誰能吹噓經常吃玉米麵？不幸的是，這樣的人很少。雖然您可以從中烹製許多美味可口的菜餚。我國取得成功的地區之一是達吉斯坦。自古以來，這種麵粉就被用來製作國菜--khinkal。它既適用於節日，也適用於家庭聚會的家庭餐桌。
有必要
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- 700 克 羊肉
- 1個洋蔥
- 月桂葉 3-4片
- 花椒 7-9 顆
- 歐芹和香菜，一束
- 鹽調味
- 大蒜 2頭
- 700 克 番茄
- 70 克 脂肪開菲爾
- 500 克 玉米粉
- 雞蛋 - 1 個。
指示
步驟1
取一塊羊肉（最好放在骨頭上），徹底沖洗乾淨，然後放入一壺冷水中。把平底鍋放在火上，把肉煮沸。然後排幹原湯並用冷水重新裝滿羊肉。
第2步
將洋蔥頭、胡椒粒、月桂葉放入平底鍋中，煮至變軟。
第 3 步
煮肉時，準備 khinkal 麵團。它是用玉米麵、水和雞蛋揉成的。將完成的麵團擀成0.5厘米厚，切成小方塊。你可以從麵團上剪出圓圈，捏成耳朵的形狀。
第四步
與此同時，將煮熟的肉從鍋中取出，冷卻並切成塊。扔掉洋蔥、辣椒和月桂葉。肉湯應該加鹽和胡椒粉。
第 5 步
在肉湯中煮 khinkal，在托盤上用漏勺將其取出。在它周圍放幾塊肉，中間放一碗醬汁。
第 6 步
要準備醬汁，您需要將壓碎的大蒜與番茄混合。你可以用脂肪開菲爾代替番茄。
第 7 步
用香菜和歐芹將肉湯趁熱上桌。將 khinkal 與肉一起食用，蘸上醬汁調味，然後用肉湯沖洗乾淨。