儲存了多少可可

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視頻: 儲存了多少可可

視頻: A cup of special hot cocoa,可可粉不能跟牛奶直接混合?3个窍门,专卖店的热可可在家轻松做 2022, 十一月
Anonim

可可粉是許多最受歡迎的糖果的組成部分,包括工廠和自製。首先,這些是巧克力和各種飲料。美容學的最新發現說明了可可作為面膜成分的巨大好處。

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可可的歷史已經夠久遠了。 500 年前,哥倫布首先將這種產品從美洲帶到了歐洲。起初,這種苦味飲料不合被寵壞的歐洲貴族的口味。隨著製糖業的發展,情況發生了變化。提煉的苦味成為時尚,可可的香味成為上流社會的香味。

可可粉是由可可餅製成的。它被精細粉碎,添加了各種風味和香氣。

可可類型

可可粉根據其消費方向進行分類。第一類是工業,用它來製作糖果和其他糖果產品,第二類是商業,家庭主婦用來製作他們的糖果傑作,反過來,可以製備(用鹼處理)和不製備。由於酸的中和和單寧的氧化,可可的味道和香氣變得更加濃郁,顏色呈深褐色。

應區分可可粉和可可飲料。第二種是可可粉和糖粉與大豆磷脂濃縮物的混合物,其中添加了乾奶製品、調味劑和香味。這種干飲料很容易溶於熱牛奶或水中。

存儲功能

該產品對儲存條件非常敏感,需要嚴格遵守。如果達不到要求,就會出現失味、失香等缺陷。建議將產品與其他氣味強烈的物質分開存放,否則可可本身會產生異味和味道。

儲存可可的一個重要因素是濕度。不得超過75%,否則會觀察到產品發霉和結塊。儲存可可粉的最佳容器是金屬罐。

將可可儲存在乾燥、清潔、通風良好的地方。不允許存在異味。最佳儲存指標:溫度 - 16-21°C,濕度不超過 75%。可可粉的保質期從 6 個月到一年不等。此外,這取決於包裝產品的容器。

可可在罐中儲存 1 年,在其他類型的容器中包裝半年。裝有粉末的容器在任何情況下都必須密封。

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