麵粉是許多醣果（不僅是）產品的主要成分之一。用於製造的麵粉種類繁多，主要使用各種穀物，如小麥、燕麥、大麥、玉米、大米、黑麥、燕麥等。你可以在家裡自己做一些麵粉。從黑麥麵粉開始。
有必要
- - 穀物；
- - 咖啡研磨機;
- - 紙。
指示
步驟1
黑麥粉分為三種：牆紙、去皮和去籽。購買麵粉的最簡單方法是在商店，但所有這些類型也可以在家製作，獲得不含雜質的天然產品。就時間和精力而言，最可接受的選擇是通過研磨黑麥穀物製造壁紙黑麥粉（為了製備，使用全穀物，而只取穀粒作為種子，穀物的殼去皮的，在製造過程中會給你增加很多麻煩）…
第2步
要在家製作麵粉，您需要一台咖啡研磨機和一個通風良好的區域。如果你想要柔軟、稀薄的麵粉，接近一級，使用電動咖啡研磨機，如果你需要粗磨 - 手動。
第 3 步
將穀物研磨並放在一層乾淨的厚紙上薄層（2-3 厘米）。不要在報紙上放麵粉，因為粉碎的穀物會吸收墨水並變成毒藥。
第四步
現在得到的麵粉必須在通風良好的地方乾燥，不時攪拌。產品的準備狀態可以通過顏色來確定，顏色應該從黃色變成米白色，並且摸起來 - 麵粉不應該粘在你的手上。
第 5 步
之後，將麵粉放入紙袋或布袋中，存放在乾燥陰涼處。使用前過篩，因為自製黑麥粉隨著時間的推移會“吸收”成塊狀。
第 6 步
麵粉，包括黑麥，有不同的品種。麵粉的種類表示研磨的徹底程度--越細，等級越高，這意味著這種麵粉的成分更薄，烘焙效果更好。儘管最高等級的麵粉最有價值，但人們認為粗麵粉保留了所有營養成分，包括纖維。在磨坊中，一種或另一種麵粉是通過增加或減少磨盤之間的間隙製成的。在國內，在沒有特殊設備的情況下，很難實現這種或那種品種的製造，因此獲得的任何結果都必須滿足。