如何使用酒吧勺

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如何使用酒吧勺
如何使用酒吧勺
Anonim

酒吧勺是您調製雞尾酒所需的專業調酒師工具之一。它的長度比普通茶匙要長,因為盛放這些飲料的玻璃杯和酒杯與茶杯的高度不同。但它的體積比一茶匙小--只有5克。此外,在酒吧勺的末端可以焊接一個叉子,一個片狀或圓片。但最重要的區別是螺旋手柄。

如何使用酒吧勺
如何使用酒吧勺

指示

步驟1

正確使用酒吧勺需要一定的技巧,當然,這需要經驗。該工具用於那些不需要給成分充氣、不需要與空氣接觸的雞尾酒--為此,搖酒器服務。但是當您只需要用冰塊冷卻飲料混合物時,就需要勺子了,冰塊已經在玻璃杯中。用酒吧勺攪拌雞尾酒時,應朝一個方向平穩移動。理想情況下,通過適當的攪拌,您甚至不會聽到玻璃杯中冰的聲音--它們都以相同的速度移動,不會相互接觸或碰撞。

第2步

有經驗的調酒師將能夠正確確定攪拌時間。如果攪拌時間不夠長,雞尾酒就沒有時間冷卻;如果攪拌過度,冰塊會融化,飲料也會被稀釋。如果碎冰的尺寸很大,攪拌運動的次數可以達到40、50甚至60次。這也可以通過冰塊減少的程度來控制。這裡沒有硬性規定 - 使用您自己的直覺和經驗。

第 3 步

除了攪拌雞尾酒之外,您還可以用酒吧勺測量添加到其中的成分,因為它的體積是已知的。在製作分層雞尾酒時,調酒師經常使用它,將其倒置並靠在玻璃杯邊緣,將另一層飲料倒在勺子上。勺子末端的金屬球或旋鈕稱為攪泥器,用於切碎和壓碎水果。使用叉子很方便,將罐子裡的漿果或橄欖加入雞尾酒中,片劑用於製作分層雞尾酒和用冰揉薄荷,例如製作“莫吉托”。有時,酒吧勺對於喝雞尾酒的人也有實際用途--例如,如果它的手柄形狀像管子。

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