收應在採收當天直接進行,不要長時間存放蘑菇,因為它們很快就會積累有毒物質。在開始加工雞油菌之前,必須將它們仔細分類並清除森林碎片。冷凍時,最好採用小而年輕的蘑菇。此外,它們不應腐爛和生蟲,最好丟棄此類標本。然後用流水沖洗準備好的雞油菌並晾乾。 第2步 接下來,您有兩個凍結選項。您可以冷凍生的或煮熟的雞油菌。人們認為,如果不煮雞油菌,它們的味道會很苦,但這可以通過只選擇年輕而強壯的蘑菇來儲存來避免。冷凍預煮雞油菌的方法更常見。它被認為非常安全和經濟,因為煮熟的蘑菇在冰箱中佔用的空間要小得多。 第 3 步 烹飪時,將雞油菌放入平底鍋中,用冷水覆蓋,然後用大火煮沸。水開後一定要關火,去除產生的泡沫,蘑菇一定要放鹽。雞油菌的烹飪時間不應超過 20 分鐘。烹飪後,需要將蘑菇扔進濾鍋中,讓多餘的液體排出,然後放在托盤或盤子上晾乾。 第四

冬季如何保存大蒜

冬季如何保存大蒜

在園丁中,冬季存放現場種植的蔬菜的問題很普遍。例如,冬天很難防止大蒜發芽或腐爛。只有正確的儲存條件才能保證該產品所有口味品質的不變性,這對許多人來說是必不可少的。 指示 步驟1 在打開電池或加熱器的情況下將公寓中的大蒜完全乾燥後,其頭部必須放在三升的玻璃罐中。當然,這樣的菜餚應該在任何園丁的武器庫中。每個罐子應該裝滿大約三分之二的大蒜頭。除了大蒜,小袋鹽應該放在罐子裡。然後容器必須用塑料蓋緊緊關閉。建議將所有大蒜罐放在陰涼處。在這種情況下,那些擁有地下樓層的園丁是非常幸運的。 第2步 你可以用另一種方​​式在冬天保存大蒜。深秋時,它的頭必須用塑料袋包起來,包紮好,再用幾層報紙包起來。然後必須將產生的捆綁包埋在現場。隨著寒冷天氣的到來,這些埋藏大蒜的僻靜地方應該用番茄、胡蘿蔔或土豆頂蓋。這種儲存大蒜的方法的缺點是它只能在春天,雪融化後才能挖出來。 第 3 步 有孔的普通郵箱底部必須覆蓋一層鹽。大蒜的頭應該小心地放在上面。上面還需要用鹽覆蓋。然後再次擺出一排蒜頭。依此類推到盒子的最頂部。使用這種儲存大蒜方法的

如何將草藥存放在冰箱中

如何將草藥存放在冰箱中

幾乎每個人的飲食中都包含新鮮蔬菜。不是每個人都有能力從花園裡摘下辛辣的草並立即將其放入沙拉中。我們必須考慮保護它。新型號的冰箱有一個“零”室,非常適合存放蔬菜,但如果您的冰箱中沒有這樣的隔間,請使用其他方法。 有必要 - 一個特殊的塑料容器; - 塑料袋; - 紙巾; - 玻璃罐子。 指示 步驟1 從已經開發出完整產品線的知名公司購買塑料真空容器,這些容器專為在冰箱中存放嬌嫩的植物而設計。這些容器以不同的形狀、大小和顏色出售。在放入容器之前,必須將香草和沙拉進行分類、沖洗和乾燥。特殊容器很貴,但如果您的冰箱裡堆積了很多蔬菜,那麼拿到它們比扔掉變質的產品要好。 第2步 用玻璃罐保存草藥。從線和鬆緊帶中釋放購買的束,從花園草上切下根部,丟棄腐爛的部分。將冷水倒入一個寬而深的碗中。將植物放入容器中並沖洗乾淨。 第 3 步 在桌子上放一張紙巾。將濕蔬菜吸乾並晾乾約 15 分鐘。然後折疊成一個完全乾燥的玻璃罐,並用乾淨的塑料蓋蓋上。冷藏。沒有氣流,辛辣的藥草--蒔蘿、歐芹、芹菜、獨

如何清除電影中的肝臟

如何清除電影中的肝臟

肝臟是一種非常有用的副產品。它富含鐵、銅、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等有益物質。選擇肝臟時,您需要注意它的顏色:在年輕的動物中,它的顏色較淺。最好使用最少的膠片優先選擇此類(較輕的)作品。切好的肝臟光滑濕潤,結構均勻、鬆散、細膩。肝臟用於進一步烹飪加工的初步準備包括去除薄膜和膽管這一通常耗時的階段。 指示 步驟1 如果您購買了冷凍肝臟,請嘗試在不解凍的情況下取出其中的薄膜。相反,它只需要稍微解凍,然後去除薄膜的過程就會很容易。首先,一塊肝臟應該用水沖洗乾淨。取下薄膜並最終解凍後,再次沖洗。 第2步 如果需要清除膠片的冷凍肝臟,則程序會有所不同。用流動的冷水徹底沖洗肝臟。將其放入溫水中 2-3 分鐘。然後將肝臟從水中取出,將一塊肝臟放在砧板上,剝去(修剪)一側的一小部分薄膜。將拇指放在肝臟和薄膜之間,小心地剝下薄膜,將其從整片上剝下來。 第 3 步 一些家庭主婦建議在去除薄膜之前在一塊肝臟表面撒上粗鹽並輕輕摩擦。它還有助於從肝臟中去除薄膜的過程。 第四步 如果您遇到一塊帶有大量大血管的肝臟,則必須盡可能

鮮香菇的保存方法

鮮香菇的保存方法

最安全的蘑菇品種之一是香菇,可以在任何大型定居點購買,沒有任何問題。然而,在某些情況下,問題是如何儲存新鮮蘑菇,以便它們保留最大量的營養並且不會失去外觀。 有必要 香菇,冷藏室 指示 步驟1 蘑菇的保質期取決於選擇的方法。不要將蘑菇放在蔬菜冰箱底部的抽屜裡超過一周。此外,當儲存時間過長時,蘑菇中會形成對健康不太有益的物質,它們會變得又黑又乾。將蘑菇放入冰箱之前不要清洗。否則,它們幾乎會在我們眼前變暗。它們應存放在密閉容器中以防止變乾。如果是塑料袋,那麼每隔幾天就必須打開通風透氣,這樣水分蒸發時形成的冷凝水就不會導致腐爛。 第2步 不受聚乙烯保護的蘑菇可以在 3 天內存放在冰箱的任何架子上。如果您長時間保留它們,它們會損害您的健康。 第 3 步 如果您不想在新年假期前為香菇支付比平常價格高出近兩倍的價格,那麼提前冷凍蘑菇是最簡單的方法。這種儲存蘑菇的方式是最簡單、最通用的。只需將蘑菇從地球上的殘餘物沖洗乾淨,切成所需大小的碎片,然後將它們放入塑料容器或普通袋子中即可。將容器放入冷凍室,冷凍後蘑

如何用乳香製作數字

如何用乳香製作數字

乳香是一種柔軟的物質,其結構類似於橡皮泥。使用它非常方便,可以創建必要的表格。它不會粘在你的手上,也不會弄髒。裝飾有乳香人物的蛋糕引起了大人和兒童的熱情。 有必要 - 100 克棉花糖; - 1 湯匙。一勺檸檬汁或水; - 食用色素; - 1、5杯糖粉。 指示 步驟1 拿棉花糖、棉花糖或棉花糖。按顏色排序 - 將白色糖果放在一個容器中,將粉紅色糖果放在另一個容器中。在每個容器中加入一湯匙檸檬汁或水。將所有東西混合併放入微波爐中 15 秒。您可以在水浴中加熱棉花糖。加熱後,質量應該增加體積並稍微融化。 第2步 將所需的食用色素溶解在一杯溫水中,將混合物放入其中並用湯匙輕輕混合。將糖粉過篩,逐漸倒入裝有棉花糖的容器中。用勺子或抹刀攪拌均勻。將一些糖粉倒在桌子上,鋪好乳香,用手揉皺。它不應該粘在你的手上,而應該獲得軟橡皮泥的一致性。 第 3 步 用保鮮膜將乳香四麵包好,放入冰箱冷藏25分鐘。在桌子上撒上澱粉,然後將準備好的物質放在上面​​。用擀麵杖擀薄。在製作產品的過程中,

如何清洗豬舌

如何清洗豬舌

精心烹製的豬舌是一道美味佳餚。但有時主婦們並不急於在市場或超市購買,知道清洗時會遇到什麼困難。同時,最嫩的肉藏在皮下。清洗豬舌一點也不難,你只需要知道一些技巧。 有必要 - 一個盛有沸水的平底鍋; - 香料; - 裝有冷水的容器; - 刀。 指示 步驟1 用冷水填滿舌頭,然後浸泡 1、5-2 小時。 第2步 用刷子在流水下沖洗豬舌。從超市購買的舌頭通常加工得相當好,看起來不錯。如果你從市場上購買了豬舌,請徹底清洗它的肌肉和舌骨組織、淋巴結、脂肪、血液等。 第 3 步 將水倒入平底鍋中,置於高溫下。 第四步 待水燒開,將豬舌浸入沸水中。 第 5 步 再次等待沸騰,用漏勺去除泡沫,將熱量降低到最低。將洋蔥、胡椒、月桂葉、鹽放入肉湯中調味。 第 6 步 將舌頭煮至熟透。這通常需要一個半到兩個小時。 第 7 步 豬舌煮熟後,將其從鍋中取出,迅速浸入冷水中。 第 8 步 將舌頭放在冷水中 1-2 分鐘後,開始剝掉舌頭上的皮膚。你可以用手做,你

如何軟化牛肉

如何軟化牛肉

牛肉被認為是最好和最有用的肉類之一--烹飪專家和營養學家都同意這一觀點。如果我們考慮到這些專家之間的一致意見極少發生,那麼關於肉製品的聲明的真實性就顯而易見了。直到現在,關於牛肉的僵硬和乾燥的說法同樣罕見,如果你在製作過程中遵守一定的規則,這種說法是可以反駁的。 指示 步驟1 為了讓您和您所愛的人吃到真正柔軟、鮮嫩和多汁的肉,首先,您應該根據動物屍體某些部位的烹飪特徵正確選擇它。因此,被認為是優質產品的魚片、胸肉、里脊肉和臀部是烹飪排骨和牛排的理想選擇。對於肉丸、切碎的肉餅和碎肉,最好使用一級肉--這是臀部、牛腰肉和肩胛骨。 第2步 牛肉的柔軟度直接取決於動物的年齡。小牛的肉味道特別好。嫩是奶牛犢肉的特徵。但“老”牛肉不能吹噓多汁和柔軟。很容易通過它的顏色來識別它 - 顏色越深,奶牛年齡越大。 第 3 步 脂肪的顏色證明了牛肉的質量和柔軟度。好的肉呈均勻的紅色,沒有深色或相反的蒼白斑點,帶有薄薄的白色脂肪層。黃色條紋是動物老年的明確標誌,因此,牛肉的僵硬和乾燥。但是,如果無法確定好肉,並且

如何保持黃瓜新鮮

如何保持黃瓜新鮮

黃瓜是最健康的食物之一。有人喜歡新鮮黃瓜沙拉,有人喜歡將它們醃製和醃製作為零食。女士們用這種蔬菜製作保濕面膜。一般來說,它是絕對不可替代的。但是黃瓜很快就會失去形狀和味道。該產品應該存放在哪裡?如何妥善處理這麼嫩的蔬菜? 指示 步驟1 如果黃瓜太多,最好醃一些。首先,選擇最小的水果:泡菜(3-5 厘米)、小黃瓜(5-7 和 7-9 厘米)、蔬菜(最多 12 厘米)。它們最適合酸洗。但是您需要在收集/購買後儘快這樣做,否則黃瓜會變得鬆弛並失去其有用的特性。應保護水果免受陽光和風的影響。 第2步 選擇撒謊的、破爛的黃瓜--它們不適用於罐頭。在醃黃瓜之前,先用冷水浸泡 3-4 小時,但請記住,您應該在準備好蔬菜後 10 小時內開始加工。有一個小秘密:如果在鹽水中加入一點芥末,蔬菜會活得更久,味道也會更有趣。 第 3 步 較大的黃瓜最好放在平均溫度為 0 度的冰箱中。但不要過度感冒!有些品種對低溫非常敏感,會著涼。使用塑料袋或帶蓋的餐具。將蔬菜放在冰箱底部的架子上,最好與其他食物分開。最好不要提前清洗--在吃飯前

如何判斷蜂蜜是不是真的

如何判斷蜂蜜是不是真的

蜂蜜長期以來以其味道和藥用特性而聞名。它含有50多種微量元素。但是為了充分享受這種美味的所有有用特性,您需要知道我們是否購買的是真正的蜂蜜。辨別蜂蜜質量的方法有很多種,不妨試試其中的幾種。 指示 步驟1 買蜂蜜之前,先聞一下。真正的蜂蜜具有芬芳的香氣。但含有各種雜質的蜂蜜不會有任何芳香氣味。此外,天然產品的顏色和稠度必須完全一致。 第2步 您還可以通過外觀識別偽造的產品。碰巧蜂蜜是非常白的--這可能表明蜜蜂是用糖餵養的。 第 3 步 勺蜂蜜。如果它是高質量的,那麼它不會從勺子裡滴下來,而是用粘性膠帶均勻地流下來。 第四步 用手指摩擦蜂蜜 - 它應該很快被皮膚吸收,而假蜂蜜會形成塊狀。 第 5 步 將水倒入透明玻璃杯中。將一滴蜂蜜放入玻璃杯中。如果液滴沒有溶解,那麼這種蜂蜜是真的。否則,說明產品中有雜質。 第 6 步 另一種判斷蜂蜜質量的方法:如果在一杯溫熱的茶中加入一勺優質蜂蜜,那麼茶色應該會變深,不會有沉澱物。 第 7 步 養蜂人還建議用蒸餾水和碘檢查蜂蜜的質量。這種方法

如何干燥玫瑰果

如何干燥玫瑰果

玫瑰果是少數能夠在乾燥後保留大部分維生素的植物之一。當然,為了乾燥玫瑰果,你需要知道一些規則。 玫瑰果收穫後應立即乾燥。玫瑰果不能在陽光下曬乾。它甚至不是關於直射陽光,而是關於一般的光。乾燥前,你需要整理一下玫瑰果,否則它會腐爛。如果可能,您可以在閣樓或較粗糙的烤箱中烘乾玫瑰果。然而,今天這是有問題的,玫瑰果在特殊的干燥機中乾燥。如果你沒有,不要難過,還有另一種方式。 我們將研究乾燥玫瑰果的最方便方法。在家裡,用烤箱烘乾玫瑰果很方便。為此,您需要一個烤箱、電烤箱或燃氣烤箱。玫瑰果,首先你需要把它整理出來,把葉子和小碎屑清理乾淨。請記住,不建議為漿果剪掉尾巴和玫瑰果。您還需要一個金屬烤盤。 將玫瑰果均勻地舖在烤盤上,然後放入烤箱。乾燥溫度應從40度提高到60度。溫度應該非常緩慢地升高。總乾燥時間將需要 7-8 小時,因此請提前計劃。另一個細節--你需要在一個稍微打開的烤箱裡烘乾玫瑰果,這就是這個過程。確保玫瑰果不會燃燒,因為這會定期搖晃烤盤。漿果變硬和乾燥後,將其從烤箱中取出。 乾燥的下一階段是熱的玫瑰果必須“出汗”。為此,

杏乾的保存方法

杏乾的保存方法

杏乾無非是杏乾。它也被稱為耳語(最大最甜的干果)、kaisa(將杏乾切成兩半)和杏(帶石頭的干果)。人們從事乾燥水果的原因之一是希望長時間保持產品的味道和好處。此外,乾果的果糖濃度要高得多,熱量是新鮮水果的 5 倍。然而,杏乾不僅可用於乾燥,之後正確儲存它們也很重要。 指示 步驟1 您只能存放乾果,乾果幹,由於其中存在水分,很快就會發霉。 第2步 對人類來說舒適的室溫也是儲存杏乾和任何其他乾果的最佳溫度。杏乾長期存放的理想溫度是攝氏20度。 第 3 步 杏乾只能在陽光直射下曬乾,但最好存放在陰暗處,遠離熱源。 第四步 此外,水果應存放在密閉容器或密閉容器中。任何密封容器、玻璃或塑料罐、拉鍊袋等都可以。最好不要將紙袋或亞麻袋和袋子用於這些目的--蟲子很快就會從裡面開始。氧氣將有助於杏乾的進一步乾燥,在高濕度的情況下也是如此 - 其質量下降,黴菌形成和產品變質。在這些條件下,杏乾可以儲存 12 個月。 第 5 步 很少有人知道,但杏乾可以冷凍儲存。將乾果裝入密封容器中,然後放入冰箱。一旦您想品

如何清理一條線

如何清理一條線

魚是非常有用和營養豐富的,其中所含的脂肪和蛋白質被人體完美吸收。魚可用於製作各種美味佳餚。然而,在煮魚之前,首先要做的就是清洗它,你要注意這不是一個愉快的職業。鰱魚等魚不用清洗,不用去鱗,成品不留痕跡,變成細膩油潤可口的皮,讓你無法抗拒做好的準備碟。 有必要 - 刀 - 砧板 - 鹽 - 開水 指示 步驟1 第一步是清除粘液和泥漿。為此,必須在流水下徹底沖洗管線並放入水槽中。 第2步 將沸水倒在上面,粘液應該像蛋清一樣捲曲。之後,打開冷水並清除粘液。為防止魚在手上滑落,可以撒上粗鹽。 第 3 步 接下來,你需要擺脫內部。小心地將刀 1, 5-2 cm 插入腹部區域並將其舉到肛門處。切口必須非常小心,以免損傷膽囊,否則魚會變苦。 第四步 取出內臟並丟棄在垃圾桶中。切掉鰓並丟棄。 第 5 步 你不需要剝掉線條的鱗片,儘管很多都這樣做。如果您決定清洗魚鱗,那麼您需要這樣做:將魚在沸水中浸泡 15-20 秒,然後迅速將其移到冷水中,並用刀的鈍側小心地刮掉魚鱗從尾部

如何在家檢查蜂蜜

如何在家檢查蜂蜜

當然,今天的蜂蜜質量與過去的蜂蜜有很大的不同。在我們這個時代,周圍的自然和空氣都受到了污染。因此,您需要從熟悉的養蜂人那裡購買蜂蜜,以便您可能知道養蜂場位於哪個區域。如果您在市場或集市上購買蜂蜜,請務必索要質量證書,因為您可能購買的不是藥用蜂蜜,而是恰恰相反。 有必要 自動鉛筆, 碘, 顯微鏡。 指示 步驟1 第一步是聞蜂蜜,它應該有令人愉悅的花香,加糖的假蜂蜜幾乎沒有氣味。 第2步 拿一支自動鉛筆(弄濕後會塗成紫色),然後將其浸入一滴蜂蜜。如果蜂蜜有點顏色,那就用水稀釋。真正的蜂蜜不應著色。 第 3 步 蜂蜜不應含有蜜蜂或蠟塊。很容易檢查:在一杯溫水中稀釋 ½

新鮮黃瓜的保存方法

新鮮黃瓜的保存方法

新鮮黃瓜在收穫後立即或一天出售。在貿易組織或採購組織中,經常會出現如何長時間保存黃瓜的問題,因為它們很快就會鬆弛並變黃。 有必要 - 粘土菜餚, - 河沙, - 鹽, - 玻璃罐, - 蛋白, - 木桶。 指示 步驟1 取一個大的、乾燥的陶器盤子,把黃瓜放在裡面。用洗淨並徹底乾燥的河沙填滿黃瓜,蓋上蓋子,然後埋在地窖的地下。 第2步 取年輕的黃瓜,把它們切成不太薄的片。緊緊地存放在小玻璃罐中,並在每排黃瓜上撒上少許鹽。罐子的頂排和底排應由一層緻密的鹽製成。用塑料蓋蓋緊罐子,存放在冰箱或地下室。使用前將黃瓜在水中浸泡一段時間。 第 3 步 新鮮採摘的黃瓜可以保鮮三到四個星期。要做到這一點,將它們放在一個尖端朝下的容器中,倒入 3-8 厘米的冷泉水就足夠了。換水次數越多,黃瓜保持新鮮的時間就越長。 第四步 有一種保存黃瓜的有趣方法。將黃瓜與捲心菜種植在同一個花園床上。當捲心菜頭開始捲曲並且旁邊的睫毛上出現一根黃瓜時,然後不要撕掉它,將它放在頭上。捲心菜會蓋

如何清洗新鮮的香菇

如何清洗新鮮的香菇

新鮮香菇的流行是由於其用途廣泛、易於製備、口感宜人、香氣濃郁、含有對身體有益的物質以及樸實無華的儲存。儘管這些蘑菇一年四季都在現代雜貨店出售,但並不是每個人都知道如何熟練地處理它們。 指示 步驟1 香菇含有大量的維生素、微量元素和礦物質。它們特別富含易消化的蛋白質。這些蘑菇因其多功能性而在生食者和素食者中當之無愧,而“不斷減肥”的人由於其卡路里含量低而經常在他們的飲食中加入蘑菇。 第2步 為了避免在加工和準備蘑菇過程中出現任何問題,正確選擇它們很重要。首先,最好拒絕購買蘑菇,在它們的帽和腿上觀察到褐色斑點和損壞的膜。其次,在購買產品之前,您應該聞一聞--只有新鮮切開的香菇才有令人愉悅的香氣。陳舊的產品要么根本沒有氣味,要么沒有最令人愉悅的味道。第三,蘑菇帽的彈性和暗淡,顏色可以是白色或淺棕色,表示新鮮。皺紋、光澤、過軟區域的存在表明違反了產品儲存規則。如果在清洗過程中,蘑菇在手中開始真正碎裂,則意味著它們被冷凍了很長時間,並且在銷售前解凍。這樣的產品通常既沒有新鮮標本所固有的令人愉快的蘑菇氣味,也

玉米的貯藏方法

玉米的貯藏方法

甜多汁的玉米本身味道很好 - 用鹽煮 - 或在數百種不同的菜餚中。如果您有一定數量的這種麥片不能一次性吃掉,那麼當然要盡可能長時間地保持新鮮,甚至儲存起來以備將來使用。 有必要 - 水; - 冰; - 鹽; - 檸檬汁; - 鹽。 指示 步驟1 將新鮮玉米儲存在冰箱中 從玉米棒子上取下外殼並去除流蘇。在一個大碗或一個大平底鍋裡裝滿水,每升水加入冰塊和一茶匙鹽和檸檬汁。將去皮的耳朵放入水中 15 到 20 分鐘。把玉米從玉米棒子上取下來,用漏勺瀝乾水分。將玉米粒存放在密封的塑料容器或拉鍊袋中。這種玉米的保質期長達三週。 第2步 如果你想把玉米儲存在玉米棒上,也應該去皮和刷洗,密封在一個拉鍊袋裡,然後冷藏。大多數品種的玉米可以以這種形式儲存不超過 3 天,之後它們將開始失去甜味。超甜品種可以持續長達 10 天。 第 3 步 儲存冷凍玉米 從玉米上取下外殼,用鋒利的刀去除玉米棒末端的任何污漬和未成熟的穀粒。在一個又大又寬的平底鍋裡煮很多水,煮沸後,準備一碗冷水和冰塊。將

如何讓牛肉變軟

如何讓牛肉變軟

煮熟的牛肉具有細膩的香氣和高品味。為了讓牛肉變得柔軟多汁,不僅需要選擇一塊肉,還需要適當地準備和烹飪。 有必要 新鮮牛肉片、開菲爾、香料、洋蔥、獼猴桃、礦泉水、芥末、醬油、錫紙、烤套、燉鍋、廚錘、刀、冷凍培根。 指示 步驟1 最好在烹飪前醃製肉。 用芥末大量塗抹整塊肉,靜置1小時。肉已經可以煎了。 把肉切成塊。將獼猴桃去皮並切成薄片。用獼猴桃攪拌肉,醃15分鐘。千萬不要過頭,否則肉會太軟。 用香料準備開菲爾醃料。將牛肉片放入其中,放置一夜,第二天早上就可以烤肉了。 將牛肉浸泡在礦泉水中,靜置一兩個小時,牛肉較硬的部分也會變軟。 第2步 有幾種方法可以在烤箱中烹製肉類。 把醃好的肉放在錫紙裡,包緊,在烤箱裡烤。 對於廚房新手來說,用烤套做肉,非常方便。從醃料中取出肉,放入袖子中,用特殊夾子夾住邊緣,在烤箱中烘烤。 第 3 步 在烤盤上的烤箱裡烤肉。 將一層切碎的洋蔥放在烤盤上。將一片牛肉與培根片綁在一起,放上洋蔥。在烤箱裡烤。烹飪時,將突出的汁液倒在一塊肉上。

如何檢查是否有臭雞蛋

如何檢查是否有臭雞蛋

有時雞蛋放在冰箱裡,女主人已經記不起她放了多久了。為了保護您的家人免受不新鮮雞蛋的毒害,在使用前檢查每個雞蛋的適用性是值得的。 指示 步驟1 手裡拿著一個雞蛋,輕輕搖晃。如果它是新鮮的,那麼你不會感到殼內有太大的晃動。如果雞蛋是陳舊的,那麼它的內部內容會主動移動。 第2步 用水來確定雞蛋的質量。將涼水放入平底鍋或深碗中,然後將雞蛋浸入其中。新鮮的雞蛋會水平放置在底部,放在冰箱裡一周的雞蛋會傾斜地躺在水中,而不新鮮的雞蛋會垂直浮到水面。這種方法基於這樣一個事實,即雞蛋放置的時間越長,其中收集的空氣就越多。因此,正是積聚在內部的空氣將不新鮮的雞蛋拉到了表面。 第 3 步 雞蛋的新鮮度也可以從外部確定。鮮雞蛋色澤均勻,蛋殼乾淨,略帶光澤。模糊的雞蛋是暗淡的,白色變成灰色或變成黃色。 第四步 在商店購買時也可以檢查雞蛋。為此,您應該使用 ovoscope - 一種通過傳輸檢查質量的特殊設備。新鮮的蛋清是完全半透明的,中間是蛋黃。放置一兩個星期的雞蛋也會顯露出來,但您會注意到松鼠身上的小黑點。變質的雞蛋根本

如何去除雞味

如何去除雞味

碰巧一隻雞在放入冰箱後會發出難聞的氣味。如果它是可食用的,只是有風,失去了新鮮感,這種氣味可以消除。 指示 步驟1 嘗試將其浸泡在冷水中幾個小時。之後,難聞的氣味應該消失。順便說一下,肉類貿易商經常使用的另一種方法是將雞肉浸泡在高錳酸鉀的弱溶液中。之後,必須用流水徹底沖洗。 第2步 完美掩蓋雞肉、各種調味料中出現的輕微異味。你可以用大蒜磨碎雞肉,或者撒上切碎的丁香,然後用磨碎的東西蓋住外面。不會感覺到氣味。 第 3 步 羅勒、龍蒿、馬鬱蘭、迷迭香和辣椒粉等調味品也是不錯的選擇。這些藥草濃郁而開胃的香氣會蓋過雞肉的難聞氣味。 第四步 如果你在烹飪前幾個小時把雞肉放在混合了檸檬和一小撮肉桂的醬油中,你就不會感覺到成品菜的氣味。通過用醋或酒醃製雞肉,您還可以去除難聞的氣味。 第 5 步 如果雞肉聞起來很臭,試著在火上抽煙。陰霾的氣味會隱藏她不想要的氣味。 第 6 步 如果你確定肉沒有變質,用鹽擦雞肉,然後放置幾個小時。之後,沖洗鹽,像往常一樣煮胴體,加入調味料和大蒜。 第 7 步

如何計算湯中的卡路里

如何計算湯中的卡路里

營養學家表示,將日常飲食中的卡路里含量僅減少 200 單位,六個月內就會減少 5-6 公斤。然而,計算卡路里是一項棘手的工作。如果通常情況下,產品的能量值標在食品包裝上並且清晰可見,那麼例如,您如何計算湯中的卡路里?很簡單的。 指示 步驟1 決定成分。打開基本食品的能量值表(例如,這裡:http://www.vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm),在其中標記湯的成分,將所有東西加起來,然後然後計算該部分的卡路里含量。 例如。您已經煮了一份基本的肉湯,其中包括肉(250 克 - 540 大卡)、胡蘿蔔(2 片 - 48 大卡)、歐芹根(1 片 - 24 大卡)、洋蔥(2 個中等大小的頭 - 60 大卡)、水本身(一升半 - 零大卡)。很明顯,這種計算中有很多是有條件的,因為“平均大小”的概念被不同的人以不同的方式解釋。不過,這個數還好。 結果你的肉湯中的總熱量為 672 大卡。剩下的只是分成幾部分。或者在對湯的卡路里含量進行最終計算時記住並記住,包括填充肉湯的所

哪些草藥可以幫助你減肥

哪些草藥可以幫助你減肥

一些草藥的有效成分會影響新陳代謝,加速減肥過程。雖然草藥的效果沒有那麼快,但從健康的角度來看,它是顯著且有益的。 亞麻布 為了減肥,你需要吃一些健康的脂肪。在這種情況下,亞麻會有所幫助。它的種子含有健康的脂肪酸,如 omega-3。它們可以改善血液循環並增強心臟。種子還可以增加能量,它們的高纖維含量有助於飽腹感。對於減肥,從 1 茶匙種子開始,逐漸增加到 1/4 杯。準備各種菜餚時也加入亞麻籽。 參 它被認為是最好的減肥植物之一。這種草藥讓您感覺更有活力,並通過促進新陳代謝來調節脂肪燃燒。將幾片人參根用沸水煮沸,每天飲用。不要服用超過 3 個月,因為它會導致荷爾蒙問題。 蒲公英 蒲公英有效燃燒脂肪。它充當利尿劑並降低膽固醇水平。此外,它還為身體提供維生素和礦物質。還可以去除體內的脂肪酸。喝蒲公英茶或將其添加到沙拉、湯和其他菜餚中。 綠茶 它是一種極好的減肥藥。它含有可提高代謝率的類黃酮(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)。但是,為了減肥,您需要攝入所需量的這些類黃酮,即每天至少 10 杯綠茶。您也可以以片劑形式服用

什麼是好的茄子以及如何在烤箱中烘烤它們

什麼是好的茄子以及如何在烤箱中烘烤它們

豐收的茄子在南方收穫。這種蔬菜在世界各地居民的餐桌上佔有一席之地。有多少人就有多少茄子食譜。烤箱烤茄子、茄子魚子醬等菜餚深受許多人的喜愛。用茄子煮什麼好吃的東西,你還可以搭配什麼其他產品? 茄子的主要烹飪方法是將切碎的蔬菜與洋蔥、胡蘿蔔和甜椒混合,一起放入大鍋中燉。這種混合物被稱為魚子醬。您可以用茄子烹製各種菜餚。自然界中有許多種類只有一種魚子醬。如何在烤箱裡烤它們?例如,與西葫蘆和土豆一起食用。 在烤箱裡煮茄子,你需要:五個中等大小的茄子、幾個小西葫蘆、等量的土豆、大胡蘿蔔和洋蔥。一束蒔蘿、幾瓣大蒜、半杯植物油、鹽調味就派上用場了。將洗淨去皮的西葫蘆和土豆切成小方塊,也準備茄子。你不需要剝掉它們並將它們浸泡在水中。 茄子可以在碗裡與土豆和西葫蘆混合。在混合過程中,蔬菜應加鹽。您可以將其分層鋪在烤盤上,然後您需要添加每一層。將磨碎的胡蘿蔔和切成半圈的洋蔥加入蔬菜中。用植物油澆上團塊,然後放入預熱至 180 度的烤箱中 20-25 分鐘。煮約 10 分鐘後,在蔬菜上撒上切碎的大蒜和蒔蘿。 烤箱烤茄子和西葫蘆很好吃,但熱量低。

植物油的殺菌方法

植物油的殺菌方法

生活中的各種情況都可能需要經過消毒的植物油。例如,當您需要處理新生嬰兒的皮膚或為過冬做準備時。在商店裡你不會找到經過特殊消毒的植物油,所以只有一件事要做--學習如何在家裡對油進行消毒。 指示 步驟1 取 250 克精製植物油​​,倒入半升玻璃罐中。將一罐黃油放入一鍋水中並點燃。請注意,您不能將油放入已經很熱的水中 - 由於溫差,罐子可能會爆裂。 第2步 建議將粗棉布折疊成三到四層放在鍋底的油罐下面,這樣也可以保護罐子免受高溫的影響。 第 3 步 用細木棍稍微攪拌,使其均勻升溫。植物油消毒30至40分鐘。鍋裡的水會燒開一點,所以要定期加水,不然油罐可能會爆裂。確保水比罐子裡的油多一兩厘米。 第四步 不用擔心開水進油裡,會很快浮出水面蒸發,因為這些產品密度不同,沸點也不同。不要一次性大量殺菌,最好重新煮一下如有必要。 第 5 步 滅菌後讓油冷卻。只有這樣,產品才能用於其預期用途。順便說一句,消毒油的殘留物可以重複使用,您只需用乾淨的蓋子蓋上油罐或像在冬天卷蔬菜一樣捲起來即可。 第 6 步

晚上可以喝開菲爾嗎

晚上可以喝開菲爾嗎

大多數營養師建議不要晚於睡前3至4小時吃晚飯,如果你真的想吃,最好喝一杯開菲爾。我們所有人都虔誠地相信這種飲料的好處,晚上去冰箱喝一杯發酵乳製品。然而,最近有一種觀點認為晚上使用開菲爾是不可取的,在某些情況下它也是非常有害的。遇到這種情況,怎麼想辦法,能不能為了一杯鮮美可口的飲料破例? 發酵乳飲料的有益特性可以通過其中存在的各種乳酸菌來解釋,即來自生活在我們腸道中、調節消化和刺激免疫系統的細菌。 營養學家強烈建議使用開菲爾來減肥,加速新陳代謝,以及在消化系統和肝臟出現故障的情況下。此外,發酵乳飲料具有溫和的利尿作用,因此可以消除水腫。很少有人知道新鮮的開菲爾作為一種溫和的瀉藥作用於身體,而放置一兩天或三天的開菲爾反而會加強。 開菲爾含有許多有用的元素,如碘、鈣、磷等,但含量較少。新鮮的開菲爾是 B 族維生素的優秀供應商,它含有 B2、B3、B12。 首先要注意產品的保質期。天然開菲爾,當然,除非添加防腐劑,否則通常不超過 5 - 7 英畝。另一個重要的標準是產品的脂肪含量,對於那些有身材和堅持健康飲食原則的人來說,最好服用

如何製作歐芹湯

如何製作歐芹湯

捲曲的歐芹葉是菜園的常客。它通常在食物準備過程中添加到各種菜餚中。然而,它也是一種相當強的治療和美容劑,以煎劑或輸液的形式使用。 有必要 - 一束新鮮歐芹 - 水 - 鋒利的刀子 - 兩個不同直徑的鍋 指示 步驟1 取一大束新鮮歐芹。在流水下沖洗乾淨。嘗試將每個分支彼此分開,以洗掉可能沾在葉子上的任何污垢和土壤。搖動歐芹以抖掉多餘的水分。你可以把這束放在漏勺裡一會兒。 第2步 當多餘的水排出後,將幾根樹枝分開並將它們放在砧板上。用鋒利的刀把草切碎。要準備一份肉湯,兩湯匙切碎的歐芹就足夠了。 第 3 步 將水倒入一個大平底鍋或金屬碗中,然後將水燒開。將另一個平底鍋放入水中,一個較小的平底鍋,放入切碎的蔬菜,裝滿 1 杯開水。用蓋子蓋緊平底鍋。在這樣的水浴中,將肉湯保持 10-15 分鐘。然後將準備了歐芹肉湯的平底鍋放在一邊,冷卻至室溫。這種肉湯有不同的用途。在某些情況下,當您需要將其帶入藥用時,可以將其稀釋一點,因為它在水浴中會更加濃縮。對於外用,例如,用於美容目的,正

3種膽固醇爆炸食物

3種膽固醇爆炸食物

人們必須了解富含飽和脂肪和反式脂肪的食物,因為它們會提高血液中的膽固醇水平。由於膽固醇過高,一個人患某些疾病的風險會增加,例如動脈粥樣硬化、中風和心髒病發作。 指示 步驟1 咖啡 已經證明,使用煮好的咖啡而不是速溶咖啡會導致膽固醇升高,因為煮沸會從咖啡豆中提取脂肪。咖啡含有可以增加體內膽固醇水平的化合物--特別是一種叫做咖啡醇的物質。其中一部分受到咖啡機中特殊紙質過濾器的保護,它們對此類組件構成了障礙。但是你不能總是喝用特殊機器製作的咖啡,對嗎?在其他情況下,不斷攝入未過濾的咖啡會提高“壞”膽固醇的水平。 更重要的是,那些不喜歡喝純咖啡(濃縮咖啡或肺咖啡),而是喜歡喝以高脂牛奶為基礎製成的卡布奇諾或拿鐵的人的膽固醇也會增加。 第2步 牛油 黃油含有大量飽和脂肪酸(約63%)和約4%的所謂反式脂肪酸(部分氫化植物脂肪)。眾所周知,反式脂肪酸對健康有害。 一湯匙無鹽黃油含有 31 毫克 (mg) 膽固醇和 7

什麼穀物被認為最有用

什麼穀物被認為最有用

沒有多少人以粥開始他們的一天,因為黃油和香腸三明治更為熟悉。然而,為了讓消化系統正常工作,補充維生素和微量元素的供應,並且健康狀況良好,飲食中應該存在穀物,因為這並非沒有理由,這是第一件事除母乳或配方奶外,添加到嬰兒的輔食中。 每種粥都有自己的用處,用哪一種,每個人自己決定。 嬰兒、膳食和醫療營養的不可或缺的菜餚。它適合搭配肉類、魚類、蔬菜或乳製品。蕎麥富含纖維,需要很長時間才能消化,為我們提供力量和能量,並迅速消除飢餓感。經常食用蕎麥粥有助於解決一些問題: - 低血紅蛋白; - 超重問題; - 血糖過高; - 指甲脫皮,以及皮膚和頭髮問題; - 不規則的排便; - 免疫紊亂; - 各種神經疾病等。 此外,蕎麥粥含有大量銅、鐵、磷、鉀,幾乎所有的 B 族維生素,以及維生素 E 和 PP,因此對身體有積極作用。 米糊有很多種,其中最有用的是糙米,因為它的加工最少,可以保留維生素和礦物質。 大米粥的優點如下: - 極好的能量來源; - 有助於提高心理表現; - 在消化問題的情況下

為什麼你需要喝綠茶

為什麼你需要喝綠茶

經常飲用綠茶對人體健康有積極影響。但很少有人知道是哪一種和哪些器官系統。那麼,為什麼真正值得喝綠茶呢? 指示 步驟1 綠茶是最豐富的抗氧化劑。抗氧化劑(或者,也稱為抗氧化劑)是保護我們身體細胞免受各種毒性作用的物質。 第2步 醫生已經證明綠茶可以迅速降低血壓,從而緩解患者的病情。 第 3 步 令人驚訝的是,構成這種飲料的物質可以保護骨骼的結構並促進骨骼的正常生長。 第四步 一些運動員在鍛煉時喝綠茶。人們注意到它可以快速燃燒多餘的脂肪和色調,讓您鍛煉更長時間。 第 5 步 綠茶對肺特別有益。它可以在感染爆發期間保護它們,如果你吸煙,它也會清理它們。 第 6 步 綠茶除了保護肺部免受吸煙外,還保護肝臟。它可以減少酒精的有害影響並減少宿醉症狀。 第 7 步 如果一個人有牙齒問題,那麼醫生會建議他放棄紅茶而選擇綠茶。確實如此 - 畢竟,綠茶可以預防蛀牙。 第 8 步 綠茶在工作場所也很有用:它激活身體的資源,增加流向大腦的血流量和大腦活動。 步驟 9 如果你突然擔心

如何喝羊奶

如何喝羊奶

牛奶是孩子接受的第一種食物。無論是人還是動物,牛奶對他都同樣有益。大多數情況下,牛奶因其令人愉悅的甜味而受到青睞,但山羊奶的營養價值絲毫不遜色於他。 指示 步驟1 山羊奶不會引起過敏反應和消化不良。它甚至適用於患有消化性潰瘍和其他胃腸道疾病的人,因為其中包含的溶菌酶具有傷口癒合特性。山羊奶對成人和兒童都有好處。它使身體充滿蛋白質、鈣、B12 酸、維生素、磷和鐵。 第2步 山羊奶含有易於消化的健康脂肪,但根據哺乳期,這種牛奶可能含有大量脂肪,這會對胰腺產生負面影響。因此,您需要逐漸習慣羊奶,仔細監測您的健康狀況。將其加入茶中調味或用溫開水稀釋。慢慢地小口喝,每週開始幾次,逐漸增加牛奶的攝入量。 第 3 步 逐漸將山羊奶引入幼兒的飲食中。從出生 6 個月開始,您就可以用羊奶煮粥餵養寶寶。它們也可以用人工餵養嬰兒的干配方奶粉稀釋。注意用量,使用不含防腐劑的牛奶,這對您的孩子非常有益。不要立即嘗試用山羊奶代替牛奶。讓上癮是漸進的。 第四步 羊奶最好不要煮沸。但如果你喜歡熱牛奶,煮沸後立即飲用。 第 5

哪些食物含有黑色素

哪些食物含有黑色素

人體充滿黑色素。這些色素存在於眼睛的虹膜、皮膚和頭髮中。這些色素是通過某些物質在體內產生的。 據科學家稱,黑色素是人體生化過程中最重要的催化劑。此外,他們積極參與消除壓力的後果。 黑色素是通過兩種氨基酸的相互作用在體內形成的:色氨酸和酪氨酸。因此,如果有必要激活這種色素的產生,你應該多吃那些有助於這一過程的食物。 您需要努力確保飲食均衡。身體每天需要一定量的蛋白質、脂肪和碳水化合物、維生素和礦物質,這些蛋白質、脂肪和碳水化合物、維生素和礦物質都包含在各種重要的五顏六色的蔬菜和水果中。 酪氨酸的來源是動物產品:肉、魚、肝臟。但這並不意味著在植物性食物中找不到酪氨酸。杏仁、鱷梨、豆類含有足量的這種氨基酸。色氨酸不太常見,例如在糙米和棗中。在香蕉和花生中發現了這兩種酸的組合。 沒有維生素 A、B10、C、E、胡蘿蔔素的參與,黑色素的產生是不可能的。它們存在於穀物、穀物、麵包中。胡蘿蔔素主要存在於橙色水果和蔬菜中,例如胡蘿蔔、胡蘿蔔汁、杏、桃、南瓜、瓜類。豆類如大豆可用於刺激黑色素的形成。暴露在陽光下會最活躍地產生黑色素,所以

如何計算產品

如何計算產品

您已邀請朋友參加聚會或為您丈夫的同事舉辦晚宴,對您而言,不僅每個人都吃得飽飽和快樂很重要,而且熟食不會浪費。宴會和慶典的組織者早就制定瞭如何計算所需產品數量的算法。 有必要 一張紙和一支筆 計算器 食譜書 指示 步驟1 詢問客人他們喜歡什麼食物和飲料。創建菜單,避免使用只有部分客人喜歡的美食。 第2步 估計有多少人被邀請以及您的聚會將持續多長時間。如果您希望只提供小吃,請將聚會時間乘以賓客人數和八人。例如,假設您邀請了 20 人,並且您假設您的聚會將持續不超過 4 小時。這意味著您總共需要至少 640 份零食 (8x4x20)。從菜單中,將這個數字除以您計劃供應的零食總數。假設您要準備兩批小吃餡餅、沙拉籃和三種三明治,因此,您需要至少 107 件。現在獲取食譜並將每個食譜的產品數量相乘,以便輸出中有 107 種產品。按類別分組列出您需要的食物。因此,例如,三明治和餡餅的黃油不需要寫五次,只需將其相加即可獲得所需的黃油總量。如果您有晚宴,那麼您將需要正好一半的零食。 第 3 步

煮肉的時候需要先把肉湯倒掉嗎

煮肉的時候需要先把肉湯倒掉嗎

肉和雞湯一直被認為是健康甚至治癒的菜餚--他們被建議給那些從嚴重疾病中康復的人和孩子們以增強他們的力量。但是最近,您越來越多地聽到肉湯的危害以及如何減少這種危害。其中一種方法是使用肉湯,它是在同一塊肉上重新煮過的。 肉湯對你有好處嗎? 肉或家禽肉湯是在長時間烹飪過程中獲得的,當提取物和蛋白質分裂時,會進入煮沸這些產品的液體中。蛋白質的分解和水解導致肉湯中含有人體不需要消化的現成氨基酸。以肉為基礎的肉湯,以及使用切碎和油炸的骨頭的更濃郁的肉湯,含有大量提取物。它們刺激胃和胃液的分泌,增加食慾並對身體有調理作用。 同時,用肉湯煮熟並賦予其味道和香氣的肉成為一種飲食菜餚,這不能說肉湯本身。營養學家的懷疑更多是由肉引起的,肉是用來做肉湯的。眾所周知,在畜牧企業和農場,各種人工添加劑被用來刺激動物和鳥類的體重增加,這對成年人來說也不能稱為有用,更不用說兒童了。研究表明,將肉浸入沸水中後25分鐘內,這些添加劑的分解產物和所有其他化學物質都會進入肉湯,甚至可能會出現難聞的“化學”氣味。 以傳統方式烹製的濃肉湯不適合老年人和幼兒,

如何吃發芽的小麥

如何吃發芽的小麥

發芽的小麥具有強大的刺激作用;其中維生素和抗氧化劑的含量急劇增加(十倍)。這種無價的大自然禮物可以在家裡輕鬆準備。 有必要 帶堅果的發芽小麥 - 發芽穀物 - 1 杯; - 核桃 - 2 - 4 個; - 胡蘿蔔汁 - 100 克或蜂蜜 - 1 - 2 湯匙; - 蒔蘿、薄荷、檸檬香脂、歐芹 - 品嚐和渴望。 小麥-蔬菜混合物 - 發芽的穀物; - 蘿蔔; - 芹菜、歐芹、蒲公英、歐洲防風根。 發芽穀物粥 - 發芽的穀物; - 牛奶

糖癮

糖癮

“糖癮”一詞最近才出現。它意味著對含糖食物的無法控制的狂熱。這種類型的成癮會隨著對糖果的持續和過度使用而產生。對甜食的熱情充滿了對人類健康的嚴重干擾。 過量食用含糖食物 當糖攝入量合理時,就不會有健康問題。相反,它是身體正常運作所必需的。 隨著對糖的不健康使用,對產品的依賴逐漸產生,進而導致肥胖、暴飲暴食和心血管系統問題。 一半的糖分存在於各種飲料和果汁中。剩餘的份額存在於各種食品、醬汁、調味料和喜愛的糖果中。過多和不受控制地食用含糖食物會導致 2 型糖尿病,並顯著增加血液中的膽固醇水平。 此外,頻繁的偏頭痛、抑鬱、視力障礙也會讓人感覺到“糖癮”。無法戒掉甜食會導致自身免疫性疾病(多發性硬化症或關節炎)、骨質疏鬆症或痛風。你需要學會控制你對甜食的渴望。 飲食建議 通過適當制定的飲食,減少糖的攝入量,可能在兩週內。女性可接受的糖攝入量約為 6 茶匙,男性為 9 茶匙。 仔細監測您自己的飲食並根據標準調整該物質的劑量。超市的產品都標有甜味劑用量。在飲食中加入富含蛋白質的食物(堅果、雞蛋)也會對健康產生積極影響。

小麥胚芽怎麼吃

小麥胚芽怎麼吃

健康的生活方式現在很流行。許多人改掉壞習慣,開始運動和飲食,偏愛天然產品,包括發芽的小麥。科學證明,服用發芽小麥可以改善腸道功能,穩定新陳代謝,提高免疫力,促進頭髮生長,使全身恢復活力。但要使這一切發生,小麥必須正確發芽和食用。 指示 步驟1 為了讓一粒小麥開始分享其治療功效,它必鬚髮芽。為此,取 2-3 杯穀物,徹底沖洗乾淨,然後將其放入深搪瓷盤中。用溫水倒入約1/4至1/3小麥層厚度,用碟子或濕毛巾蓋住頂部並在室溫下放置,不時弄濕頂部布,直到穀物“孵化”。 第2步 通常,此過程需要 2-3 天。主要是確保小麥不會過度生長,其芽長應為 1-1

蘆薈汁的製作方法

蘆薈汁的製作方法

如果你有猩紅色,不使用它的治愈力是不明智的,說得客氣點!許多疾病都是用蘆薈汁治療的,製作起來就像剝梨子一樣簡單。 有必要 -灌木猩紅色, -醫用酒精, -絞肉機, -刀。 指示 步驟1 從莖上切下或折斷所需數量的猩紅色葉子。請記住,要榨汁,您需要使用更成熟的葉子,葉子的尖端已經有點乾了,長度至少為 15 厘米。較年輕和較輕的芽將不起作用。因此,要注意灌木樹幹的底部或中間。 第2步 您可以赤手從蘆薈葉中擠出汁液,但在這種情況下,您將不得不丟棄皮膚和大部分果肉。存在不合理使用藥物的情況。最好在絞肉機中研磨整片葉子。這是一個無浪費的選擇:蘆薈的果肉和堅硬的部分都被使用。 第 3 步 最好每次都用鮮榨蘆薈汁,但如果你沒有太多時間,你可以保存準備好的。為此,將 8 份壓碎的蘆薈葉與 2 份外用酒精混合。混合物應儲存在不超過 15 攝氏度的溫度下。

什麼時候喝開菲爾更有用:早上還是晚上

什麼時候喝開菲爾更有用:早上還是晚上

開菲爾是一種通過微生物發酵獲得的飲料。它的使用有助於解決許多與人類健康有關的問題。重要的是要知道什麼時候開菲爾對您的身體最有益。 開菲爾有很大的好處。它使腸道功能正常化,改善新陳代謝,防止癌症的形成,使血糖和膽固醇水平正常化,等等。有了這一切,開菲爾有一些禁忌症。不宜用於胰腺炎、胃潰瘍加重、腹瀉、胃炎。過量飲用(每天超過 2 杯飲料)也會導致腸胃不適。一般來說,最好堅持在食物中使用開菲爾的基本建議。這裡的主要問題是:什麼時候喝開菲爾最有用? 這個問題沒有明確的答案。這完全取決於這個人想要達到什麼效果。 早上吃開菲爾 1

是時候吃西瓜了

是時候吃西瓜了

八月和九月是西瓜的季節。成熟的果肉和甜汁--還有什麼比這更美味的呢?此外,眾所周知,西瓜不僅味道鮮美,而且是一種健康產品。它可以清除毒素,清除肝臟和腎臟中的鹽分和結石。 西瓜果肉中所含的纖維可降低血液中的膽固醇。它含有大量的維生素和礦物質。果糖的存在允許糖尿病患者和想要減肥的人使用它。除了果糖,低碳水化合物含量也有助於減肥。它們的數量與覆盆子和黑醋栗中的一樣多,而比蘋果和橙子中的要少。西瓜的卡路里含量約為每百克38-40大卡。因此,有一種以西瓜為主的飲食,適合想要告別超重的人。多虧了她,你每周至少可以減掉三公斤。底線是每天消耗 1 公斤西瓜,以換取 15 公斤的體重。這意味著你一天應該吃三公斤以上的西瓜。最主要的是不要超過五天坐在這樣的飲食。 西瓜常用於美容。它有助於使皮膚恢復活力和清潔。西瓜面膜有助於滋潤和調理皮膚,因此適用於鬆弛、乾燥或油性皮膚。西瓜汁和蛋黃的混合物適合乾性皮膚,而適合油性皮膚--蛋白質和西瓜果肉的混合物。冷凍西瓜汁可以很好地調理皮膚。 在購買西瓜之前,重要的是要了解以下內容: 1

怎麼不吃麵粉又甜

怎麼不吃麵粉又甜

飲食中過量的麵粉和甜食會導致體重增加。此外,過量的糖和碳水化合物會引發各種疾病。不出所料,許多人選擇減少飲食中“有害”的食物。為了讓放棄甜食不會成為你的一種折磨,想想行動計劃並嚴格遵守它。 指示 步驟1 開始寫下你吃的所有東西。這將幫助您了解您一天消耗了多少甜食。不要忘記一些小事,比如咖啡用幾片巧克力、茶裡加糖或午餐時喝一杯蘇打水。你會驚訝於中間吃了多少多餘的糖。 第2步 消除菜單中的甜快餐--蘇打水、添加添加劑的爆米花、棉花糖、各種零食。避免不含脂肪和糖的“清淡”甜點--它們通常包含不健康的甜味劑。 第 3 步 不要給自己一個字不要吃甜食。最有可能的是,你會違背這個誓言。但是,當您決定大飽口福時,請選擇您能負擔得起的最好的糖果。不要買便宜的餅乾和薑餅,買一個帶有天然生奶油的蛋糕,用優質巧克力代替焦糖。和較小的部分 - 選擇最小的甜點。 第四步 分析自己的習慣。避免加糖茶和咖啡。最好在熱飲中加入牛奶或奶油--味道會更細膩。如果在看電視時伸手去拿好吃的東西,請提前準備一瓶乾果或堅果。不要購買現成

瘦身奶茶

瘦身奶茶

許多減肥飲食包括喝牛奶茶。但是您需要找出哪種類型的茶(綠色或黑色)更有效地達到預期效果。 通常,喝綠茶對減肥更有益。但是,如果您以純淨的形式飲用它,情況就是如此。將茶與牛奶混合會導致茶的類型變得不那麼重要,這種飲料的主要作用是減輕飢餓感。因此,喝完奶茶後,對高熱量食物的需求就會減少。因此,關於這種或那種茶與牛奶結合以獲得減肥效果的好處的爭論是沒有意義的。 用牛奶泡茶最有效的食譜如下。 根據第一個食譜,你需要加熱一升半脫脂牛奶(但不要煮沸),加入2湯匙茶,靜置十分鐘,直到得到浸液。過濾所得肉湯,並在禁食日以任何數量食用。也就是說,在禁食日,只應該使用加牛奶的茶飲料。 第二種用牛奶泡茶的方法是用沸水沖泡茶,然後用牛奶等比例稀釋。混合後,將飲料放在小火上燉五分鐘。 為了促進新陳代謝和排泄系統的工作,建議使用第三種泡茶方法,與飲食結合使用效果最佳。需要將沖泡的茶和熱牛奶按等比例服用,然後混合併在兩餐之間使用。 需要注意的是,既不喝熱茶也不喝冷茶加牛奶時,效果最佳。茶需要足夠熱。通常,使用茶的類型,就味道或其他特徵而言,這更

玉米粉的製作方法

玉米粉的製作方法

傳統的小麥粉可以用玉米粉代替。玉米麵對貧血有好處。它可以增強心血管系統,增加血管彈性,延緩衰老過程。刺激膽汁流出,增強腸道蠕動。建議患有腸胃疾病的人吃玉米麵包。然而,玉米麵並不總是在商店貨架上出售。 有必要 - 玉米糝; - 咖啡研磨機。 高血壓: - 0.5 杯玉米粉; - 1 杯開水。 對於“小麥和玉米麵粉面包”食譜: - 1 杯水; - 0.5 杯牛奶; - 1 杯玉米粉; - 1、5杯小麥粉; - 1, 5 茶匙乾酵母

如何製作甜菜汁

如何製作甜菜汁

蔬菜對健康的益處早已為人所知。甜菜是最健康的根莖類蔬菜之一。它改善血液成分,淨化身體,幫助治療感冒和流鼻涕,甚至治療惡性疾病。最有用的是它的果汁。製作甜菜汁一點也不難。 有必要 - 甜菜; - 榨汁機或刨絲器。 指示 步驟1 取新鮮的甜菜,最好是長方形和深色的,上面是綠色的,用刷子洗乾淨。去皮切塊。將甜菜磨碎或通過榨汁機。將新鮮的頂部也通過榨汁機,裡面有很多有用的物質。 第2步 用粗棉布或亞麻布從磨碎的甜菜中榨汁,從榨汁機中濾出汁液。由於新鮮的甜菜根汁含有有毒的揮發性物質,不宜立即飲用。將打開的玻璃杯放入冰箱中 2-3 小時或放在桌子上使其蒸發,否則無法避免因血管痙攣引起的頭暈和噁心。去除果汁表面的泡沫。 第 3 步 開始喝甜菜汁,用開水稀釋一半,一次一勺,因為它可以降低血壓並具有很強的通便作用。當你習慣它時,用胡蘿蔔汁稀釋它。純甜菜汁每天的攝入量不超過 150 克,最多為 0

如何烹飪甜菜片

如何烹飪甜菜片

常見的甜菜根是一種根莖類蔬菜,具有獨特的治療功效。甚至希波克拉底也將其包含在藥物成分中。甜菜鹼存在於甜菜中並賦予它們豐富的顏色,有助於減少同質素。其增加的水平會導致心血管疾病。對於血紅蛋白低的人,甜菜根菜必須包括在他們的飲食中。甜菜和熱處理過程中保留了所有有用的特性。 有必要 對於甜菜片“快樂”: 500 克甜菜; 2湯匙粗麵粉; 2湯匙麵包屑或麵粉 1個雞蛋; 植物油; 融化的黃油; 半杯酸奶油; 鹽調味。 甜菜根肉餅配甜牙醬: 300 克甜菜; 200 克低脂乾酪; 3湯匙粗麵粉; 蛋

如何消耗纖維

如何消耗纖維

我們祖先的日常飲食主要是穀物。由於他們,他們收到了 40 到 60 克的纖維。纖維是身體無法處理的粗膳食纖維,但它是飲食的重要組成部分。現代人大部分來自水果和蔬菜的消費。這並不總是足夠的,有時醫生會建議服用額外的纖維。它由許多公司生產。錄取規則非常簡單。 有必要 - 纖維素。 指示 步驟1 從半茶匙開始你的纖維攝入量,在兩週內逐漸增加劑量,每天需要 2-3 湯匙。劑量必須分解成幾個劑量。因此,您將避免服用纖維的副作用:氣體形成、腹脹等。 第2步 建議在飯前半小時服用纖維。為便於使用,在一杯濃飲料(發酵的烤牛奶、開菲爾、酸奶或果汁)中攪拌所需量的粉末。攪拌並靜置 2-3 分鐘。纖維會膨脹,更容易飲用。吃纖維可以幫助你感覺飽。 第 3 步 如果您不太喜歡喝含纖維的飲料,那麼可以用它來豐富任何食物,添加到任何第一道菜、第二道菜、沙拉和糕點中。它也可以用來代替麵包屑。記住在兩餐之間喝大量的液體,否則纖維會導致便秘。

有什麼可以成長

有什麼可以成長

健康多樣的飲食可以促進生長, 畢竟,我們的身體生長是由於從食物中獲得的營養。因此,如果您想成長,請從適當的營養開始。 成長中的身體最需要蛋白質,尤其是動物,以及氨基酸、鈣、鉀和維生素。核桃顯著抑制碳水化合物的吸收並增加強度。將這些堅果添加到穀物和維生素沙拉中。晚上喝羊奶和切碎的堅果非常有用。 雞蛋也有助於保持高能量水平。它們是純蛋白質,富含維生素B。煮熟的雞蛋幾乎完全被人體吸收。早餐和晚餐各吃2個雞蛋。 牛里脊肉中含有大量的鐵和鋅,這對成長中的身體是必不可少的。 燕麥片是纖維和復合碳水化合物的最佳來源。它最能促進骨骼和肌肉組織的發育。它是最活躍的增長產品。此粥富含鉀、鎂、磷、鉻、鐵、錳、碘、鋅、鈷、維生素A、E、K、B組。加入蘋果、香蕉、少許蜂蜜或核桃。 喝牛奶,骨骼形成需要鈣。最有用的是驢奶。唯一的缺點就是很難買到。 山羊奶排在第二位。牛奶也可以是有益的。 魚富含磷,可促進生長並刺激大腦。 每天喝 6-8 杯好水和果汁。從果汁中,優先選擇橙子、胡蘿蔔、番茄、葡萄柚。過量飲用咖啡、能量飲料、濃紅茶會限制

哪種水更適合使用:生水或煮沸

哪種水更適合使用:生水或煮沸

現在連孩子都知道,要使全身正常工作,需要喝大量的水,但並不是每個人都知道該喝什麼樣的水。 通常在大城市和鄉村,飲用水中含有各種雜質,這使得它不適合以原始形式飲用。大多數人認為,通過煮沸水,他們會得到一種可以飲用的液體。一方面,這是真的:煮沸可以殺死細菌,使水變軟,甚至減少水中的氯含量。另一方面,許多病毒(例如甲型肝炎的病原體)、肉毒桿菌和許多其他東西即使在長時間煮沸後仍會留在水中。此外,在長時間的沸騰過程中,部分液體蒸發,變成蒸汽,重金屬鹽、硝酸鹽、農藥(如果有的話)等殘留在水中,只是濃度更高。此外,有用的成分,例如鈣鹽和鎂鹽,會沉積在餐具的壁上,不會進入我們的身體。 除其他外,反复煮沸會剝奪水的味道,使其死亡且毫無用處。 也不建議使用未經處理的井水或未經處理的自來水,因為它可能含有各種微生物,在炎熱的天氣中數量會急劇增加,以及雜質和臭名昭著的重金屬鹽。 在這種情況下你應該怎麼做? 營養學家和營養學家建議飲用未經過濾的生水。為此,您可以放置​​特殊過濾器或購買過濾器 - 一個可以讓水沉澱的水壺。您可以購買特製瓶裝水或茄

小麥胚芽的製作方法

小麥胚芽的製作方法

發芽的小麥是真正的治療者。它抑制衰老過程,顯著改善新陳代謝,為身體提供能量,是維生素的來源。發芽穀物長期以來一直是健康生活方式追隨者飲食中不可或缺的一部分。在家裡發芽小麥並不難,你只需要遵守一定的規則。 有必要 - 80-100 克小麥(優於硬粒小麥品種)。 指示 步驟1 取80-100克小麥。徹底分類,丟棄所有損壞和未成熟的穀物。然後用流動的開水徹底沖洗兩到三遍。將小麥在大量水中浸泡一段時間,然後丟棄任何漂浮的穀物。如果在此過程中浸泡過的小麥有超過 3% 的顆粒漂浮,則不應將其用於發芽。這樣的穀物不會有好處。 第2步 將洗過的小麥鋪在瓷器或玻璃盤中兩到三厘米厚。 第 3 步 將室溫下的開水倒在小麥上過夜,使其覆蓋頂層五到六厘米。 第四步 早上把水倒掉,把小麥沖洗乾淨。在容器底部舖一塊濕布,將小麥鋪在上面不超過三厘米的一層,再在上面再放一層濕布。 第 5 步 將裝有小麥的器具放在溫暖的地方,並在必要時潤濕小麥。 第 6 步 如果你做的一切都正確,第二天就會出現小芽

如何創建餐廳菜單

如何創建餐廳菜單

每個人都去過自助餐廳或咖啡館--吃點零食,吃一頓豐盛的午餐--首先他們會看菜單。在任何機構,它都是一張名片。但是如何正確地製作菜單,讓訪問者對這家企業有一個好印象,他們會再次光臨並推薦給他們的朋友? 有必要 - 紙; - 一支鋼筆; - 一台電腦。 指示 步驟1 菜單是一天提供給遊客的不同菜餚、小吃、烹飪項目和飲料的清單。它是考慮到最小的分類。每個企業的情況都不一樣。 第2步 在整理您的餐廳清單時,需要遵循一些簡單的規則。菜名寫清楚,名字中不包括縮寫。它應該清楚地印在好紙上。您需要選擇正確的字體大小,字母和單詞之間的空格。應該有明確的信息--這是企業名稱、具體日期、菜餚清單、以克計的份量以及價格。簽署董事,頭。生產,經濟,價格由企業印章認證。 第 3 步 將菜單上的所有菜餚按照用餐順序對應的順序寫下來。在特殊部分的一般菜單中選擇特色菜和單點菜餚。根據搭配最少的數量來取菜和飲料的數量。不允許減少數量。最好包括更多的時令菜餚。 第四步 食堂開放時,清單上的所有菜餚必須

你應該永遠放棄的7種不健康食物

你應該永遠放棄的7種不健康食物

我們就是我們所吃的。如果同時我們也想減肥,那麼我們需要更仔細地監控我們的飲食。以下是對身體絕對無用,有時甚至有害的食物清單。 1. 香腸 致癌的加工肉類。香腸通常補充有風味替代品、香精和大量鹽。即使是吃過的香腸也能在體內保留大約一升的液體。人們還認為,過度食用香腸、香腸和維也納香腸會導致腎結石的形成。 2. 早餐麥片 早餐穀物是一種經過熱處理的麵粉產品。剩下的有用纖維很少,但簡單的碳水化合物卻很豐富。另外,吃完麥片後的飽腹感消失得比較快,結果一個半小時​​後又想再吃。早餐麥片是一種您可以輕鬆擺脫的產品。 3

為什麼綠茶對身體有益

為什麼綠茶對身體有益

綠茶越來越受歡迎,有人喝它是出於口味喜好,有人是為了改善他們的健康。綠茶與黑茶相比,由於含有大量維生素、微量元素和抗氧化劑,因此被認為更有益。此外,當用綠葉釀造時,大量精油進入飲料中,對身體的所有過程都有有益的影響。自然地,我們談論的是天然的、現煮的茶,而不是袋裝的代用品。 兩杯現泡的茶,白天喝,可以養顏美容,改善血管和皮膚狀況,而這一切都是因為其中含有大量的維生素和微量元素,因為它是並非沒有理由將其提取物用作面霜和護膚品的添加劑…… 為什麼綠茶對皮膚有益?首先,其成分中包含的有益物質可以減緩衰老過程,這當然對皮膚有積極的影響。癤子、粉刺、過敏性皮疹足以每天用新泡的茶擦拭兩次,很快皮膚就會得到清潔。如果將新鮮綠茶倒入冰塊托盤並冷凍,然後將這些冰塊擦在面部、頸部和肩部,這將有助於使皮膚更加緊緻和光滑。 由於咖啡因的存在,綠茶非常適合提神、改善精神活動和記憶力,但不會增加血壓。 飲料對消化道的影響也是無價的:在飽餐一頓後半小時喝茶,可使腸、胃和肝的工作更加活躍。 口腔有任何病變:口腔炎、牙齦炎、燒傷或傷口,以及喉嚨疾病,都

如何製作糕點注射器

如何製作糕點注射器

我還想用玫瑰和捲髮來裝飾美味的自製蛋糕,做一個適合場合的題詞。所有這些都需要一個烹飪注射器。它可以有不同的體積並給出不同的線條粗細。工廠注射器通常配有各種噴嘴。但是您可以用自己的雙手製作注射器。 有必要 過氧化物瓶 剪刀 塑料袋 羽毛柚木 指示 步驟1 烹飪注射器有幾個要求。它應該可以相對自由地打開,以便您可以填充奶油、果醬或生奶油。同時,蓋子上要有個洞,裡面的東西要擠出來自如,也就是注射器要夠軟。與染髮劑一起出售的過氧化物瓶非常適合小注射器。 第2步 將過氧化物轉移到另一個碗中。當然,你可以在染完頭髮後拿瓶子,但是你需要長時間徹底地清洗它。洗瓶子。像染頭髮一樣剪掉筆尖。只有孔的直徑應該與您想要獲得的線的粗細相對應。下次你要染頭髮時,你可以拿另一個尖端,在它上面打一個不同大小的洞。 第 3 步 注射器可以用烹飪袋代替。最簡單的袋子是紙做的。拿一張專輯紙,從裡面滾出一個袋子。緊緊地捲起袋子,使其不會蠕動,並根據所需的線條尺寸切割尖端。 第四步 您也可以製作塑料烹飪袋

如何燒烤

如何燒烤

有幾種類型的烤盤,鑄鐵和特氟龍。形狀可能是橢圓形,但最常見的是方形平底鍋。用它們烹飪的特點是產品完全是飲食。在所有的產品熱處理方法中,燒烤爐的實用性僅次於雙層蒸鍋。儘管看似困難,但在這樣的烤架上烹飪非常簡單。 有必要 烤盤、肉、蔬菜、鹽、香料、油、檸檬。 指示 步驟1 您可以在烤盤中烹飪各種食物。它可以是:魚、蔬菜、肉、家禽。煎鍋的優點是你可以用很少的油或不用油。 第2步 烹飪肉類時,建議取相同厚度的肉塊並預先醃製。為了讓肉變嫩,在檸檬汁中浸泡兩到三個小時就足夠了。醃料可以不同,取決於口味偏好,可以直接或單獨添加鹽和香料。 第 3 步 肉醃製時,鍋需要充分加熱。你可以用兩種方法烹飪,或者直接在鍋表面塗上油,或者直接一塊產品。由於有多種食譜的烤盤可以讓您均勻加熱肉,因此肉皮很快就會形成。由於表面有棱紋,肉上的外皮也有棱紋,非常漂亮。為了讓肉以薄薄的厚度均勻地煮熟,煎10分鐘就足夠了。 第四步 蔬菜煮得更快,只需 5-7 分鐘,即可得到一盤現成的茄子或辣椒。

如何在玻璃器皿中烹飪

如何在玻璃器皿中烹飪

耐熱玻璃器皿--鍋、模板、烤盤--最近變得普遍。它可用於在微波爐、烤箱、燃氣和電爐中烹飪食物。玻璃器皿是環保的,不會暴露在侵蝕性環境中,不會吸收油脂、異味並且不會生鏽。透明玻璃讓您可以持續監控烹飪過程並防止菜餚燃燒。然而,在玻璃器皿中烹飪有其自身的特點。 指示 步驟1 玻璃是一種易碎材料,因此,處理耐熱玻璃器皿時要小心:不要跌落、不要受到衝擊、不要在上面放置重物。不遵守這些要求可能會導致您不僅會丟失您最喜歡的玻璃盤,還會被碎玻璃割傷。 第2步 請記住,玻璃的導熱性很差。使用圓形玻璃鍋在燃氣或電爐的燃燒器上烹飪食物,並在燃氣燃燒器上額外放置金屬隔火器。如果您將橢圓形或矩形的烤箱器皿放在圓形電爐上,底部將無法均勻加熱。因此,玻璃可能會在烹飪過程中破裂。長方形和橢圓形的菜餚適用於受熱均勻的烤箱和微波爐。 第 3 步 將耐熱玻璃器皿放在電爐、烤箱或微波爐之前,請確保外表面乾燥。請勿將冷水或冷食倒入預熱過的盤子中。由於產生的溫差,玻璃可能會破裂。如果在烹飪過程中需要向盤子中添加液體,則將其分小部分添加到鍋的中間,而

如何用電烤箱做飯

如何用電烤箱做飯

現代烤箱分為燃氣烤箱和電烤箱,具體取決於加熱它們的方式。每個烤箱都有自己的風扇,但值得注意的是,即使在向公寓供應燃氣的情況下,許多家庭主婦也會選擇電烤箱。這並非巧合,因為電烤箱更容易控制,而且恆溫器和溫度傳感器的存在使您可以在整個烹飪時間內保持所需的溫度。 指示 步驟1 電烤箱比燃氣烤箱更實用。即使按照最奇特的食譜,他們也可以烹製大量菜餚。這些功能因溫度範圍、這種或那種加熱類型而異,在最現代的型號中,只需指示模式和烹飪時間就足夠了,而不再擔心菜餚的烹飪方式。 第2步 烤箱門可能沒有鉸鏈,但可以伸縮。顯然,在這種情況下,安裝烤盤要容易得多,此外,使用工作烤箱時被燒傷的風險也降低了。電動烤肉串可以讓你烤肉,如果它對角放置,那麼甚至可以烤乳豬。 第 3 步 為了在電烤箱中完美地烹飪菜餚,您應該遵守一些規則。首先,建議在開始做飯之前先研究好烤箱的特性。最下層的架子最適合烹飪,菜餚應位於烤盤的中央。 第四步 用鑄鐵、耐火粘土或陶瓷製成的菜餚適合在烤箱中燉。 第 5 步 如果要準備冷燉菜,則應將它們放

如何用攪拌機搗碎

如何用攪拌機搗碎

攪拌機是製作土豆泥必不可少的東西。順便說一下,它對於有小孩的人來說會派上用場,因為您不需要購買現成的嬰兒食品 - 攪拌機可以輕鬆應對任務並將所有東西研磨至所需的稠度。切碎速度取決於設備的功率以及食物的類型。 指示 步驟1 把食物洗乾淨,用普通的刀切一點,大塊的食物很難對付。如有必要,將它們煮沸,然後稍微冷卻,然後將剩餘的工作交給攪拌機。他將高效且快速地執行它。您不能將熱食攪成泥,攪拌機會很快升溫並可能變質。 第2步 選擇合適的噴嘴,看哪個適合打磨,可以閱讀設備說明書。 第 3 步 如果您有手動攪拌機,請將食物放入較深的容器中,有時它會隨設備一起提供。菜要裝到一半左右,因為再多放一點,切菜的時候菜泥會濺到桌子上,濺到四面八方。用容器將食物放入設備中直至最大標記處,然後蓋緊蓋子。 第四步 先開最小功率,邊磨邊加。如果您想獲得小塊的土豆泥,請在最輕的設置下研磨,不要忘記控制食物的研磨程度,否則您會得到均勻的團塊。 第 5 步 完成後,拔下插頭沖洗攪拌機。請勿在設備開啟時清洗設備 - 不小心按下按

如何在電烤架上做飯

如何在電烤架上做飯

用電烤架烹製的食物既美味又健康。它含有更多的維生素和礦物質。烤架可以代替烤肉串、烤麵包機、蒸籠、微波爐和烤箱。在電烤架上烹飪既簡單又簡單。 有必要 -電烤箱; - 根據所選配方的產品。 指示 步驟1 烤湯。將材料放入鍋或耐熱玻璃鍋中,倒入沸水。在烹飪結束時用鹽調味。以 120 度和中等風扇速度烹飪。 第2步 烤肉和魚可以煎、烤。選擇肥肉進行煎炸或用醬汁浸透。在這種情況下,它不會變乾。食品箔可用於相同目的。它還可以防止肉和魚變乾。烤架格柵允許您調節菜餚的加熱。最好在“燒烤”模式下以 260 度和高風扇速度在中等烤架上烤肉和魚。魚煮 10-15 分鐘,雞肉煮 25 分鐘,肉用箔紙煮一小時。 第 3 步 蔬菜和水果在烘烤前必須去皮、去核和去核。在烤架上全速烹飪去核蘋果 10 分鐘。土豆最好用錫紙煮熟。把它放在中間的電線架上。以 180 度和中等風扇速度烘烤約 40 分鐘。 第四步 烤麵團煮得很快,需要一些時間來適應。例如,在頂部金屬架上的煎鍋中烹製煎餅。將溫度設置為 235 度

烘焙紙的使用方法

烘焙紙的使用方法

烘焙紙或烘焙紙不僅僅用於製作糖果。根據它的類型,你可以在上面滾麵團,繪製烘焙圖案或巧克力圖案。此外,各種產品都被烘烤並儲存在其中。 指示 步驟1 許多老派家庭主婦不喜歡使用烘焙紙。最有可能的事實是,他們將它與描圖紙混淆了,在蘇聯時代,人們習慣於在描圖紙上烘烤。事實上,描圖紙作為最便宜的烘焙紙,只適用於非常有限的應用。如果烘焙食品油膩或潮濕,它會很快浸濕,如果產品脂肪含量低且乾燥,則容易粘住。如果你手頭沒有其他紙,你可以用描圖紙少洗盤子,在烤盤裡鋪上酵母和酥皮糕點,或者你會“收集”低水分冷糕點的盤子,比如芝士蛋糕在餅乾上。 第2步 最常見的烘焙紙是羊皮紙。它是用硫酸溶液浸漬以增加強度的紙張。透濕性差,吸收脂肪好,耐高溫。它適用於烘焙各種產品,但最好放在廚房中用於其他用途。這種紙可以方便地製作奶油、釉料、融化的巧克力。您可以在上面繪製圖案,鉛筆不會像在矽膠塗層紙上一樣滑動,這意味著這種特殊的紙最適合製作薑餅屋模板或甜美的裝飾品。通過將羊皮紙放在漂亮的圖案上,您可以輕鬆地追踪它,然後用糖霜或融化的巧克力輕鬆地沿著這些線

如何給罐子消毒

如何給罐子消毒

罐頭的巴氏殺菌或滅菌用於消毒,以及延長將放置在罐頭中的產品的保質期。在巴氏殺菌之前,徹底清洗罐子並檢查是否有碎屑和裂縫。有幾種方法可以進行巴氏殺菌。 指示 步驟1 將開水倒在洗過的罐子上,倒置在沸騰的水壺上,殺菌時間約10-15分鐘。 第2步 將沸水倒在罐子上兩次,​​然後用熱水裝滿罐子 3-5 分鐘。 第 3 步 您可以在烤箱中對罐頭進行巴氏殺菌。將罐子頸部朝下放入冷烤箱中,然後將烤箱加熱至 150 度。將罐子在指定溫度的烤箱中放置 5-7 分鐘。 第四步 在微波爐中,您也可以很好地對空罐子進行消毒。把洗過的罐頭放在裡面,等罐頭變乾後立即全功率打開微波爐。 第 5 步 將洗過的罐子頸部朝下放在明火上,當罐子變乾時,它已被消毒。

水浴的製作方法

水浴的製作方法

在準備一些菜餚或釀造草藥時的說明中,我們可以看到使用水浴的建議。這種加熱產品的方法的本質是產品不與火接觸,加熱到不高於100°C的溫度。 有必要 兩個不同大小的鍋/碗 指示 步驟1 將一些水倒入更大的容器中。浸入一個較小的平底鍋,將所需產品(巧克力、草藥浸液、奶油等)放入其中。較低容器中的水應該沸騰,而不要將較小平底鍋中的食物加熱到沸點。此外,水浴技術使產品受熱更均勻。上層器皿的把手最好放在下層器皿的壁上,這樣兩個器皿的底部就不會接觸。 第2步 烹飪時有時會使用水浴,例如,您需要以這種方式融化巧克力。有時準備芝士蛋糕是為了使它們不會在中心破裂。通常需要釀造草藥。這種方法也用於自製製劑,因為對罐裝果醬或醃料進行消毒只不過是水浴。煮粥很方便 - 這樣它就不會燃燒和“逃跑”。也可使用此方法加熱嬰兒食品和配方奶。 第 3 步 如果您正在製作肥皂,還可以使用水浴加熱添加各種添加劑的皂基。 第四步 水浴不應與蒸汽烹飪混淆。例如,蒸肉餅被認為是更多的減肥肉餅。在這種情況下,上部容器底部應該有孔,例

如何在烘焙袋中烹飪

如何在烘焙袋中烹飪

在讓您的烹飪生活更輕鬆的各種可能性中,烤袋非常受歡迎。使用後,您不必清洗烤盤,食物不會燃燒並保留其所有有用的特性。此外,它可以讓您準備許多不同的美味菜餚。 指示 步驟1 開始烹飪前檢查烤袋的厚度。如果小於 15 微米,則不能在預熱的烤箱中使用。在這種情況下,將食物放入冷烤箱中,然後設置所需的溫度。 第2步 將準備好的食材放入袋中,讓裡面有足夠的空氣。預先定位袖子,接縫朝下。在兩邊留下鬆散的末端,以便更容易打結。使用特殊緊固件或簡單地用螺紋固定。主要是打結夠結實,不然所有的汁水都會流出來。 第 3 步 將套筒放在烤盤中,使其不接觸側面。記得用牙籤或叉子在烤袋上戳洞,排出空氣。否則,它會拉長你的結,汁液會流出。這樣不會很破壞菜的味道,但是洗盤子會很費勁!對於某些菜餚,這些孔是可選的,例如,如果您想煮雞腿。 第四步 如果你想要一個漂亮的脆皮,在從烤箱中取出食物前不久切開袋子。如果您更喜歡燉而不是油炸食品,則無需剪斷袖子。 第 5 步 使用袋子準備各種各樣的菜餚:它可以完美地製作肉類、家禽、蔬菜菜

如何從模具中取出蛋糕

如何從模具中取出蛋糕

自製餡餅可以讓女主人在親人眼中成為真正的廚師。但碰巧蛋糕拼命拒絕從模具中爬出來。為了不失美觀地拉出來,可以用幾個小技巧。 指示 步驟1 把蛋糕留在鍋裡,直到它完全冷卻。首先,不要急於在關閉烤箱後立即將其從烤箱中取出。總是把它放在裡面十五到二十分鐘。這將使蛋糕免於沉澱。其次,把蛋糕放在桌子上,至少半小時忘記它。冷卻,或者更好地完全冷卻,蛋糕完美地離開模具,從側面沒有留下任何碎片。 第2步 用乾毛巾蓋住蛋糕,將其放在濕毛巾上。從烤箱中取出餡餅時,不要把它送到桌子或砧板上,而是提前用冷水浸泡過的毛巾。最好不要擰乾它。用濕毛巾包裹模具的底部或側面,並用乾燥的毛巾蓋住頂部。十五分鐘後,您可以輕鬆地將蛋糕從模具中取出。 第 3 步 用木鏟在邊緣劃一圈,在罐頭和蛋糕之間留一個空隙。當蛋糕的側面粘住時,這種方法很好。不要使用刀 - 這會損壞形狀。 第四步 將蛋糕盤翻過來並輕敲它。倒置在盤子上,用木鏟在上面敲打。餡餅將在三分鐘後放在盤子上。 第 5 步 將模具放入冷水中。將水倒入盆中,稍微冷卻後將模具放入盆

如何在平底鍋裡燒烤

如何在平底鍋裡燒烤

以前,烤盤僅由餐廳的廚師使用。現在任何家庭主婦都買得起;烤盤並不比經典的同類產品貴多少。 有必要 - 烤盤; - 牛油; - 水; - 抹刀或刷子; - 產品。 指示 步驟1 選擇最適合您需求的烤盤形狀。它們是圓形、橢圓形、方形或矩形。有些類似於華夫餅製造商--它們不僅有凹槽底部,還有相同的蓋子。帶肋的燒烤架均勻分佈熱量,讓您幾乎不用油就可以烹飪。 第2步 找到合適的材料。由於其厚壁,鑄鐵烤盤可讓您烹製非常芳香、濃郁的菜餚。但是,它很重,需要很長時間才能預熱並且難以清洗。內襯聚四氟乙烯的煎鍋可以快速加熱和清潔,但需要特別小心。它很容易劃傷。在這樣的烤盤中,食物並不總是均勻煎炸,有時會燒焦。到目前為止,陶瓷塗層烤盤被認為是最好的選擇。 第 3 步 煎炸時,使用最少的油。他們只需要輕輕塗抹會與食物接觸的突出底部條帶。為此,最好使用烤架刷或矽膠刮刀。還有噴油的噴槍等特殊裝置。你可以在油裡加一點水。 第四步 在烤盤中烤肉、魚、海鮮、蔬菜、奶酪和吐司。所有這些食物的烹飪

如何選擇烤盤

如何選擇烤盤

烤鍋是烹飪和服務傳統的保持者。甚至 Elena Molokhovets 在她的“給年輕家庭主婦的禮物”一書中寫道:“……使用俄羅斯爐灶,您需要……從煮湯的器具……澆水和簡單的鍋。”購買陶罐時要注意什麼? 指示 步驟1 確定您需要的鍋的大小。根據大小,陶罐分為單份(容量為0、15-0、75升)和多份(容量為1至30升)。 第2步 陶罐質量的主要特徵是機械強度和熱強度。這取決於烘烤。一個燒得很好的鍋會發出清晰而洪亮的聲音,形狀正確。 第 3 步 注意牆壁和底部的厚度。鍋的所有部分都應該相同。如果碎片的厚度不均勻,加熱時可能會出現裂紋。 第四步 仔細檢查整個鍋。內外不應有裂紋、划痕、腫塊、缺口。 第 5 步 陶器應有均勻的釉層,可有色或無色。釉料保護多孔碎片免受脂肪、液體、氣體的滲透。它使餐具有光澤,防潮且易於清潔。 第 6 步 買做湯的鍋時,要選擇脖子窄的。在這種情況下,液體的蒸發表面減少。

如何用筷子吃麵條

如何用筷子吃麵條

在東方,人們從小就學會用筷子吃飯。泰國人和越南人、日本人和中國人不僅可以用這種簡單的餐具抓取大塊,還可以從盤子裡拿起單個的小米粒。他們很容易用筷子夾住滑溜溜的麵條,展現出真正巧妙的動作協調。還可以學習用筷子小心吃飯,記住如何正確握筷,稍微練習一下就可以了。 指示 步驟1 選擇竹籤或木簽。塑料和玻璃很滑,所以拿起來不太舒服。 第2步 始終確保您的手指更靠近木棍的中間,並且產品的末端不會交叉。 第 3 步 放置底部棒,使中間位於彎曲的無名指的尖端,末端在拇指和食指之間的空心處。頂棍沿食指排列,中間夾在食指和中指的指尖之間。木棍的末端彼此平行。下面的棍子總是一動不動,但上面的棍子在手指的引導下上下移動。 第四步 在棍子上纏繞麵條是不習慣的。你用餐具的尖端握住它,就像你在捏一樣。如果您的麵條是第二道菜,只需將它們放到嘴裡並吸進去即可。話雖如此,不要害怕壓制西方文化中被認為不雅的東西。在東方禮儀中,這是給廚師聽的音樂,顯示您對他的烹飪技巧的喜愛程度。 第 5 步 如果您正在吃肉湯麵條,請在另一隻手上

如何在電烤箱中烘烤

如何在電烤箱中烘烤

在準備食物時,不僅構成食物的成分很重要,而且熱處理的方法也很重要。如果您決定在電烤箱中烹飪,您需要了解應該如何使用它,以免破壞菜餚的味道和外觀。 指示 步驟1 使用電烤箱前請閱讀說明。可能會有針對特定模型的有價值的建議。 第2步 首次使用新設備時,以最高溫度點燃空烤箱。這對於去除新材料的特殊氣味是必要的。執行此程序並冷卻爐子後,應清洗烤箱。 第 3 步 烹飪前將烤箱預熱至正確溫度。將恆溫器設置為合適的值並等待幾分鐘。這種加熱將縮短烹飪時間並促進食物的均勻加熱和烘烤。 第四步 為烤盤選擇正確的位置。最好把它放在烤箱的中間,但在某些情況下,如果你需要更強烈地烘烤盤子的頂部或底部,那麼烤盤可以放得更高或更低。 第 5 步 將烤盤或盤子放入烤箱。僅使用耐熱炊具,塑料等其他材料可能是危險的。但是,允許使用金屬廚具,因為電爐沒有微波爐那樣的限制。如有必要,打開烤架或對流模式。 第 6 步 如果您正在用麵團(尤其是黃油)烤一道菜,請不要經常打開烤箱門 - 麵團可能會凝固。最好隔著玻璃觀看烹飪,特

如何學會用筷子吃飯

如何學會用筷子吃飯

筷子是東方國家的傳統餐具。儘管有明顯的不便,但他們不僅習慣吃壽司和米餅,甚至還吃液體湯。就像東方人生活中的一切一樣,棍棒不僅具有家庭用途,而且還是儀式和儀式的傳統屬性。而在日常生活中,這門藝術對應一整套規則、禮儀,必須遵守,以免冒犯餐桌的主人。與此相比,“控制”筷子的技巧本身就顯得微不足道了。 指示 步驟1 儘管用特殊筷子的食物有著深厚的淵源,有自己的禮儀和傳統,但學習如何使用它們卻很容易。東方嬰兒很快就學會了基本動作,儘管那時他們還不到一歲。日本、中國和泰國美食早已傳播到國外,因此遵循吃東方食物的傳統儀式是必不可少的。 第2步 筷子不僅有助於將食物送到嘴裡,還可以讓這頓飯具有傳統的東方風味。很難不充滿東方人的耐心和冷靜,以便將花絮順利到達目的地。手的手指和手的小肌肉,在第一次訓練後可能會異常疼痛,參與使用筷子工作。 第 3 步 開始時,只需學會握住棍子,然後在鍛煉的第三階段增加動作,使用豌豆等小物體。工作手的無名指和小指併攏,伸出中指和食指。 第四步 將一根棍子放在拇指和食指之間的凹槽中,使

甜品勺和茶匙有什麼區別

甜品勺和茶匙有什麼區別

餐具 - 各種大小和形狀的勺子、叉子、棍子;對於第一和第二課程,小吃店,魚,甜點和水果……以用戶的水平了解一切 - 學習不亞於另一個職業。例如,甜點勺和茶勺有什麼區別? 飢餓不是你的姑姑嗎? 看起來:桌子上會有東西,但怎麼吃不是問題。原來是這樣。甚至在中世紀的歐洲,正如消息來源所說,在唾液上烤一整隻野豬,然後吃熱肉,用未洗的手掰開肉塊也是很流行的。但與此同時,宮殿中發明了帶有大量餐具的複雜晚宴儀式。勺子、叉子、刀子……此外,此分類中還有一些修改:並非所有種類都顯示在照片中。 在俄羅斯農民的生活中,他們不保留盤子--他們吃的是普通的鑄鐵。否則,就在檯面上選擇空腔,在那裡倒白菜湯或粥。然而,木勺因人而異。 茶匙 茶匙設計用於在茶中攪拌糖,也用於:熱巧克力、可可、加牛奶的咖啡。不過對於濃稠的東方黑咖啡,也有專門的咖啡勺。它的形狀與茶館相同,只是較小。而且還有一個盛砂糖的勺子,而不是用來取塊狀糖的鉗子。糖勺的形狀像一個嬰兒勺。帶有小桶狀勺子的勺子是用來盛蜂蜜的。如果沒有它,則可以使用相同的茶匙 - 它們的大

如何在羊皮紙上烘烤

如何在羊皮紙上烘烤

烘焙羊皮紙在廚房裡非常有用。它能夠讓家庭主婦在烤箱中更輕鬆地烹飪,從而使熱量對食物產生更均勻的影響。此外,在此之後無需洗碗。 有必要 - 羊皮紙; - 準備烘烤的產品; - 烤盤。 指示 步驟1 羊皮紙是一種特殊的紙,用硫酸浸漬或塗有薄薄的矽樹脂。用酸浸漬的一種強度高、有彈性、防潮,並且耐高溫。在將烘焙食品放在上面之前,將這種材料浸泡在油中。有機矽浸漬羊皮紙不是必需的 - 它不會吸收產品釋放的油脂,因此它們不會粘在表面上。矽膠塗層材料可承受280-300°C的溫度。 第2步 在烤箱中烘烤,最好使用帶有薄矽膠塗層的羊皮紙,這樣會大大增加材料的耐熱性。它不會燃燒和冒煙,也不會粘在烘焙食品上。羊皮紙的包裝上標有溫度,這是此類紙的最高溫度,因此請在使用前檢查此指示器。 第 3 步 將羊皮紙放在烤盤上。沒有必要用油潤滑它 - 特殊的浸漬不會讓產品粘在紙上。模壓產品必須放在羊皮紙上。您可以直接在烤盤上將麵團塊塑造成所需的形狀。多虧了羊皮紙,烘焙產品可以很好地保持形狀,不會碎裂或粘在表

哪種木屑最適合吸煙

哪種木屑最適合吸煙

選擇木屑用於美味和芳香的煙熏是一個過程,其重要性不亞於為該過程正確購買新鮮和合適的食物。的確,這些小籌碼蘊含著強大的力量,可以為任何原材料(有時甚至是最普通的原材料)提供精緻、辛辣的伴奏。 指示 步驟1 傳統上,人們認為最適合適當和芳香吸煙的是以下植物物種的碎片 - 杜松和榿木,以下樹種不太受歡迎,如芬芳的榛樹、樺樹、楓樹和蘋果、白蠟樹、橡樹、梨、李等果樹栽培。此外,據信,這裡應優先考慮春季修剪樹木所獲得的樹枝。在這種情況下,吸煙混合物也將是合適的。通常,最好的是蘋果、梨和李子的組合,以及榛子和橡樹的組合,但沒有嚴格的規定,因此您可以自行選擇,只需要符合自己的口味即可。 第2步 如果您不相信商店的薯條,只是喜歡自己做飯或擁有您想用於家庭吸煙的必要材料,則需要遵循一些重要規則。例如,您只需要使用木材,而不是樹皮,因為它是第一種能夠賦予熏肉驚人香氣的木材。更重要的是,某些樹種的樹皮會損害正在烹飪的食物。所以樺木“皮”會給熏肉帶來絕對不必要的苦味。 第 3 步 強烈不建議使用針葉樹來吸煙。它們會將所有的香氣散發

如何更換麵包捲和壽司的墊子

如何更換麵包捲和壽司的墊子

為了準備卷,傳統上使用竹毯或 makisu 墊子。雖然這是一個便宜的配件,但有時很難在銷售中找到它。但是,您無需為此感到沮喪 - 您可以使用臨時方法在沒有墊子的情況下烹飪麵包卷。 壽司廚師傳統上使用竹蓆製作漂亮的壽司卷。沒有日本料理專用工具的家庭廚師必須尋找替代方法來處理食材。 如何更換捲和壽司墊的問題的最佳解決方案是普通的廚房毛巾和塑料保鮮膜。 如何在沒有墊子的情況下製作卷 要以這種方式製作壽司,請在您的工作檯面上舖一條毛巾,然後用一張塑料保鮮膜蓋住它。 將紫菜片鋪在烤盤上,在烤箱中以 300 度加熱 1-2 分鐘。這將使它們更加靈活。將一張加熱過的床單,有光澤的一面朝下,放在覆蓋毛巾的保鮮膜上。 將 3/4 杯煮熟的米飯鋪在紫菜上,使其覆蓋整個表面,除了兩個邊緣,留下約 2

如何選擇一套菜餚

如何選擇一套菜餚

精美的餐桌搭配合適的菜餚不僅是莊重的重要元素,也是家庭餐的重要元素。根據您廚房的裝飾、家庭的組成和購買的目的,您可以從各種材料、形狀和顏色中選擇套裝。 指示 步驟1 您在購物之前必須自行決定的重要因素之一是您的服務的未來存儲位置。如果你有一個小廚房,裡面沒有地方放不必要的東西,那麼你不太可能舉辦 20 人的招待會--你根本沒有地方做所有這些不同的菜。因此,即使它們很便宜,也不應該用大量的服務把這樣的空間弄得亂七八糟。 第2步 在選擇一套炊具之前要考慮的第二件事是您想在什麼場合使用它?無論是莊嚴的服務還是每天的盤子和杯子。您習慣於準備和上桌的食物種類也會影響餐具的選擇。如果你是日本料理的粉絲,你幾乎不需要肉汁船、沙拉碗和蓋碗。如果您喜歡簡單質樸的菜餚,那麼一套陶瓷鍋非常適合您。那些喜歡在餐廳用餐,只用甜點招待家裡客人的人應該注意咖啡或茶具。 第 3 步 您的家人有多少人以及您習慣在節日餐桌上看到多少客人會影響您需要的套餐數量。也許您需要幾套相同的莊重套裝,或者,對於家庭聚餐,最好只購買一套相同甚至不同但

如何選擇堅固可靠的鍋

如何選擇堅固可靠的鍋

用漂亮舒適的菜餚烹製各種菜餚是非常愉快的,心情好的女主人做出來的食物出奇的美味和芳香。為了使準備好的菜餚令人滿意和開胃,廚房用具必須符合高質量標準。如今,這些商店為各種口味提供多種誘人的菜餚。如何選擇一款經久耐用又不失美觀和卓越性能的平底鍋? 有幫助的提示 首先,確定所需的產品尺寸。如果您有一個大家庭,那麼您將需要一個容量為四到五升的相當大的鍋。如果您打算煮兩人份的湯和麥片,那麼 1.5 升的菜就足夠了。但是,毫無疑問,最好的解決方案是購買一組幾個不同尺寸的花盆。這樣你就可以同時做幾頓飯。 花盆通常由堅固耐用的材料製成。在鑄鐵容器中煮肉飯、濃蔬菜和燉肉很方便。這樣的菜餚可以食用幾十年而不會失去其原有的迷人外觀。鋁製品導熱好,速度快,有助於加快烹飪過程。用陶瓷鍋烹製豐盛的穀物,在這樣的菜餚中食物會長時間保持熱度。不銹鋼產品看起來很棒:時尚而奢華。同時,它們具有出色的性能特點:強度和耐用性。 選擇新鍋時,請考慮爐灶的大小,尤其是烹飪區之間的距離。鍋底的直徑不應超過這個距離。 選擇手柄不導熱的平底鍋,這樣可以消除烹

如何選擇鑄鐵煎鍋

如何選擇鑄鐵煎鍋

曾祖母使用的鑄鐵平底鍋,今天仍然是家庭主婦的最佳選擇。鑄鐵不易變形,環保,讓食物出奇的好吃,還具有不粘的效果。 指示 步驟1 購買鑄鐵煎鍋時,請記住它越重越好。關注重量,您將避免購買由不誠實的賣家冒充鑄鐵的其他合金產品。根據 GOST R 52116-2003,用於煎炸和燉煮的器具底部和壁的“正確”厚度應為 3-4 毫米。檢查毛刺、填充物、銳邊、裂紋、老化。底部不應彎曲或凸出。 第2步 考慮鑄鐵煎鍋的形狀。它可以是圓形、方形、橢圓形。橢圓形的適合做魚,方形的被認為更寬敞,但圓形的更熟悉。 第 3 步 決定平底鍋的尺寸。圓形,直徑約20厘米,邊高4-5厘米,通用。燉鍋很適合燉。製作煎餅時,低邊煎鍋是合適的,直徑 - 取決於您想要獲得多大的烘焙食品。各種昂貴的品牌還包括煎餅、甜甜圈和煎蛋的專用煎鍋。它們可以通過其特定的油炸表面輕鬆識別,該表面上有凹陷或隔板。 第四步 選擇一個帶蓋的煎鍋;您將需要它來燉和煎,以防止廚房濺油。蓋子可以是玻璃、鑄鐵或其他材料(鋼、鋁)。第一個選項可以讓您更好地控制烹飪過

如何使用分體式烤盤

如何使用分體式烤盤

有多種分體式烤盤,其塗層、尺寸和配置各不相同。它們用於烘焙砂鍋菜、餅乾、餡餅、復活節蛋糕等。此外,分體模具便於用於形成蛋糕和泡芙沙拉。 分體式烘烤 在分裂形式中,產品被烘烤,麵團不是用手揉捏並且具有液體稠度。模具被收集起來並塗上蔬菜或黃油。然後將麵團倒入其中並放入預熱良好的烤箱中。將烘焙食品準備好後,將它們與表格一起冷卻。然後可以移除側表面,並且可以將餡餅轉移到盤子中。只有在這種情況下,烘焙食品才不會變形。 Charlotte with Apple 是一個典型的以分割形式製作的烘焙食品的例子。第一步是準備蘋果(1-2個。視大小而定)。將它們洗淨,曬乾,切成4塊,並用坑切出。如果果皮又硬又醜,就應該去皮。之後,將蘋果切成薄片並撒上檸檬汁,以免變黑。 雞蛋(4 個)應使用攪拌器或打蛋器打至鬆軟。在攪拌的同時,在細細的細流中加入一杯糖。不要在 10 分鐘內停止該過程。之後,將一杯麵粉篩在團塊表面上,並用抹刀垂直移動混合內容物。 然後在烤盤上抹油,倒入一半的麵團。把蘋果放在上面,和剩下的麵團一起倒在上面。麵團要平整,

什麼是 Cocotte 以及它是如何使用的

什麼是 Cocotte 以及它是如何使用的

今天,在帶有精美蓋子的小平底鍋中,餐廳供應朱麗葉或法式​​煎蛋捲。這些廚房用具,已有三百多年的歷史,原產於法國。它被稱為可可。 Cocotte 鍋是一個帶有長柄的小金屬平底鍋。 Cocotte 製造商的歷史故鄉是法國。從法語翻譯過來,cocotte maker 是一隻雞,因為這個樸實無華的物體第一次被用來製作煎蛋捲。 Cocotte 製造商非常方便,因為它的尺寸足夠小,專為一個雞蛋和少量奶油而設計,在平底鍋中煮熟,加入奶酪、香草、蔬菜或火腿。 朱麗安平底鍋 Cocotte 製造商由不銹鋼或陶瓷製成。每種材料都有其特定的優點。例如,鋼製cocotte 製造商的特點是提高了強度和耐高溫性。由於不銹鋼非常耐用,因此該平底鍋可以使用一年以上。 儘管可靠性低,陶瓷 cocotte 製造商比鋼製 cocotte 製造商貴。但由於這種可可豆機受熱均勻,因此可以充分保留菜餚的味道和所有有用的特性。 Cocotte 製造商的另一個重要優勢是它不需要上油,因為沒有任何東西會粘在上面。 這種平底鍋的容量為 100 至 400 毫升。這

泡芙管錐體的製作方法

泡芙管錐體的製作方法

帶填充物的粉撲管也可以在家製作。這一點都不難--你需要儲備食物和一些設備。 為了在生產條件下製備吹氣管,使用金屬或錫錐。在家做蛋糕管時,家庭主婦首先面臨的是購買此類產品的需求。不久前,找到它們還很簡單--所有五金店都有出售錐體。如果您願意,您可以使用可用材料自製錐體。 如何製作自己的錐體來製作吸管 使用錘子和鉗子等常用工具,您可以製作漂亮的錐體。用燉肉或煉乳清洗乾淨的罐頭適合作為它們的材料。這樣的錐體將持續十幾年。它們甚至不需要很好地固定 - 只需捲成所需的形狀。產品使用條件下的變形不會威脅到它們。 如果此選項不可用,則可以用硬紙板或辦公用紙和普通食品箔製成錐體。將一張硬紙板或紙捲入袋子中,剪掉其鋒利的部分並用訂書機固定,使其不會轉動。你可以用線縫這個地方,但不能一次又一次地縫,而只能在紙結束的那一邊。用鋁箔包裹產生的錐體。 如何在自製的錐體上製作吸管 當錐體毛坯的工作終於結束時,您就可以開始製作管子了。在家購買或製作酥皮糕點。輕輕地將其捲成 5 毫米的厚度。切成條狀 - 它們應該是大約 3 厘米厚和 30-40

煮肉飯最好的菜是什麼

煮肉飯最好的菜是什麼

製作真正的肉飯的秘訣包括五個組成部分。對於一個成功的抓飯來說,重要的是:好肉、普通(易碎的)米飯、足夠數量的胡蘿蔔和洋蔥、香料和烹飪抓飯的菜餚。 完美的大鍋 在普通的平底鍋或煎鍋中,真正的抓飯永遠不會起作用,原因有兩個。首先,菜餚應確保肉飯不會燃燒。其次,一定要保溫,讓肉飯煮熟後“夠到”。大鍋被認為是烹飪肉飯的理想容器。它由鑄鐵製成,呈半球形,向底部逐漸變細,底部為圓形。大鍋的壁至少有一厘米厚。 烹飪技術特點 抓飯用具的特點與烹飪技術的特點有關。抓飯傳統上是在明火上烹製的(這就是大鍋底部呈圓形的原因)。首先將肉洗淨,曬乾,切成3-4厘米大小的長方形或正方形塊。它應該是沒有骨頭、血管和脂肪的羊肉片(可選--牛肉、豬肉或雞肉)。將肉放在大鍋底部,塗上肥尾(內部)脂肪,然後用大火快速煎炸。然後將粗切的洋蔥和胡蘿蔔加入肉中,切成條狀、立方體或放在粗磨碎機上,甚至加入脂肪。一切都再次油炸,直到胡蘿蔔變色。香料和鹽與蔬菜一起添加到肉中。將洗淨的大米倒入清水中,以免成品大米粘在一起。將水倒入大鍋中,放在覆蓋米層的手指指骨

如何打開烤箱

如何打開烤箱

烤箱是每個廚房必備的家用電器;在裡面烤自製麵包和其他糕點,烤肉,炸魚和家禽。但烤箱不僅是日常生活中不可或缺的一部分,而且會引發事故。在開始使用之前,您需要閱讀操作和安全說明並弄清楚如何打開它。 指示 步驟1 在第一次使用烤箱之前,取出所有內部設備並用溫水和清潔劑清洗。第一次加熱時,會出現“新電器”的氣味,所以廚房需要通風。 第2步 要點燃烤箱,請將溫度控制旋鈕轉到中間位置並打開燃氣。 第 3 步 同時,將點燃的火柴放在燃燒器孔上或按下自動點火按鈕。如果您的烤箱有燃氣控制功能,點火後應再按住控制旋鈕10-15秒,否則燃氣控制會熄滅。 第四步 等待火焰穩定並將火焰功率設置為所需值。通常,較低的烤箱溫度為 150 度,較高的溫度為 280 度。 第 5 步 如果燃燒器火焰熄滅或未點燃,則關閉燃氣​​,等待至少一分鐘,然後重試。 第 6 步 要關閉烤箱,請將控制旋鈕轉到位置“0”。燃氣將被關閉,火焰將被熄滅。

廚房裡什麼更好:慢燉鍋還是雙鍋?

廚房裡什麼更好:慢燉鍋還是雙鍋?

想要節省廚房的可用空間,又不想花太多的家庭預算,許多女性會問一個實際問題:在家庭中哪個更有用和更必要--多功能炊具還是雙鍋?您應該選擇這些設備中的哪些?要做出明智的決定,您首先需要弄清楚多功能炊具和雙鍋爐之間的區別是什麼。 蒸籠功能 蒸籠可以讓你蒸食物。在它的底部,安裝了一個容器,您需要將水倒入其中。當水開始沸騰時,蒸汽進入裝有預包裝食品的容器。 此外,使用蒸鍋,您可以: - 重新加熱和解凍食物; - 烹飪不同類型的食物(該設備包括多個容器 - 飯碗、蛋架等); - 準備午餐套餐(同時準備幾道菜); - 給嬰兒奶嘴和奶瓶消毒; - 加熱嬰兒食品; - 使用某些型號配備的“攪拌器功能”切碎熟食。 多功能電飯煲的功能 多功能電飯煲是一種電飯煲、烤箱、壓力鍋和雙鍋共生的技術設備。該設備由一個電加熱元件、一個蒸汽系統、一個烹飪鍋和一個負責該廚房用具自動運行的處理器組成。使用多功能炊具,您可以: - 蒸煮; - 廚師

如何用陶器做飯

如何用陶器做飯

用陶器烹製的菜餚有其獨特的、無與倫比的味道。不僅是烤肉和切絲,普通的穀類食物也很香,很好吃。用這樣的菜餚烹飪非常簡單,而且得益於大量的食譜,您每天都可以創造出烹飪傑作。 指示 步驟1 做飯前,先用冷水把菜裝滿10分鐘左右(新菜第一次用前一定要裝滿溫水,用粗刷子從裡面徹底刷洗)。然後瀝乾水,將坯料放入鍋、平底鍋或杯子中(取決於您使用的是什麼)。沒有必要使用不同的脂肪、水和油。 第2步 輕輕加熱燃氣、電烤箱或俄羅斯烤箱,然後將裝滿食物的盤子放入其中,事先用蓋子將其蓋緊(有些樣品也可用於微波爐)。請記住,它不應接觸牆壁。避免極端的溫度變化。切勿將冰箱或冷凍陶器放入烤箱,因為上面可能會出現微裂紋和正常裂紋。 第 3 步 在逐漸加熱的同時,將溫度調至 225 - 300 °C 並煮 35-55 分鐘,具體取決於您決定製作的菜餚。 第四步 烹飪後,等待炊具完全冷卻。然後在溫水中使用最少量的清潔劑(不僅僅是化學劑)輕輕清洗。如果黏土已經吸收了食物的氣味,清洗後還沒有消失,就在烤箱裡炸10-15分鐘。如果可能,每

如何佈置精美的切片

如何佈置精美的切片

裝飾精美的桌子將成為任何假期的焦點。真正的烹飪專家說,一個人吃飯首先是用眼睛吃飯,如果一道菜看起來很開胃,它不會留下一個麵包屑,這不是沒有道理的。沒有一餐是完整的--奶酪、蔬菜、肉類、水果。這道開胃菜總是先結束,因為這不僅僅是您的客人對奶酪和香腸的熱愛,而是裝飾這些切塊的問題,每位女主人都在這裡表達了她的想像力和想像力。 指示 步驟1 通常鮮花是由蔬菜製成的,其中一些非常好。因此,例如,對角切開的黃瓜薄環葉子是胡蘿蔔花的理想選擇。您還可以在菜的邊緣用西紅柿、蘿蔔、用檸檬製作洋甘菊來製作玫瑰--現在蔬菜盤已經不知不覺地被吃掉了。由黃瓜製成的聖誕樹,用小紅莓和玉米裝飾,就像玩具一樣,將與新年餐桌有關。 第2步 你也可以用帶有黃瓜花瓣的火腿玫瑰裝飾肉盤(一定要切得很薄),或者你可以把熏香腸做成簡單的花朵,用橄欖或橄欖裝飾中間,切成兩半。此外,客人會喜歡帶有奶酪和香草的香腸卷或切成薄片的香腸。火腿環也可以放在切片邊緣的光波中。 第 3 步 奶酪盤是您任何幻想的主題。奶酪是一種相當塑料的

如何將土豆切成條狀

如何將土豆切成條狀

土豆是烹飪中最常見和最常用的蔬菜。它通常添加到湯中,製作餡餅和餡餅的餡料,或者通過煮沸或煎炸製成獨立菜餚。這種產品的後一種熱處理方法通常是優選的。為此,通常將土豆切成條狀。 有必要 - 土豆, - 刀。 指示 步驟1 為此,您必須先將土豆削皮並用溫水徹底沖洗乾淨。然後值得去除(用刀切出)塊莖上的所有黑斑和褐斑。順便說一句,你需要盡量把它們撿起來的大小差不多,這樣以後的吸管也會一樣,外觀也很漂亮。你不應該吃發芽的或綠色的土豆:它們不好吃,而且很可能沒有營養。 第2步 應根據您為多少人準備晚餐或午餐來計算好土豆的數量。完成所有這些準備工作後,進入工作的主要部分--將土豆切成條狀。你需要用一把又薄又鋒利的刀去皮和切土豆。否則,您將達不到預期的效果。你需要在烹飪前切碎。如果你早點這樣做,土豆會變黑,即使在烹飪後看起來也沒有吸引力。 第 3 步 用刀小心地將塊莖縱向切成幾等份,大約三毫米厚。然後切好的土豆的每一部分也必須縱向切成幾塊--條狀。在這裡,您已經自己確定了厚度,多少隨心所欲。但是

如何做出漂亮的剪裁

如何做出漂亮的剪裁

食物不僅應該是美味、健康和安全的--食物應該是開胃的。那個好漂亮。自古以來,人類就一直在磨練精美地提供各種菜餚的藝術。在日本甚至還有一類專門裝飾食物的特殊廚師。任何家庭主婦憑藉想像力和一把鋒利的刀子,都可以將最簡單的零食--水果、蔬菜、香腸--變成精緻而令人垂涎的美味佳餚。 有必要 甜瓜沙拉碗: - 小水果、漿果; - 瓜。 番茄“瓢蟲” - 一個番茄; - 生菜葉; - 奶酪醬; - 橄欖。 切魚: - 橄欖

如何切西瓜

如何切西瓜

很難找到一個對西瓜無動於衷的人。這些時令水果在炎熱的季節提神解渴,但在天鵝絨般的秋天達到最佳口感。為了吃條紋漿果,全家人聚在餐桌旁,掌門人切西瓜的絕招。 有必要 - 西瓜; - 一把鋒利的刀; - 砧板。 指示 步驟1 將洗過的水果直立放入碗中。用馬尾辮剪掉頂部並放在一邊。切下一片水果連同果皮,分發給家庭。用頂部蓋住西瓜未吃掉的部分,然後放入冰箱。 第2步 沿其赤道部分切長方形西瓜,然後將頂部切成兩半。將果肉四分之一放在砧板上,將西瓜減半並切成整齊的碎片。將楔子放在托盤或盤子上。 第 3 步 將圓形西瓜切成四分之一。在四分之一的底部,切掉一些外皮,使其牢固地放在托盤上。用刀把果肉分開,不要把它從地殼上取下來,切成碎片。沿不同方向交替移動切片 - 您會在花瓶中獲得漂亮的切口。 第四步 沿赤道將西瓜切成兩半,然後將水果放在盤子上。用刀從上往下切漿果,將切口稍微弄圓。當你拿起西瓜片時,剩下的就會散開。 第 5 步 用西瓜做一個水果沙拉籃。要做到這一點,用刀尖在果皮上

如何用奶油裝飾蛋糕

如何用奶油裝飾蛋糕

有大量的裝飾蛋糕的食譜。為了使甜點成為傑作,巧克力、華夫餅、杏仁糖、乳香、蛋白酥皮、水果和各種奶油被使用。但最流行的裝飾蛋糕和糕點的產品是生奶油。 有必要 - 奶油; - 混合器; - 塑料碗; - 帶附件的糖果注射器。 指示 步驟1 首先,應該提到的是,並非所有的奶油都能獲得誘人的甜美混濁感,只有脂肪含量至少為 25% 的奶油才能獲得。此外,牛奶奶油的脂肪含量應高於植物奶油。然而,知道 1 升非乳製奶油可以產生 3 升持久性奶油,甚至可以在不犧牲味道的情況下冷凍和解凍,這一點很有用。此外,與乳製品相比,它們的卡路里含量較低。 第2步 下一步是冷卻。在攪打奶油之前,它們應該在 + 5-10 度的溫度下冷卻至少 12 小時。打發前必須在奶油中加入糖(水、牛奶和其他添加劑)。並非每道菜都適合攪打奶油。最好使用塑料碗。在這種情況下,必須確保打蛋器不會劃傷其內表面,然後您需要開始攪打,確保奶油沒有“破碎”。很容易確定產品的準備情況:它的體積大大增加,但仍然有點液體,儘管邊緣在其表面留下了

如何計算婚禮的酒精度

如何計算婚禮的酒精度

婚禮是新婚夫婦生活中期待已久的活動,但是,與所有其他假期一樣,婚禮必須妥善組織,才能成為所有人的精彩而難忘的慶祝活動。在計劃婚禮時,計算婚禮的酒精度是一個重要的點。 指示 步驟1 如果您在餐廳慶祝婚禮,只需在協商租約時註明客人人數 - 餐廳工作人員將計算客人所需的酒精量。餐廳總是有飲料供應,所以如果有什麼東西不夠,那也不是問題。 第2步 如果你自己計劃婚禮的預算,那麼你就必須做一些計算。首先,您需要知道客人的數量。其次,粗略想像一下他們喝了多少,如果你沒有這個信息,那麼每個客人的平均飲酒量。 第 3 步 俄羅斯的傳統婚禮飲品是香檳、伏特加和葡萄酒。最近,干邑白蘭地越來越多地出現在婚禮餐桌上。您將需要幾瓶“不定期”的香檳--第一瓶是在登記處打開,新婚夫婦簽署後立即打開,第二瓶通常在上車之前在街上喝醉。還有一個傳統是婚禮後會留下兩瓶酒。第一個應該在慶祝週年紀念日開放,第二個應該在這對夫婦有了第一個孩子時開放。 第四步 要計算婚禮香檳的數量,請記住,即使是那些不會喝的人也會需要它--香檳是倒入烤麵包

如何在咖啡上畫畫

如何在咖啡上畫畫

Capuchin 僧侶將咖啡與生牛奶混合,是否認為這種飲料最終會變成真正的藝術品?如果您在卡布奇諾的表面上創建一個小圖案,卡布奇諾的味道會更好。而且,這很容易做到。 有必要 - 奶油 33% 脂肪 - 融化的巧克力 - 一杯咖啡 - 繪圖串 - 可可粉 - 模板 指示 步驟1 你不會用顏料在咖啡上作畫,而是用那些不僅不會傷害飲料,甚至還能改善它的味道的產品。將奶油攪打至軟泡沫。如果你做得太多而且泡沫很硬,用液體奶油稀釋。其中一些可以用液體巧克力稀釋。 <

如何包煎餅

如何包煎餅

黃油煎餅本身總是很好吃,但它們也適合各種餡料。它們被用來用雞蛋包裹奶酪、肉末、甜餡、蘑菇和米飯。如果你已經烤了很多煎餅,但你不再想吃它們,那麼你可以用手頭上的肉碎,然後把它包在剩下的煎餅裡。 指示 步驟1 為了方便包裹肉末,煎餅的直徑至少應為20厘米,煎餅本身應有彈性且沒有缺陷--沒有大洞,也沒有撕裂。為了防止現成的煎餅變乾,它們在烹飪過程中均勻堆放並密閉存放 - 放在深盤子或蓋子下。肉末,如果是乾的,最好用水或肉湯稀釋。 第2步 將一勺肉末放在靠近煎餅邊緣的位置,然後將此邊緣折疊在肉末上。現在將煎餅的兩側向中心折疊,彼此平行。將得到的矩形捲成香腸並輕輕按壓兩側。春捲就做好了。 第 3 步 為了使這樣的煎餅更美味並保持它們的形狀,請將它們放入煎鍋中,用黃油輕輕煎兩面。根據包裹的餡料,它們被送達,撒上酸奶油、果醬、糖漿或煉乳。

如何把魚切得漂亮

如何把魚切得漂亮

無論是盛大的慶典還是小型的家庭假期,每位女主人都希望將節日餐桌佈置得精美而別緻。切片魚也許是裝飾朋友和家人聚會的桌子的最快捷和最簡單的方法之一。 指示 步驟1 魚盤 要製作開胃的魚盤,最好選擇不同顏色的魚:大比目魚、淡鹽三文魚、煙熏鰻魚。您可以用新鮮或醃製蔬菜、生菜、橄欖或橄欖、檸檬片裝飾魚拼盤。 因此,為了裝飾這道菜,採用了幾种红色和白色的魚、一些綠色沙拉葉、檸檬角、香草和橄欖。一個大圓盤內襯著生菜葉,沿頂部邊緣以半圓形排列著切成薄片的紅魚,每片之間放一個橄欖。第二排稍微低一點,也是半圓形的,上面放著白魚片。在底部,在底部,放置了一個紅魚花環:將魚切成長片,將它們一個一個地舖開,然後將它們依次捲起(圍成一圈)--我們得到了一個花環。在玫瑰的上方和下方放置了兩片檸檬和幾枝香草。 為了把魚切成漂亮整齊的薄片,首先你需要一把非常鋒利的刀。在切魚之前,先用紙巾浸泡魚以去除多餘的脂肪,然後稍微冷凍,因為切硬魚更方便。當魚準備好切片時,拿起一把刀,沿著整條魚切成薄片。 第2步 魚捲 煙熏三文魚非常適合做魚捲

餐桌上的水果怎麼擺放

餐桌上的水果怎麼擺放

眾所周知,新鮮水果是餐桌上的絕佳裝飾品。它們的顏色和形狀令人耳目一新,營造出節日氣氛。用水果裝飾餐桌是一件愉快而不困難的事情,但它也有自己的規則。 有必要 - 寬而淺的花瓶; - 木製或塑料串; - 碗; - 糖粉。 指示 步驟1 在桌子上擺放盤子和盛放新鮮水果和漿果的寬而淺的花瓶。這個簡單的服務選項非常適合自助餐桌或野餐。確保所有食物都可以用手輕鬆拿取。只沖洗櫻桃、櫻桃、草莓和其他類似漿果,不要撕去莖。將香蕉洗淨,對半切開,不要剝皮。 第2步 將葡萄拆成小串,桃子,蘋果切成半月片。將橙子去皮切片。 第 3 步 選擇結實、不軟且不熟的水果,它們無需餐具、盤子即可輕鬆食用,同時您也不必害怕濺出的果汁弄髒衣服。確保所有水果都切片,使切片“一口咬下去”,不包括香蕉,因為香蕉皮厚而稠密,易於食用。西瓜、冬瓜可以切成小塊,去核,切去皮,分別放在扦子上。 第四步 丟棄所有不能以符合主要條件 - 方便的方式供應的水果。例如,您不應該在自助餐桌上供應石榴。在普通桌子上,您可以放置

如何疊餐巾紙

如何疊餐巾紙

餐巾紙這樣簡單的東西從遙遠的羅馬帝國時代就來到了我們身邊。富貴貴族在晚餐時使用由昂貴材料製成的餐巾,上面繡有金線。羅馬帝國沒落,時代已經過去,但餐巾紙仍然是餐桌擺設不可或缺的屬性。今天,各種各樣的餐巾紙和鋪設它們的選擇令人驚嘆。一張漂亮的餐巾紙可以成為餐桌上的裝飾品,所以能把餐巾紙擺放得漂亮,對任何女人都會有用。 指示 步驟1 餐巾可以是亞麻布和紙。亞麻餐巾需要保養。因此,餐巾紙越來越受歡迎。 第2步 對於早餐或午餐,您可以將餐巾紙折疊成四折、兩折、三角形或一卷。 第 3 步 對於晚餐的餐桌佈置,您可以使用更複雜和原始的餐巾裝飾方式。圓柱、玫瑰、蠟燭、風帆或圓錐--這不是餐巾紙可以製成的形狀的全部清單。 第四步 最近,使用橫環折疊餐巾紙的選項越來越流行。如果您選擇這種方法,請將此類餐巾紙放在盤子上或靠近盤子。 第 5 步 各種顏色和設計的戒指可以與餐具套裝一起購買,也可以在專賣店單獨購買。您還可以用珠子、蝴蝶結、織物、皮革和珠子製作自己的戒指。這個設計選項看起來非常原始。 第 6

如何擺放漂亮的水果

如何擺放漂亮的水果

水果拼盤-餐桌裝飾。美麗的盤子上明亮的橙子、多汁的漿果、金香蕉和嫩獼猴桃幾乎是不需要任何額外裝飾的傑作。然而,傑作與好的作品不同,其中的一切都在它的位置上。有幾種安全的選擇可以將水果上桌。 指示 步驟1 將水果切成圓環,放在平盤上。讓橘子環作為第一層。將獼猴桃環放在上面,然後放在香蕉片上。用漿果裝飾成分的中間 - 蔓越莓、藍莓、黑醋栗、草莓或覆盆子。 第2步 水果花瓶 拿一個大的、淺莖的花瓶或裝飾性的籃子,在裡面裝滿蘋果、李子、香蕉等。這裡的主要規則是水果應該大致對應於一個氣候帶和一個季節。也就是說,靠近菠蘿和史密斯奶奶蘋果以及草莓和葡萄是不受歡迎的。例子。擺出金紅色的秋季水果:蘋果、梨。用美麗的白葡萄和黑葡萄(最好是去核的)裝飾組合物。現在將這幅美味的靜物擺上餐桌。客人會很高興。 第 3 步 水果串 準備長木串。將水果切成大小大致相同的小塊,並以隨機順序串在串上。現在把那種烤肉串放在盤子裡,把它們放在扇子裡,然後上菜。放在高花瓶中的水果串看起來會更令人印象深刻。你會得到一種甜蜜的花束。 第四步

西瓜果籃的製作方法

西瓜果籃的製作方法

西瓜水果籃肯定會裝飾任何桌子。蔬菜藝術切割或雕刻在歐洲越來越受歡迎,並成為創意人士最喜歡的愛好之一。 有必要 - 西瓜; - 遮蔽膠帶; - 兒童氈尖筆; - 紙; - 剪刀; - 一把鋒利的刀; - 牙籤; - 各種水果。 指示 步驟1 將西瓜平放在一邊,使其牢固地放在桌子上。如果所有的邊都是圓的,切掉一個邊緣來製作底部。同時,重要的是要立即確定籃子的把手在哪裡,這樣它才會光滑漂亮,西瓜應該側放,而不是放在末端。 第2步 通過在中心粘貼遮蔽膠帶找到西瓜的“赤道”。使用無毒、可水洗的兒童筆,沿著西瓜畫一條直線。找到兩邊線的中心並用膠帶連接,用氈尖筆圈住筆線。 第 3 步 在紙上,為鋼筆劃一個帶圖案的模板。它可以是小菱形或中心有孔的圓形,或任何其他形狀。主要的是它應該沿著手柄的長度重複整數次。將模板連接到筆的開頭,用膠帶粘上並用氈尖筆圈起來。然後剝離,貼在上面並再次圈起來。因此,繪製籃子的整個手柄。 第四步 以相同的方式創建籃子的圖案邊緣。應用模

如何裝飾麵包

如何裝飾麵包

麵包不僅是麵包,還是家庭幸福和繁榮的象徵。它是為特殊場合準備的,所以麵包的裝飾也應該符合當下的特殊性。通常麵包裝飾有莢蒾漿果和麵團圖案。以下是裝飾這些可單獨或組合使用的烘焙食品的示例。 指示 步驟1 辮子。裝飾麵包的最簡單方法之一是在其周圍纏繞麵團編織物。辮子由三條麵團編織而成。你可以稍微簡化一下這個裝飾,用兩條麵團扭一根繩子。 第2步 花卉。它們可以如下 - 用一條麵團將它們放在麵包的表面上,並在中間鋪上葡萄乾。另一種方法是將麵團捲成一個小蛋糕,並在邊緣輕輕切開以形成花瓣。你可以從麵團裡擺出玫瑰花,很費力,但看起來很漂亮。為此,從卷好的麵團上切出不同大小的半圓形,從玫瑰中心的小花瓣到邊緣的大花瓣排列。 第 3 步 樹葉。葉子是用刀從卷好的麵團上切下來的。你可以用刀在它們中間畫一條中心線,從它到邊緣畫一條條紋。裝飾葉子的另一種選擇是用小刀沿著葉子的邊緣做小切口,烘烤時,你會得到山楂葉。有時從麵團上切下橡樹葉。 第四步 小穗。簡單的小穗可以做到這一點--在一條薄薄的麵團上,在兩側進行多向切割。如果您

如何將胡蘿蔔切成條狀

如何將胡蘿蔔切成條狀

一個美麗明亮的胡蘿蔔是一種非常健康的蔬菜!它含有人體必需的維生素、礦物質和胡蘿蔔素。胡蘿蔔可以用多種方式烹製,加入湯和各種菜餚中。但最大的有用特性保留在生胡蘿蔔中。您可以將生胡蘿蔔整條食用,但它們在沙拉中更漂亮,或者在切成漂亮的條狀時作為開胃菜。 有必要 砧板,鋒利的硬刀片,胡蘿蔔 指示 步驟1 拿生胡蘿蔔和一把刀刃又硬又硬的刀。檢查刀是否鋒利。 第2步 首先,您需要將胡蘿蔔削皮。您可以使用蔬菜削皮器或同一把刀來完成此操作。根據你喜歡的。 第 3 步 現在把胡蘿蔔切成盡可能薄的薄片。將胡蘿蔔縱向切片。如果刀鋒利得很好,那麼你不需要為此付出太多努力。胡蘿蔔板的厚度不應超過 3 毫米。 第四步 接下來,將這些盤子一個放在另一個上面,然後縱向切成細條。胡蘿蔔切成長條,準備好了。你也可以稍微斜切一堆胡蘿蔔片。選擇對您來說最方便的方法。 第 5 步 如果要製作沙拉,您需要將胡蘿蔔切成小條,那麼您可以按如下方式進行。我們將去皮的胡蘿蔔切成條狀,不是按長度而是橫向,將刀對角放置。切割後

如何排列水果切片

如何排列水果切片

水果切片是一場美學、美感、創意的烹飪比賽。不是每一個一流的家庭主婦都能把水果端上來,擺盤優雅,裝飾優雅。經驗豐富的餐館老闆同意透露一些切水果的秘密 指示 步驟1 如果您決定以經典形式供應切片,那麼您應該遵循一些規則: 將蘋果放在盤子上,使果肉盡可能少地與空氣接觸,否則它們會氧化變黑。你可以淋上檸檬汁。梨也是如此。 第2步 西瓜和甜瓜應切開並連皮鋪開,但要切成非常薄的小塊。嘗試去除西瓜中的所有種子。 第 3 步 橙子和橘子適合作為水果盤,無論是楔形還是薄片。但後者應該在不剝落它們的情況下完成。 第四步 把杏子和李子,如果小,整個放在盤子裡。如果它們的大小大於平均值,您可以用刀將它們分成兩到四部分,小心地取出骨頭並將果肉放在盤子上。 第 5 步 獼猴桃和芒果應該去皮並切成薄片。它們不會因空氣而變暗,因此它們可用於覆蓋蘋果和梨。 第 6 步 將葡萄放在水果上,隨意地串成一串,掛在桌子上的盤子邊緣。散裝葡萄不太適合做水果盤。 第 7 步 櫻桃和櫻桃應該放在有樹枝的盤子裡。草莓也有尾

如何擺放水果盤

如何擺放水果盤

一道裝滿水果的菜餚,以其鮮豔的色彩和令人興奮的香氣而誘人,即使是最樸素的家庭假期也將裝飾。最初設計的果盤一定會大受歡迎。即使是最小的客人也能欣賞您的想像力和才華。 有必要 - 上菜; - 一把鋒利的刀; - 新鮮或罐裝水果; - 用於製作蛋糕果凍的明膠或混合物; - 檸檬汁; - 糖粉; - 肉桂粉; - 新鮮薄荷或檸檬香脂小枝。 指示 步驟1 首先,您需要選擇用於盛放水果的底座。最常見的選擇是大直徑平板或盤片。最好是單色的,沒有裝飾和圖案。 如果您的家用器皿中有多層上菜的盤子,這將極大地方便您的任務。在下層,您可以放置​​足夠大的水果,例如橙子、蘋果和梨;在中間 - 橘子,李子,酸漿

如何擺一張便宜的桌子

如何擺一張便宜的桌子

在某些情況下,您需要會見客人、慶祝假期和養家糊口,而為此您的資金有限。在這種情況下,最重要的是不要驚慌,冷靜地思考菜單,購買食物並開始創造烹飪傑作。菜譜選擇上的虛構,菜餚裝飾上的想像--客人甚至猜不到女主人的錢包是空的。那麼,讓我們開始吧! 有必要 - 香腸奶酪; - 大蒜; - 蛋黃醬; - 番茄; - 黃瓜; - 果嶺; - 葵花籽油; - 魚(藍鱈魚,狹鱈); - 洋蔥; - 蘿蔔; - 雞腿; - 麵粉

如何用奶油製作玫瑰花

如何用奶油製作玫瑰花

遲早,一個有創造力的人會在我們每個人身上醒來。在這樣的時刻,你想創造一些非常美麗的東西。它可以是一些烹飪傑作,例如奶油玫瑰。只需要一點點的努力和耐心,但得到的補償,將是給親人的驚喜,也是對傑作的品嚐,帶來很多的愉悅和積極的情緒。 有必要 對於奶油 - 125 克室溫黃油、2 茶匙沸水和 250 克糖粉。 泡芙糕點 - 0.5 杯麵粉、50 克黃油或人造黃油、0.5 杯水、2 個雞蛋、刀尖上的鹽。 指示 步驟1 首先,為未來的玫瑰烘烤空白。這些將是小(略小於胡桃木)圓形件。為此,請找到著名的泡芙糕點的食譜。準備它,然後塑造圓圈。將它們放入烤箱 20-30 分鐘。 第2步 接下來,拿木牙籤。將空白放在它們上面。然後準備奶油。它可以是黃油或蛋白質奶油,或生奶油。 第 3 步 將完成的奶油轉移到帶有玫瑰附件的糕點袋中。如果你手頭沒有特殊的袋子,那就拿一個普通的紙袋,剪掉小費。 第四步 從袋子裡擠出奶油,這樣你就有了兩個花瓣。他們應該蓋住麵團。然後再往下一點,再擠出四個花瓣。他們需

如何包裹沙威瑪

如何包裹沙威瑪

Shawarma 是一道經典的東方 lavash 菜餚,裡面塞滿了羊肉、牛肉或家禽以及各種香料和新鮮蔬菜。將產品組合和包裹在皮塔餅麵包中的能力是準備這道菜的主要條件。讓我們在家做雞肉沙威瑪吧。 指示 雞肉剁碎,用調料醃製:胡椒粉少許,荳蔻少許,可加少許芥末、蒔蘿、姜。加入壓碎的大蒜和一些橄欖油、鹽,放在陰涼處20-30分鐘。 蔬菜:黃瓜、西紅柿、新鮮香草切碎,攪拌,加入韓國胡蘿蔔。 醬汁:取蛋黃醬和脂肪開菲爾。不斷攪拌開菲爾,加入蛋黃醬、大蒜碎和檸檬汁。充分混合。 把醃好的肉放到鍋裡,調平,淋上酸奶油,小火燉15分鐘,然後徹底攪拌,開火,不要忘記不斷攪拌,以免肉燒焦。肉熟後關火。 將肉與蔬菜混合,淋上醬汁,裹上皮塔餅,沙威瑪就做好了! 筆記 嘗試使用新鮮的 lavash,因為第二天,它無法滾動皮塔餅麵包 - 它會破裂,結果一切都會蔓延開來。儘管如此,如果皮塔餅是乾的,請用水稍微潤濕。冷凍室也用來存放這個產品,皮塔餅不怕冷。 有用的

如何漂亮地堆疊冷盤

如何漂亮地堆疊冷盤

專門為人們生活中的各種事件而舉辦的大型宴會往往伴隨著許多小吃。女主人為了取悅客人,所以會選擇最好的冷盤品種,但就在慶祝之前,他們的服務是否有吸引力可能會出現問題。 有必要 肉製品、砧板、鋒利的刀、寬盤 指示 步驟1 將購買的熟肉切片。要做到這一點,你需要一把鋒利的刀,刀刃很寬。您可以選擇直刃刀或鋸齒刀,在切割時為肉提供圖案。這些碎片應該薄而均勻,否則你將無法將它們擺放得漂亮。確保它們的大小都差不多。 第2步 取一個表面平坦的寬盤子。按等級排列切片,觀察一定的結構。你可以把菜分成幾部分,或者把肉洗乾淨。每一塊都應該稍微超過前一塊(重疊它們)。請記住,肉盤上不應形成肉片 - 肉塊應平放。 第 3 步 添加顏色。用蔬菜裝飾切好的盤子。您可以用它們製作花朵,或者您可以簡單地剪切和佈置構圖。黃瓜(你可以用它做一個螺旋)、西紅柿和蘿蔔(花)以及橄欖和橄欖都是完美的。它們都和肉很相配,所以味道不會被破壞。 第四步 嘗試通過製作切片來佈置切片。薄火腿片或火腿片非常適合這個。你可以簡單地把它們包起來,

如何漂亮地切水果

如何漂亮地切水果

任何女人都想在客人面前炫耀她的烹飪技巧。水果通常是餐桌的核心。而這部分的樣子,讓人對女主人的才華有一個印象。 有必要 -新鮮水果; -鋒利的刀子; - 特殊磨碎機和其他設備; -直臂 指示 步驟1 今天,在水果和蔬菜上雕刻的整個藝術正在蓬勃發展。這叫雕刻。當然,由此產生的菜餚是真正的傑作,但並不是每個人都能做出來。除了需要無法抑制的想像力之外,還需要一套特殊的工具,以及相當一定的使用技巧。 第2步 還有一個更簡單的選擇,雖然它也需要一些設備和技能,但對於大多數烹飪愛好者來說是很容易接受的。進入市場或五金店,您無疑會以實惠的價格找到必要的工具集。閱讀說明並練習後,您很快就能用美味的蔬菜和水果菜餚取悅您自己和您的客人。 第 3 步 所有其他選項都不需要特殊工具,只要有慾望和想像力就足夠了。所以柑橘類水果去皮不是很難,但是很原始。 第四步 用菠蘿代替菜品一點也不難,但看起來很有異國情調。 第 5 步 同意,

如何供應香蕉

如何供應香蕉

香蕉是我們餐桌上最受歡迎的海外水果之一。它因其細膩獨特的味道以及人體必需的高含量維生素和微量元素而受到讚賞。在節日或日常餐桌上供應香蕉有多種選擇。 有必要 - 水; - 廚房巾; - 刀; - 碟; - 烤肉串; - 羊皮紙; - 香蕉; - 檸檬汁; - 杏仁; - 巧克力。 指示 步驟1 在涼爽的自來水下徹底沖洗作為甜點的水果。將水果攤在餐巾紙或廚房毛巾上擦乾。 第2步 如果您打算用大果盤或籃子裝飾您的餐點,請提供未剝皮的香蕉。將水果放在盤子或花瓶上,將其與其他顏色鮮豔的水果(如橙子、葡萄、草莓和菠蘿)完美搭配。 第 3 步 用手拿起帶皮的香蕉,咬成小塊,最多去皮一半。如果桌子上有專門的水果用具(小盤子、叉子和刀子),香蕉必須完全剝掉。然後放在甜點盤上,用刀叉吃飯。將外皮留在盤子的邊緣。 第四步 您可以在桌子上供應去皮香蕉片。上菜前切好。將水果削皮並斜切成相當大的圓環。如果碎片很薄,它們會很快變形並散佈在盤子上。而且這種微型切片是相當困

如何供應水果

如何供應水果

水果花瓶被用來裝飾古羅馬皇帝的餐桌。漿果、柑橘類水果、水果類水果提神醒腦,充滿積極情緒,適合搭配各種飲品。例如,利口酒、甜葡萄酒、香檳和乾邑白蘭地。水果桌需要適當的服務才能取悅客人。 有必要 水果 鋒利的刀子 甜點盤 甜點餐具 餐巾紙 指示 步驟1 選擇適合季節的水果。由於儲存,它們失去了味道和營養特性,並且在溫室中生長通常最初不具有它們。在晚春 - 初夏,櫻桃和草莓將是一種極好的享受,杏子和桃子在仲夏成熟,瓜、西瓜、蘋果、梨,冬天是柑橘類水果的季節。水果越靠近銷售點收穫越好。 第2步 從假期一開始,就可以在距離客人不遠的餐桌上放置一個裝有整個水果的花瓶。她將室內裝飾得光彩奪目。沒有必要使用傳統菜餚。一個大西瓜可以當水果盤。為此,將其切成兩半並去除果肉。使邊緣雕刻,例如,牙齒。只需稍加努力和巧思,您就可以留下由地殼製成的拱形手柄。 第 3 步 已經切片的水果代替甜點或與甜點一起供應。餐桌應配有甜點盤和餐具,包括麻點勺。香蕉去皮並切成薄片。將菠蘿的頂部和底部切掉,去皮,

如何切胡蘿蔔

如何切胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種用途廣泛的產品。它是許多菜餚的主要成分,它可以以任何形式使用,從生的到蒸的。此外,胡蘿蔔是沙拉和肉凍的絕佳裝飾品。但是對於每道菜,胡蘿蔔都應該正確切得漂亮。 指示 步驟1 當然,您可以在家庭中購買這樣一個有用的裝置,例如特殊的通用胡蘿蔔刨絲器或普通的蔬菜切割器。然而,真正的烹飪專家更喜歡通過以最奇怪的方式手工切胡蘿蔔來展示他們的技能。所以,拿一把鋒利的刀,鋒利的薄刀片。將胡蘿蔔洗淨去皮。 第2步 切成條狀是從美學角度切碎胡蘿蔔的最常見方法之一。將胡蘿蔔縱向切成相當薄的薄片。然後對角切開堆疊的胡蘿蔔片,僅後退 2-3 毫米。花點時間讓吸管均勻整齊。切碎機會切出又長又細的條狀,非常適合沙拉和湯。 第 3 步 對於抓飯,胡蘿蔔需要更大的切口。在任何情況下都不要磨碎它,因為它會在烹飪的最初幾分鐘內失去多汁。適合用作厚度為 3 毫米的半圈胡蘿蔔,以及厚度為 3-4 毫米的大號短吸管。切割的方式與切割小條帶的方式相同。首先,將胡蘿蔔縱向分割,然後切成條狀,然後再切成條狀。 第四步 對於韓國胡蘿

如何切菠蘿

如何切菠蘿

異國情調的水果菠蘿長期以來一直是俄羅斯人節日餐桌上不可或缺的一部分。但無論外表多麼美麗,要想充分感受這種水果的美妙滋味,上菜前還是得稍稍下功夫。有幾種切菠蘿的方法。其中一些需要特殊設備。我們的方法非常簡單,涉及使用普通廚房用具。 指示 切掉菠蘿的底部和頂部,這樣果肉上就不會留下來自果皮的硬鱗。 把菠蘿放在砧板上的底部,用鋒利的刀從上到下把菠蘿皮切成均勻的薄片。 把菠蘿切成兩半,然後把兩半切成薄片,放在砧板上。 去除菠蘿果肉上的鱗片殘留物,用刀以不同角度在其上進行淺切。 將每個菠蘿縱向切成兩半。建議將菠蘿的核切掉。這是相當艱難的,並不總是很好吃。 之後,將每四分之一的菠蘿切成約 1 厘米厚的薄片。 購買菠蘿時,要注意它的氣味和皮膚狀況。 它應該又好又甜。帶有酸味的刺鼻氣味表明菠蘿果肉開始發酵。菠蘿皮要緊實,但不能太硬。 菠蘿含有對消化非常有用的酶。因此,您可以安全地在飽餐一頓後吃一點菠蘿,它有助於蛋白質的

如何提供餐巾紙

如何提供餐巾紙

餐巾是一個非常重要的服務元素,可以讓您在用餐過程中保持清潔和整潔。一張經過正確選擇和最初折疊的餐巾紙可以裝飾節日和日常餐桌。 指示 步驟1 火車 對角折疊餐巾紙。將三角形的左右角連接到其頂點。將所得圖形繞水平軸對折。將右角放在餐巾背面的左角。旋轉形狀,然後向相反方向拉餐巾的頂角。將餐巾紙豎直放置。 第2步 “百合”對角折疊餐巾。將三角形的左右角連接到其頂點。將生成的圖形圍繞水平軸對折。擰開三角形的頂角。 第 3 步 擴音器 將餐巾對折,然後朝同一方向再次折疊。將矩形的兩側對稱折疊。將人物從右側轉向遠離您,並在末端製作“小袋子”並將它們相互連接。 第四步 南十字星 將餐巾面朝下放置。將所有角向中心折疊。然後將餐巾翻過來,將角折回中心。拉出餐巾的所有角並使其平滑。 第 5 步 “Jonka”將餐巾紙對折四折。將底部對角向上彎曲。將左右角向前折疊。將突出的角向後折疊。將餐巾縱向向後折疊。將邊緣一點一點地拉出來。 第 6 步 “手提包”將餐巾垂直折疊,然後對折。將左上角和右上角向中心折疊。

如何製作奶酪籃

如何製作奶酪籃

任何菜餚在以不同尋常的方式供應時都會立即發生變化。如果不是放在普通的盤子裡,甚至不是放在優雅的沙拉碗裡,而是放在一個優雅的奶酪籃子裡,即使是新手女主人也能做,那麼即使是最簡單的沙拉也會顯得不尋常和喜慶。 指示 步驟1 準備所需數量的奶酪。注意品種:一定要結實。費塔奶酪、馬蘇里拉奶酪或其他類似的選擇都不起作用。最好能在籃子裡找到帕爾馬干酪。一籃子需要 100 克奶酪。 第2步 在不加油的情況下預熱煎鍋。等待幾分鐘讓它充分加熱,同時,在細磨碎機上磨碎奶酪。盡量小心獲得大致相等的長刨花。將其均勻倒入鍋中,使表面均勻填充。煎鍋的替代品可以是烤箱--在這種情況下,只需在羊皮紙上畫一個所需直徑的圓圈,然後將奶酪均勻地分佈在薄片上。 第 3 步 不要離開爐子:一旦奶酪稍微融化(大約 2 分鐘),立即關掉暖氣。不要立即從鍋中取出奶酪,讓它稍微冷卻。如果您在烤箱中烹飪,將奶酪放置 1-2 分鐘就足夠了(烤箱在最高溫度下預熱 5 分鐘--如果有空氣炸鍋功能,請使用它)。 第四步 將得到的奶酪煎餅與平底鍋或羊皮紙分開,

如何煮豬

如何煮豬

豬蘑菇從六月到十月生長在俄羅斯的森林中。喜歡潮濕的土壤,住在長滿苔蘚的老樹附近。更常見的是,豬成群結隊地生長。這種蘑菇被一些人認為是有毒的,因為它具有積累毒素的能力。 有必要 給沙拉用的: 豬 200 克; 中洋蔥 1 個; 植物油 1 湯匙。 .; 鹽; 醋 3% 1 茶匙; 綠色的味道。 魚子醬: 水煮豬1.5公斤; 洋蔥 750 克; 胡蘿蔔 400 克; 西紅柿 400 克; 植物油 150-200 克; 鹽 2

如何在烤箱裡煮西葫蘆

如何在烤箱裡煮西葫蘆

許多家庭主婦決定寵愛他們自製的西葫蘆菜餚,將它們油炸。但是,請記住,這種健康、低熱量的蔬菜不僅可以在平底鍋中烹製。在烤箱中烹飪西葫蘆的食譜有很多。這是其中之一。 有必要 西葫蘆(中等大小); 2- 3 個西紅柿; 70-100克硬奶酪; 100克蛋黃醬; 3-4瓣大蒜 植物油; 鹽(調味)。 指示 步驟1 西葫蘆洗淨,去皮,切成5毫米厚的片。用任何植物油潤滑烤盤。然後小心地把準備好的西葫蘆片放在上面。將它們彼此保持一定距離。鹽少許。 第2步 為這道菜準備一個調料。為此,您需要用刀將 3-4 瓣蒜瓣切碎或用壓蒜器摩擦,然後在粗磨碎機上分別磨碎奶酪。然後將準備好的奶酪和大蒜與蛋黃醬充分混合。 第 3 步 用小勺子將混合物舀到每個西葫蘆圈上。 第四步 將預先洗過的西紅柿切成 5 毫米的圓環。把它們鋪在奶酪和大蒜塊上。用少許鹽調味每個番茄片。 第 5 步 將烤箱預熱至 180 度。放一個烤盤,裡面放著西葫蘆,烤

如何在微波爐中對罐子進行消毒

如何在微波爐中對罐子進行消毒

坯料用具的消毒是罐頭加工的一個非常嚴肅的階段。與作物栽培和保存相關的艱苦工作的結果取決於它。最近,出現了關於在微波爐中消毒餐具的數據。這一創新大大簡化了罐裝過程,大大節省了時間。 有必要 - 銀行; - 微波; - 水。 指示 步驟1 徹底清洗汽水罐,檢查瓶口的完整性。將它們放入微波爐中,預先倒入 30-40 毫升的水。根據微波爐的大小,可以同時殺菌3-5罐600-800毫升。 如果您需要對一個 3 升的罐子進行消毒,請將其側放,之前也已將水倒入其中。 第2步 關閉微波爐,將功率設置為 700 - 800 瓦,打開大約 2-3 分鐘。罐中的水沸騰,釋放出蒸汽,對錶面進行消毒。此外,波直接作用於微生物,加熱其中的液體,導致膜破裂並隨後死亡。 蓋子不能用微波爐消毒。在平底鍋裡煮15分鐘。 第 3 步 您也可以立即用空白對罐子進行消毒以備過冬。為此,請將蔬菜或水果放入乾淨的罐子中,倒入幾湯匙水,然後(不加蓋)放入微波爐中 5 分鐘。底部的水會沸騰、蒸發和消毒容器表面和收穫的

如何煮軟玉米

如何煮軟玉米

玉米對成人和兒童來說是一種非常美味和健康的產品。它必須在一年中的任何時候食用,醫生推薦給患有各種疾病(糖尿病、肥胖症等)的人。但並不是每個人都知道如何烹飪玉米,使其變軟且不會失去其有益特性。 有必要 玉米棒子; 平底鍋; 鹽或黃油調味。 指示 步驟1 準備煮玉米。從玉米棒上取下葉子和纖維,放入平底鍋中。但有些人更喜歡將玉米和葉子一起煮,因為它們保留了產品的風味和香氣。如果你是其中之一,那就把棒子上不必要的“雜質”清理乾淨,把葉子和“觸角”分開煮(在同一個平底鍋裡)。 第2步 選擇壁厚、寬而深的炊具,以免水果破裂。把葉子放在花盆下面,然後在上面小心地剝去玉米芯。此外,將葉子放在容器的側面(這樣玉米不會接觸到牆壁),並將“觸角”放在頂部,使耳朵具有更甜的味道和香氣。 如果你有壓力鍋,烹飪過程會大大加快,並且會讓等待時間不那麼乏味。 第 3 步 用冷水完全填滿玉米,使其完全覆蓋。將蓋子緊緊地蓋在鍋上。開火,煮沸後調至中小火。通常,玉米要煮大約 40

如何在玉米棒上煮玉米

如何在玉米棒上煮玉米

新鮮玉米棒既可以作為零食,也可以作為清淡的夏季晚餐的單獨菜餚。此外,玉米是野餐菜餚的理想選擇,因為它不需要特殊服務,也不會弄髒您的手。 有必要 玉米棒子(大約 4-5 個棒子) 一小撮鹽 大塑料串供服務 大平盤 指示 步驟1 取一個大平底鍋,容積約 3-5 升。加水到一半,然後點火。 第2步 首先,您需要從玉米中去除葉子和纖維。不要在棒子上留下一根纖維,因為它會在烹飪時干擾食物,並且更難去除。從玉米棒的中間留下一些精緻的葉子,丟棄其餘的。 第 3 步 把你從玉米棒上取下的一半葉子放在一鍋開水的平底鍋底部。然後將棒子切成兩半後浸入水中,否則您將無法將所有棒子放入鍋中。把剩下的葉子放在上面。 第四步 一旦平底鍋裡的水沸騰,加入一大撮鹽。在平底鍋上蓋上蓋子,減少熱量以防止水沸騰。用小火煮玉米,大約 1、5-2 小時。 第 5 步 完成的玉米需要通過打開鍋蓋稍微冷卻。稍微冷卻的玉米必須放在一個大盤子裡。為方便起見,用力推動玉米棒兩側

如何在平底鍋裡煮玉米

如何在平底鍋裡煮玉米

金黃的玉米,煮在玉米棒子上,是一道美味又營養的佳餚。該產品含有大量維生素和礦物質。每天吃40-50克玉米就足以為您的身體提供所有必需的營養。 指示 步驟1 準備玉米棒子煮沸。去除葉子和卷鬚,但不要丟棄它們,而是將它們放入平底鍋中與玉米一起煮。他們會給這道菜一種特殊的味道。 第2步 煮玉米時選擇寬而深的鍋,例如可以帶鑄鐵鍋或大鍋。將玉米葉放在平底鍋底部,然後將去皮的耳朵放在上面。將葉子也放在陶器的側面,這樣玉米就不會接觸到側面。 第 3 步 用葉子蓋住耳朵,放上玉米“卷鬚”。用水填充玉米,使其完全覆蓋所有耳朵。把鍋放在火上。把水燒開,用小火煮玉米。煮玉米的持續時間取決於它的類型,從 20 分鐘到 3 - 5 小時不等。 第四步 煮玉米時加水,重要的是它完全被水覆蓋。不要在水中加鹽,否則玉米會變得不那麼好吃和多汁。 第 5 步 按照烹飪過程 - 水應該沸騰。不時檢查菜餚是否準備就緒:用叉子夾起耳朵,分離一些穀物並品嚐它們。如果它們多汁、柔軟、易於咀嚼,這道菜就做好了。 第 6 步 將準

酸梅湯的製作方法

酸梅湯的製作方法

如何取悅家庭?很多家庭主婦都會問類似的問題,一邊思考每天的菜單。答案很簡單--做栗色湯。這種選擇甚至會讓最狂熱的美食家滿意。此外,用有用的物質豐富他們的身體:栗色被認為是維生素的綠色存錢罐並非毫無意義。但是這個版本的菜只在春秋時期是可以接受的,當時栗色正在生長。雖然,如果你事先冷凍它,它也不會破壞湯的味道。 有必要 土豆 - 8-10 件; 栗色 - 2-3 束(新鮮或冷凍); 肉湯 - 3 升; 水煮肉(雞肉 牛肉)300-500 克; 2-3個雞蛋; 蒔蘿 歐芹 - 一些分支; 鹽

如何製作雞汁

如何製作雞汁

我們都喜歡享用美味的雞肉肉汁。我們國家的歷史讓我們只能猜測準備這道美味可口的菜餚的各種方法。 有必要 母雞 植物油 洋蔥 蘿蔔 牛油 麵粉 蛋黃醬 指示 步驟1 做雞汁,買一個雞胴體,如果你買的是冷凍解凍3小時,然後拿一個小碗,方便你洗。之後切塊,去皮後切小塊。 第2步 然後取出一個乾煎鍋,放在爐子上,用大火加熱 2 湯匙植物油或橄欖油。 接下來,將雞塊放入煎鍋中,用大火煎 10-15 分鐘。拿一把木鏟,把碎片翻過來。 第 3 步 取一個中等大小的胡蘿蔔,洗淨去皮,然後在粗磨碎機上磨碎。接下來,取一個中等大小的洋蔥,去皮並切碎。然後取一個大番茄,切成小方塊。 第四步 在平底鍋中加熱 50 克黃油,用中火炒洋蔥和胡蘿蔔 3-5 分鐘。然後加入切碎的番茄。用木鏟攪拌。加入兩湯匙麵粉,用力攪拌,逐漸加入一杯乾淨的冷水,待混合物沸騰後,將炸雞放在蔬菜上。 第 5 步 蓋上蓋子,用小火燉半小時。 趁熱端上這

如何烹飪蘋果和越橘果醬

如何烹飪蘋果和越橘果醬

自製的蘋果醬,是冬秋兩季家庭茶話會必不可少的元素。用新的東西使熟悉的家庭食譜多樣化。嘗試在甜蘋果中加入清爽的苦越橘--濃稠的果醬不僅可以用來泡茶,還可以作為餡餅的美味餡料。 有必要 越橘果醬配蘋果: 1公斤越橘; 300 克蘋果; 300 克糖; 250克水; 1個肉桂棒 燉越橘糖漿上的蘋果醬: 1公斤越橘; 700 克蘋果; 1、白糖3公斤。 指示 步驟1 帶有芳香蘋果的越橘果醬 - 例如 Antonovka,結果證明非常好吃。將越橘分類,丟棄變質和綠色漿果。用幾種水清洗,然後​​用毛巾擦乾。將糖倒入搪瓷鍋或盆中,加一點水 - 它應該只潤濕沙子。將炊具放在爐子上,煮沸並減少熱量。煮沸濃稠的糖漿。糖要完全溶解,用粗線拉出成品糖漿。將越橘倒入平底鍋中,煮沸,煮 10 分鐘,然後離火。將漿果放入糖漿中靜置 1 小時。 第2步 將蘋果洗淨去皮,去核,將水果切成薄片。太大的蘋果可以切成小方塊。將水果放入平底鍋

如何煮大頭菜

如何煮大頭菜

“kohlrabi”這個詞從德語翻譯為“白菜蘿蔔”。這種捲心菜比花椰菜和白菜更健康。它含有多種維生素(尤其是維生素 C)、蛋白質、碳水化合物、礦物鹽,並且含有與牛奶、奶酪和雞蛋一樣多的鈣。烹飪時,使用大頭菜莖的加厚球形下部。最好吃的是嫩莖,大莖的味道比較粗。大頭菜莖被煮沸、烘烤、油炸甚至乾燥。 有必要 製作蔬菜大頭菜湯: 500 克大頭菜; 100 克胡蘿蔔; 75 克蘿蔔; 250 剋土豆; 50克韭菜; 洋蔥 50 克; 25 克芹菜根; 125克奶油或酸奶油; 50 克生菜或菠菜; 75 克番茄泥; 50 克黃油; 植物油 鹽 歐芹來品嚐。 製作大頭菜沙拉: 400 克 大頭菜; 200 克胡蘿蔔; 1個蘋果; 1湯匙檸檬汁 150 克 酸奶油; 鹽調味。 指示 步驟1 大頭菜洗淨,切去葉子,去蒂。去除葉子根

如何用肉煮茄子

如何用肉煮茄子

茄子富含鉀和葉酸,並富含分解脂肪的酶。因此,茄子菜對於預防心血管疾病是必不可少的。 有必要 茄子肉: - 4個大茄子; - 500 克豬肉; - 1 根大胡蘿蔔; - 2 個洋蔥; - 香料 鹽調味。 茄子肉捲: - 4個大茄子; - 200 克肉末; - 3 湯匙。一勺米飯; - 100 克硬奶酪; - 12顆去核橄欖; - 2瓣大蒜; - 1 湯匙。一勺番茄醬; - 2 茶匙香醋; - 1 杯幹白葡萄酒; - 一束蔥和香菜; - 鹽 黑胡椒粉調味。 對於釀茄子: - 2個大茄子; - 400 克肉末; - 100 克硬奶酪; - 1 個番茄; - 1 個洋蔥; - 蛋黃醬

炸茄子的烹飪方法

炸茄子的烹飪方法

據了解,用茄子可以做大約100道菜,最受歡迎的菜譜是炸茄子和釀茄子。每個國家都有自己製作這種蔬菜的傳統。茄子最好由居住在意大利南部的意大利人烹製。 有必要 對於第一個食譜: 茄子(中等大小) - 4 個; 俄羅斯奶酪(或任何其他奶酪) - 250 克; 大蒜 - 2 瓣; 歐芹和蒔蘿--各 2 枝; 蛋黃醬 - 1 湯匙; 用於煎炸的葵花籽油; 生菜葉裝飾。 對於第二個食譜: 茄子 - 4 個; 洋蔥 - 2 個; 番茄醬 - 4 湯匙; 硬奶酪 - 200 克; 肉末 - 350 克; 鹽調味; 大蒜 - 2 瓣; 用於煎炸的葵花籽油。 對於第三個食譜: 茄子 - 2 個; 西紅柿 - 3 個; 奶酪 - 150 克; 大蒜 - 1 瓣; 蛋黃醬 - 1 湯匙; 葵花籽油 - 用於煎炸; 歐芹蔬菜 - 2 枝。

如何放置格瓦斯

如何放置格瓦斯

不含不必要的染料和防腐劑的絕佳夏季飲品是克瓦斯。然而,為了完全確定它的質量,自己製作格瓦斯會更容易、更便宜。 有必要 3升水; 一湯匙葡萄乾; 300克黑麵包; 200克糖; 一茶匙幹酵母。 指示 步驟1 在你放格瓦斯之前,你需要準備酵。因為她的麵包是從黑麥麵粉中提取的,所以“Borodinsky”是合適的,切成塊並在烤箱中乾燥。麵包越黑,格瓦斯的陰影就越亮。您可以在自然條件下乾燥餅乾,但在這種情況下,飲料的顏色不會如此飽和。當麵包變成棕色,但不是太炸的餅乾時,您需要等到它冷卻下來,然後才能進行下一階段。 第2步 麵包放在一個三升的罐子或搪瓷鍋的底部,一茶匙沒有頂部的干酵母,200 克糖,並在那裡加入一湯匙葡萄乾。你可以不用最後一個組件,但是有了葡萄乾,格瓦斯變得更加奇特。所有這些都倒入溫開水,然後將盤子放在一邊。 第 3 步 自製格瓦斯在室溫下注入。在炎熱的夏季,有時一天就足以做好準備。溫度越低,發酵液的體積越大,克瓦斯在家烹飪的時間

糖漿的製作方法

糖漿的製作方法

如果你要做果醬或巴巴,你離不開糖漿。準備它並不難,主要是確切地知道你想要得到什麼。 有必要 糖; 水; 平底鍋; 燃氣或電爐。 指示 步驟1 將水倒入平底鍋中,在那裡加入砂糖。用勺子攪拌糖和水,然後將鍋放在高溫下,使其只加熱一側。加熱時,第二面會釋放泡沫,需要不時去除。 第2步 泡沫完成後,放置平底鍋,使其受熱均勻,不要降低熱量。你可以再次攪拌糖漿。現在您需要將水與糖的比例調整到您想要的比例 - 這將取決於您是要製作餅乾浸漬、糖霜還是自製焦糖。 第 3 步 第一個測試(水與糖的比例為 50x50%)不需要將糖漿煮沸,只需將所需量的糖溶解在水中即可。它的定義如下:如果你在手指上滴一滴冷卻的糖漿,然後相互摩擦一點,它們就會變得粘稠。 第四步 第二個測試(75% 的糖和 25% 的水)如果一滴糖漿夾在你的手指之間,不僅會粘住,而且在你張開手指時會伸展成細線。您也可以將一勺糖漿倒在冷盤子上,用勺子稍微擠壓一下,然後將其提起--後面還會拉一條

如何製作棉花糖

如何製作棉花糖

一種原始的俄羅斯甜味是蘋果棉花糖。對於經典棉花糖的製備,通常使用酸甜蘋果品種,Antonovka 非常適合。蜂蜜也是一種傳統成分。製作棉花糖的過程是相當費力和費時的。成品棉花糖保存得很好,內襯烘焙紙。 有必要 1 公斤。蘋果 2杯液態蜂蜜 指示 步驟1 將蘋果沖洗乾淨並切成兩半。 第2步 在烤盤上鋪上烤紙,把蘋果放在一邊,切邊朝上。 第 3 步 將蘋果放入烤箱以 180 度烘烤 30 分鐘。 第四步 將烤好的蘋果冷卻並過篩兩次。 第 5 步 繼續研磨完成的果泥。果泥應該變成白色。 第 6 步 分次倒入蜂蜜,與土豆泥一起搗成白色。 第 7 步 然後將所得物質打至泡沫並加倍。 第 8 步 在烤盤上鋪上烤紙。 步驟 9 將棉花糖放在烤盤中,一層不超過 2 厘米。 第 10 步 將棉花糖放入烤箱中晾乾。 第 11 步 將錠劑在 60 度下乾燥 7-9 小時。 第 12 步 冷卻完成的棉花糖,與蜂蜜

如何製作蘋果酒

如何製作蘋果酒

蘋果酒是一種略帶碳酸的酒精飲料。它由蘋果或梨的發酵汁製成,您可以使用果汁的混合物。酸蘋果或糖醋蘋果最適合自製蘋果酒。結果證明這種飲料很清爽,但強度很低。根據自己的喜好調整糖含量。 有必要 蘋果; 梨; 砂糖; 瓶子; 出氣裝置; 酵母; 葡萄乾; 榨汁機。 指示 步驟1 第一個食譜。把蘋果分成兩個碗。一個應該有甜蘋果,另一個應該是酸的。蘋果和種子去皮。用榨汁機榨汁。將一罐單獨的酸汁、一罐單獨的甜汁放在寒冷的地方兩天。汁應該沉澱,所有的渣滓都會沉澱到底部。 第2步 通過細篩或粗棉布過濾果汁。取一個大平底鍋,把糖醋汁混合在裡面,這樣你就會喜歡它的味道。用勺子將果汁倒入瓶中。各放幾粒葡萄乾。用塞子關閉並放置在陰涼處。 第 3 步 第二個食譜。穿過已經躺下的蘋果。剪掉起皺或腐爛的區域。去除皮膚和種子莢。把蘋果切成小塊,放在一個大瓶子或高鍋裡。裝滿水,使其覆蓋較厚。加入一小塊新鮮酵母和砂糖調味。 第四步 將容器

如何在麵糊中煮炸西葫蘆

如何在麵糊中煮炸西葫蘆

西葫蘆富含維生素和礦物質。它們對消化道的工作有有益的影響,它們可以包含在飲食菜單中。魚子醬由西葫蘆製成,經過油炸、醃製、烘烤。用麵糊炸的西葫蘆非常好吃。 有必要 配方1: 2個西葫蘆; 2個蛋; 100克麵粉; 3個西紅柿; 2瓣大蒜; 100 克蛋黃醬; 植物油; 蒔蘿; 黑胡椒 配方2: 1個西葫蘆; 1湯匙。麵粉; 6湯匙酸奶油; 2個蛋; 1茶匙鹽; 蒔蘿 香菜

如何煮醃蘋果

如何煮醃蘋果

醃蘋果是一種古老的俄羅斯美食,是日常膳食和節日餐桌上不可或缺的一部分。今天,它們可以在罕見的俄羅斯餐廳品嚐。但是自己煮醃製的水果要容易得多。整個過程需要 10 到 30 天,您可以在整個冬天享用成品蘋果。 有必要 經典蘋果: 5公斤蘋果; 2升沸水; 100 克糖; 50 克鹽; 50克黑麥粉; 黑醋栗或櫻桃葉。 牛至蜂蜜蘋果: 1.5公斤蘋果; 1、開水5升; 2湯匙蜂蜜; 2湯匙鹽; 一塊黑麥麵包皮; 黑醋栗葉; 牛至。 指示 步驟1 選擇結實、未破損的秋冬品種果實,酸味或酸甜可口。軟的夏季蘋果不適合小便。經典食譜包括在木桶或木桶中醃製。但蘋果在搪瓷罐或玻璃罐中同樣美味。 第2步 在盤子底部鋪上醋栗葉或櫻桃葉。在上面放一層蘋果,莖向上。然後再舖一層葉子,再鋪上蘋果。層層交替,直到菜裝滿,最後放葉子。 第 3 步 準備麥芽汁。用兩升沸水稀釋黑麥麵粉

紅豆的保存方法

紅豆的保存方法

通常,紅豆不能在家裡單獨罐裝,因為它們在商店出售。但如果你還有這樣的需求,那麼做起來也不難。 有必要 豆子; 鹽; 一個至少 2 升的平底鍋和一個 5 升的平底鍋; 玻璃罐; 罐頭蓋。 指示 步驟1 將豆子分類並沖洗乾淨。將其倒入平底鍋中,倒入大量水,浸泡至少 5 小時。浸泡後,豆子變軟、膨脹並增加重量。此外,在浸泡的過程中,豆類中所含的對人體有害的物質被破壞了:人體無法感知的糖苷fazin、菜豆素、豆類低聚醣溶解在水中。浸泡後,瀝乾產生的溶液,倒入新的大量水並煮,不時攪拌,以免豆子粘在鍋底。 第2步 把豆子煮一個半小時​​。水燒開一半後,加鹽調味。保持沸騰足夠強。煮豆子時,鍋中的溫度始終很高,這一點非常重要。在這種情況下,豆類中的有害物質被破壞。如果你用慢燉鍋煮這種豆子,毒素只會增加它們的作用。在烹飪結束時,如有必要,添加香料:月桂葉、胡椒等。如果豆子變得軟到可以用勺子切開,則豆子就準備好了。 第 3 步 清洗和消毒罐子。這可以在烤箱

如何在番茄中煮豆子

如何在番茄中煮豆子

豆類中含有豐富的維生素 B,可延年益壽,增強免疫力,改善神經系統功能。紅豆特別富含鐵和硫,這對支氣管疾病是必不可少的。白色給予身體鉀、銅、鋅。研究表明,它通過阻止澱粉分解成糖來促進體重減輕。與紅色不同,它具有更細膩的味道。 有必要 紅豆:洋蔥 番茄 啤酒花蘇內利 香菜 鹽。 白豆:洋蔥 番茄(最好是新鮮番茄) 辣椒粉的混合物 芹菜 蘿蔔。 指示 步驟1 紅豆或白豆洗淨,在水中浸泡1-1