如何製作自製的水煮雞肉香腸

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如何製作自製的水煮雞肉香腸
如何製作自製的水煮雞肉香腸

視頻: 如何製作自製的水煮雞肉香腸

視頻: 2分钟学会自制火腿肠,不用肠衣,不用模具,做法简单无添加 2022, 十一月
Anonim

用優質肉製成的美味自製香腸環永遠不會與最昂貴的商店美食相提並論。準備一道開胃菜並不難,自製雞腸的做法很簡單,快來試試吧。

如何製作自製的水煮雞肉香腸
如何製作自製的水煮雞肉香腸

有必要

  • -500 克雞柳,
  • -300 毫升 20% 奶油,
  • -1茶匙明膠,
  • -200 克火腿,
  • -2個蛋,
  • - 半瓣大蒜,
  • - 黑胡椒粉調味,
  • - 乾香料的味道,
  • - 鹽調味。

指示

步驟1

雞柳(你可以吃任何其他肉),沖洗乾淨,晾乾,切成大塊,然後通過絞肉機2次。如果你不想在絞肉機上亂搞,那就在攪拌機中滾動肉。如果需要,可以將肉醃製(醃製調味)。將兩個雞蛋打入卷好的肉末、鹽和胡椒粉中,加入您最喜歡的香料和切碎的大蒜。

第2步

將一茶匙明膠溶解在奶油中,靜置 40 分鐘。然後加熱至明膠完全溶解,就不需要煮沸了。冷卻後倒入肉末(分小量倒入,每次都要攪拌)。

第 3 步

將煮好的火腿切成小方塊,與肉末混合。

第四步

用肉末做成香腸,用羊皮紙包起來。把羊皮紙的末端綁起來。然後將香腸包裹在幾層保鮮膜中。小心包裹,以免在烹飪過程中水與碎肉接觸。為了安全起見,用麻繩包裹。

第 5 步

把水倒進鍋裡,開火。煮沸後,將香腸放入平底鍋中,蓋上蓋子,用小火煮40分鐘。如果您使用的肉類與雞肉不同,請增加烹飪時間。如果你想要更粉嫩的香腸,可以在肉末中加入一點甜菜汁。

第 6 步

將做好的香腸冷卻,放入冰箱過夜。分批食用。

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