玉米粉是一種非常健康的產品；用它製作的菜餚清淡且有營養。玉米粉具有許多營養和藥用特性，有助於改善許多器官的功能，而對體重增加沒有任何影響。
健康美味！
曾幾何時，一位非常有名的政治領袖稱玉米為“田間女王”。但他無法想像，從這種穀物中含有許多有益物質的產品中，可以獲得對身體具有飲食和治療價值的非常有用的菜餚。關於玉米粉，我們能說些什麼--它受到營養學家、麵包師、烹飪專家甚至美容師的稱讚。
從玉米中獲得兩種麵粉 - 粗麵粉和細麵粉。用它製成的最著名的產品是 mamalyga - 一種高加索菜餚的國菜，以及薯條 - 一種最受歡迎（儘管有害）的兒童美食。
皇家甜點
任何用玉米粉烹製的食物：玉米餅、鬆餅、餅乾、甜甜圈、各種麵包和餡餅。該產品唯一的缺點是在烹飪過程中，產生的麵團會發酵很長時間（或者可能根本不會發酵），因為這種麵粉不含天然元素--麩質，這意味著它可以在配方中與小麥粉混合。有一種方法可以擺脫這種情況 - 取細麵粉並非常小心地長時間攪拌所有成分。
用玉米粉做的餅乾非常好吃。如果您對通常的食譜稍作調整，並稀釋所需量的小麥玉米粉（約 50%），並加入少許薑黃，您將獲得異常美麗和芳香的甜點。
餅乾通常是用玉米粉烤製的。它可以是甜味或鹹味甜點，具體取決於食譜中的成分。一些家庭主婦甚至可以用蔬菜來烤餅乾，例如西葫蘆或胡蘿蔔（結果既美觀又健康！）。如果你把麵粉和辛辣的香料混合，你會得到一種非常美味的啤酒小吃。
對於西葫蘆餅乾（25 塊），您需要：
- 4 湯匙牛油;
- 1 湯匙。撒哈拉；
- ½ 香草粉；
- 5 克檸檬皮；
- 少許鹽；
- 200 克優質麵粉；
- 100 克玉米粉；
- 1個小蔬菜骨髓。
混合所有成分，直到獲得厚厚的麵團。用勺子將小塊麵團放在盤子上，在160-170°C的溫度下烘烤25-30分鐘。
一種飲食菜餚 - 玉米麵燕麥餅乾。在這個食譜中，你只需要用玉米粉代替所需量的原始產品 - 小麥粉，細磨效果更好，因為烘焙食品中的粗磨麵粉會產生非常明顯的麵粉顆粒。