如何煮蘋果醬

如何煮蘋果醬
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視頻: 如何煮蘋果醬

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視頻: 簡單三個步驟,教你自製蘋果醬,味道不輸甜品店,成本才幾塊錢 Applesauce 2023, 一月
Anonim

芳香的蘋果醬在將茶端上桌、製作烘焙食品或作為餡餅的餡料時總是派上用場。自己準備蘋果醬,這樣您就可以完全放心,不含有害成分,可以安全地將其用於嬰兒食品。

如何煮蘋果醬
如何煮蘋果醬

第一步是為未來的果醬選擇優質原料,即蘋果。它們應該新鮮而結實,沒有損壞和腐爛病灶的存在(受影響的區域應該仔​​細深入地切割)。取出煮熟並徹底洗淨的蘋果,用特製的圓刀將果核切成八份,並去除中間部分的種子。如果沒有這樣的裝置,這可以用一把普通的刀來完成。

將煮熟的蘋果切成小塊,放入碗中,每公斤水果加水半升。蓋上鍋蓋,放在小火上。當蘋果變軟時,大約半小時後(取決於蘋果的類型),將鍋從火上移開,用杵通過濾器或篩子擦拭水果,您可以將蘋果跳過絞肉機。

將得到的蘋果塊轉移到一個底部較寬的碗中(水分蒸發的表面越大,烹飪過程就越快)。用小火煮,用木勺不斷攪拌,這樣你就可以避免燒焦,破壞蘋果美味的顏色和味道。你需要煮多少果醬沒有明確的答案。但人們注意到,烹飪時間越短,成品果醬就越亮、越美味。

煮蘋果粥快結束時,加入砂糖,這將確保水分迅速蒸發。一公斤蘋果需要八百克糖。如果你想得到稠度更濃的果醬,少放一點砂糖。但請記住,果醬或果醬中的糖越少,烹飪所需的時間就越長。

將煮熟的果醬趁熱放入預先消毒過的罐子中。讓果醬冷卻直到表面出現一層厚膜,這將有助於防止儲存過程中的發酵過程。如果薄膜沒有形成,將果醬罐放入預熱的烤箱中,稍微晾乾果醬。讓產品冷卻並密封罐子,然後存放在陰涼、黑暗的存儲區域。

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