如何用奶油裝飾蛋糕

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如何用奶油裝飾蛋糕
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視頻: 烘焙师教你:生日蛋糕抹面,手把手教学,新手也能轻松学会! 2023, 一月
Anonim

有大量的裝飾蛋糕的食譜。為了使甜點成為傑作,巧克力、華夫餅、杏仁糖、乳香、蛋白酥皮、水果和各種奶油被使用。但最流行的裝飾蛋糕和糕點的產品是生奶油。

生奶油是裝飾蛋糕的傳統方式
生奶油是裝飾蛋糕的傳統方式

有必要

  • - 奶油;
  • - 混合器;
  • - 塑料碗;
  • - 帶附件的糖果注射器。

指示

步驟1

首先,應該提到的是,並非所有的奶油都能獲得誘人的甜美混濁感,只有脂肪含量至少為 25% 的奶油才能獲得。此外,牛奶奶油的脂肪含量應高於植物奶油。然而,知道 1 升非乳製奶油可以產生 3 升持久性奶油,甚至可以在不犧牲味道的情況下冷凍和解凍,這一點很有用。此外,與乳製品相比,它們的卡路里含量較低。

第2步

下一步是冷卻。在攪打奶油之前,它們應該在 + 5-10 度的溫度下冷卻至少 12 小時。打發前必須在奶油中加入糖(水、牛奶和其他添加劑)。並非每道菜都適合攪打奶油。最好使用塑料碗。在這種情況下,必須確保打蛋器不會劃傷其內表面,然後您需要開始攪打,確保奶油沒有“破碎”。很容易確定產品的準備情況:它的體積大大增加,但仍然有點液體,儘管邊緣在其表面留下了清晰的標記。理論上,您可以用手動打蛋器攪打奶油,但使用攪拌器會減少烹飪過程的繁瑣。使用攪拌機,最好低速攪拌產品。

第 3 步

接下來,您需要一個帶附件的糕點袋。在裝飾蛋糕之前,先塗上奶油、糖霜、果醬,再用杏仁糖收緊,等等。已經在產品的潤滑表面上,有必要開始塗抹奶油。要塗抹奶油,請使用帶有不同附件的糕點袋。例如,對於玫瑰,斜切的尖端是合適的,而對於路緣石,帶有齒的細尖端是合適的。蛋糕的裝飾完全取決於女主人的想像力。例如,你可以用細尖在蛋糕的巧克力釉面裝飾一種鏤空的蜘蛛網,你可以在蛋糕上“種”出很多玫瑰,中間可以放罐頭或新鮮草莓或櫻桃。

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