如何製作酸奶油凝乳沙餅?

目錄:

如何製作酸奶油凝乳沙餅?
如何製作酸奶油凝乳沙餅?

視頻: 如何製作酸奶油凝乳沙餅?

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
視頻: 【夢幻廚房在我家】原來用電鍋自製酸奶油這麼簡單! DIY Sour Cream 起司蛋糕 墨西哥餅醬 莎莎醬 材料 2023, 一月
Anonim

為所有凝乳愛好者提供的芝士蛋糕主題的通風和令人不快的變化。

如何製作酸奶油凝乳沙餅?
如何製作酸奶油凝乳沙餅?

有必要

  • 對於基礎知識:
  • - 235 克麵粉;
  • - 120 克黃油;
  • - 135 克糖;
  • - 1個大雞蛋;
  • - 1茶匙發酵粉。
  • 對於灌裝:
  • - 4 個雞蛋;
  • - 135 克糖霜;
  • - 刀尖上的香草醛;
  • - 800 克 9% 白乾酪;
  • - 酸奶油 30%;
  • - 40 克澱粉。

指示

步驟1

在製作芝士蛋糕的前一天,我們在亞麻袋中稱量酸奶油以去除多餘的乳清。第二天,將黃油和麵粉切碎。加入泡打粉和糖,充分混合。我們在乾燥的原料中做一個凹陷,然後把雞蛋打碎。揉成不粘手的有彈性且光滑的麵團。

第2步

將麵團擀成5毫米厚的一層。在烤盤上輕輕塗上油脂並撒上麵粉。我們將麵團轉移到其中(我通過在擀麵杖上纏繞一層來做到這一點)並將其弄平。我們形成側面,切掉多餘的部分並放入冷庫中。

第 3 步

與此同時,讓我們來處理餡料,同時將烤箱設置為加熱至 180 度。將蛋黃與蛋白質分開。用 70 克糖粉和一撮鹽將後者打至穩定的峰值。用剩下的粉末和香草打蛋黃,直到體積加倍。

第四步

用攪拌器將凝乳與澱粉一起研磨至光滑光滑。以最慢的速度加入酸奶油。

第 5 步

松鼠分幾個階段,隨著刮刀自下而上的運動,與蛋黃結合。將雞蛋混合物加入帶有酸奶油的凝乳中。

第 6 步

我們從冰箱中取出底座並將混合物倒入其中。我們放入烤箱50-60分鐘。準備就緒的標誌:穩定的高“帽子”,令人愉悅的眼紅。在開放式烤箱中冷卻蛋糕,然後將其放入冰箱過夜。

受主題流行